Hcxosen und SaccJiarosen. is'.i 



Es empfiehlt sich, die Praparate zunachst ohne Anwendung von 

 Warme einer Dauerbeobachtung zu unterziehen. Zuerst (ira Verlauf'e 

 einiger Stunden) scheidet sich Fruchtzucker aus, wahrend Traubenzucker 

 erst nach einem oder mehreren Tagen auskristallisiert und Rohrzucker in 

 diesen ohne Warme hergestellten Praparaten iiberhaupt nicht gefallt 

 wird. Werden nun Praparate, die bei zweitagigem Liegen bei Zimmer- 

 temperatur keine Kristallbildungen aufweisen, auf der Asbestplatte oder 

 auf dem Wasserbade einige Zeit erhitzt (etwa 30 40 Minuten) und erfolgt 

 erst jetzt Kristallbildung, so ist nur Rohrzucker zugegen. Sollten be- 

 reits bei Zimmertemperatur Fallungen entstanden sein, dann zeigt sich 

 der Rohrzucker durch Neubildung von Kristallen beim Aufkochen der 

 Praparate an. Wendet man von vornherein Warme an, so erfolgt die 

 Ausscheidung weit schneller und die Kristalle sind besser ausgebildet. 

 Doch sind hierniit nur Nachteile verbunden, denn die Kristalle treten 

 meist aus den Zellen heraus und aufierdem ist eine Unterscheidung von 

 Frucht-, Trauben- und Rohrzucker nicht mehr moglich. 



Senft hatte seine Methode zunachst an Friichten (Ceratonia, Ficus, 

 Pirus, Phoenix, Vitis, Coffea), Blattern (Convallaria, Maranta, Crassula, 

 Canna), Trichomen (Verbascum) und Algen erprobt (Fig. 49). Ticho- 

 mirow 1 ) hat spater viele Pflanzen auf Zucker mit diesem Verfahren 

 gepriift und in alien untersuchten Fallen Zucker nachweisen konnen. 

 Negative Resultate erhielt er nur bei Lemna triscula und Atropa bella- 

 donna (Begrundung s. S. 175, Anmerk. 2). - - Das Senftsche Verfahren 

 hat schliefilich den Vorteil, dafi sich die Praparate in Glyzerin-Gelatine 

 als Dauerpraparate aufheben lassen. - - In neuerer Zeit hat Riegler 2 ) 

 oxalsaures Phenylhydrazin als Glykosereagens benutzt. 



Grafe 3 ) fiihrte das sekundare asymmetrische M ethyl phenyl- 

 hydrazin ein, welches nur mit Ketozucker, nicht mit Aldozucker ein 

 Methylphenylosazon bildet 4 ). Da aber Sorbose nur ein sirupartiges 

 Osazon liefert, so ist Methylphenylhydrazin ein spezifisches Reagens 

 auf Fruktose, allerdings nur bei einem Mindestgehalt von 008/ 5 ). 



') W. Tichomirow, Sur la valeur de la react, micro -chimique de la 

 Phenylhydrazine, Ann. du Jard. de Buitenzorg, Leide, 1910, Suppl III, S. 537. 



2 ) Riegler, Zuckerpr. mit oxalsaurem Phenylhydrazin, Deutsch. med. 

 Wochenschr., 1903, XXIX, Nr. 15. 



3 ) V. Grafe, Studieu liber den mikrochemischen Nachweis verschiedener 

 Zuckerarten in den Pflanzengewebeu nrittels der Phenylhydrazinprobe, Sitzber. 

 Wien. Akad., 1905, CXIV, Abt. 1, S. 15. 



4 ) C. Neuberg, Ber. chem. Ges., 1902, XXXV, S. 959. 



5 ) Das Methylphenylhydrazin mufi vollig frei von Phenylhydrazin sein (bei 

 Merck, Kahlbaum u. a. zu erhalten). Die Selbstdarstellung ist unistandlicli. 

 Eine Vorschrift gibt Grafe (1. c. S. 18). Das Reagens wird 1 : 10 in (rlyzerin 



