1 ! S Methanderivate. 



Zum Nachweis von Inulin wendet man schlieiilich einige Reaktionen 

 an, die auf Bildung von Furfurol und Methylfurfurol beruhen. Nach 

 Molisch 1 ) betupft man nicht zu diinne Schnitte auf dem Objekttrager 

 mit einem Tropfen einer 15- bis 20/ igen alkoholischen a-Naphthol- 

 losung, fugt dann vom Deckglasrande 23 Tropfen Schwefelsaure zu 

 und erwarmt eventuell gelinde. Inulin lost sich mit violetter Farbe. 

 Benutzt man eine 15- bis 20/ ige alkoholische Thymollbsung, dann 

 entsteht eine karminrote Farbung. Green 2 ) befeuchtet die Praparate 

 mit einer alkoholischen Losung von Orcin, legt das Deckglas auf, ftigt 

 konzentrierte Salzsaure zu und erhitzt. Hierbei lost sich Inulin mit 

 orangeroter Farbe. Die Reaktion wurde von Meyer und Behrens fur 

 gut befunden. Wendet man eine alkoholische Phloroglucinlbsung an, 

 so tritt braunrote Losung ein. Doch mochte ich darauf hinweisen, dafi 

 Paragalaktane (Endosperm von Lupinus) bei dieser Reaktion ebenfalls 

 rotliche Farbenreaktionen geben. In gleicher Weise gibt Hydrochinon- 

 salzsaure mit Inulin eine braune Farbung. 



Da bei diesen Verfahren die Sauren in konzentrierter Form heran- 

 gezogen werden, die teils das Gewebe sofort zerstoren (Schwefelsaure), 

 teils zu stark und zu schnell hydrolysieren, so empfiehlt Tunmann 

 (1. c.) folgende Methode: Die Schnitte miissen einer Vorbehandlung 

 unterworfen werden, bestehend in einer achttagigen Mazeration in Wein- 

 saure- Alkohol (zur Entfernung der Alkaloide), in einer moglichst langen 

 (810 Wochen) Mazeration in Alkohol (zur Hartung des Inulins). Sie 

 vertragen nun ein geniigend langes Auswaschen mit Wasser zur Ent- 

 fernung von Zucker und Pl'lanzensauren (Weinsaure 3 )) und werden 

 jetzt mit Pyrogallol- oder Resorcinsalzsaure (0,1 in 5,0 Alkohol und 

 5,0 konzentrierter Salzsaure) behandelt; erstere farbt bei kurzem ge- 

 linden Erwarmen violettrot, letztere zinnoberrot. Membransubstanzen, 

 ebenso Amylum, treten beim gelinden Erwarmen in der verdiinnten 

 Saure des Reagens nicht mit in Reaktion. 



Eiue Anzahl dem Inulin nahestehender Polysaccharide siud in chemischer 

 Hinsicht noch recht mangelhaft untersuoht, die Ergebnisse zeigeu noch wenig 

 Ubereinstimmung. Mikrochemisch siud dies* 1 Korper nicht erforscht. Zu dieser 



') H. Molisch, Zwei neue Zuckerreaktioneu, Sitzber. Wiener Akad., 1886, 

 XCIII, Abt. II, S. 912. 



2 ) J. R. Clreen, On the germination of the tuber of the Jerusalem Arti- 

 choke (Helianthus tuberosus), Annals of Botany, 1889, I, S. 223. 



B ) Weinsaure uud weiusaure Salze werden mit Resorcin-Schwefelsaure 

 violettrot, aber nur beim Aufkochen und uicht bei Gegenwart von Nitraten. 

 Laevulose wird mit Resorcinsalzsaure eosinrot; sie wird an mit Alkohol ge- 

 liarteten Schnitten durch Wassern leicht entfernt, wie die Kontrolle mit Phenyl- 

 hydrazin zeigt. 



