Chlorogensaure. "Jl-> 



Ole gelost auftritt, Die Fruchtschale enthalt kein Cumarin, wohl aber 

 der reife und der unreif e Samen 1 ). Durch Schrumpfung der peripheren 

 Gewebe wird das cumarinhaltige fette Ol herausgeprefit und das Cu- 

 marin gelangt auf der Oberflache der Samenschale und zwischen den 

 Keimblattern zur Ausscheidung. 



Chlorogensaure. 



Die von Gorter 2 ) in neuerer Zeit aufgefundene und eingehend studierte 

 Chlorogensaure, sclieint Leguminoseu und Meliaceen zu fehlen, tritt aber reichlich 

 in Araliaceen, Convolvulaceen, Boragineen, Gesneraceen, Acanthaceen und Compo- 

 siten auf. Sie findet sich in vieleu Samen (Coffea 4%) Strychnos nux vomica, 

 Helianthus annuus, Kopsia flavida u. a.). Von Penicillium und Mucor wird sie 

 in Kaffeesaure iibergefiihrt. Sie ist eiue zweibasische Saure, der Hauptbestandteil 

 der Kaffeegerbsaure (uebeu Coffalsaure) und bildet farblose Na'delchen, die gerbstot'f- 

 artige Farbenreaktioneu geben, aus ihren Lb'sungen aber nicht wie Gerbstoff 

 durch EiweiB, Gelatine oder Antipyrin gefiillt werden. 



Der Nachweis der Chlorogensaure laflt sich mit geringem Aufwand 

 an Material erbringen. Es sei daher die Methode von Gorter mit- 

 geteilt. 10 g friihmorgens gepfliickte und frisch zerschnittene Blatter 

 werden 1 Stunde rait 50 ccm Salzsaure am Riickflufikiihler gekocht 

 (10 ccm konz. Salzsaure -f- 40 ccm Wasser). Das Filtrat wird mit 

 15 ccm Ather ausgeschiittelt. Die atherische Losung wird abgehoben; 

 sie ist gelb und fluoresziert blau, wird mit Natriumbikarbonat ge- 

 schuttelt, zweimal mit Wasser gewaschen und schliefilich auf 4 ccm 

 Wasser gegossen, das 1 Tropfen 5/ Eisenchlorid enthalt. Beim Um- 

 schiitteln entsteht nach 1 2 Minuten eine Violettfarbung der wasserigen 

 Schicht, die Farbe verblafit nach einiger Zeit: der Ather wird gelb. 

 Die Reaktion beruht auf Oxydationsvorgangen und ist so schari, dafi 

 sie oft schon mit 1 g gelingt, so nach Charaux 3 ) bei Ballota foetida. 

 Dieser Forscher kocht die Pflanzenteile mit 5 10% Schwefelsaure, 

 nimmt das Filtrat mit Ather auf, schiittelt die atherische Losung mit 

 V 4 Volumen Wasser, lafit absetzen und hebt die Atherlosung ab. Der 

 Ather wird abdestilliert und mit dem Riickstand werden die Reaktionen 

 ausgefuhrt. Der Ruckstand gibt die Eisenchloridreaktion, wird mit 

 konz. Sodalosung blau. dann violett, mit Schwefelsaure orangefarben, 

 bei Wasserzusatz rot. 



1 ) Em. Senft, Uber das Vorkommen und den Nachweis des Cumarius in 

 den Tonkabohnen, Pharrn. Praxis, 1904, III, Heft 3, Sep. 



2 ) K. Gorter, Sur la distribution de 1'acide chlorogenique dans la nature, 

 Ann. de Buitenzorg., 1909, XXIII, S. 69. 



s ) Ch. Charaux, Sur Facide chlorogenique, Journ. de Pharm. et de Chirn., 

 1910, 7 ser. II, S. 292. 



