Alkaloidc. :;<>'.) 



Aqnil'oliaoeae, Sapiiulaceae, Stcrculiaceae und Theaceae. 



Coffein und Theobromin. 



Coffein (Thein, Caffein, Methyltheobromin, Trimethylxanthin), 1820 von 

 Runge entdeckt, 1897 von E. Fischer aus Harnsaure synthetisch liergestellt, 

 bildet seidenglanzende Nadeln, die bei 234 schmelzen und sublimierbar sind; sie 

 losen sich unter Deckglas in heitiem Wasser, Alkohol, Chloroform und Benzol. 

 Theobromin (Dimethylxauthiu), 1841 von Woskressensky entdeckt, ist im all- 

 gemeinen schwerer loslich als Coffein und bildet Nadeln, die ebenfalls ohne Zer- 

 setzung sublimieren. Theophyllin ist dem Theobromin isomer und kristallisiert 

 in Tafeln. Wahrend Theophyllin nur in Thea sinensis (Theaceae) vorkotnmt, tritt 

 Coffein in Thea, der Rubiacee Coffea, deu Sterculiaceen Theobroma cacao und 

 Cola, der Sapindacee Paullinia cupana und der Aquifoliacee Ilex auf. Theobromin 

 findet sich in Cola, Theobroma und Thea. 



Aus dem reichhaltigeu Analysenmaterial der Literatur kounen hier nur 

 einige Zahlen niitgeteilt werden, die jedoch zur Torstellung iiber die Verteilung 

 der Basen in den einzelnen Organen der Pflanzen genligeu. -- Coffein (in Pro- 

 zenten): Coffea liberica: junge Blatter 0,5 0,9, alte Blatter, Rinde, Holz, 

 Wurzel koffeinfrei, junge Stengel 1,1, Perikarp und Integumeute Spuren, un- 

 reife Samen 1,2. Coffea arabica: Friichte 1 1,3, Holz, Wurzel, Rinde, koffeinfrei 

 oder doch nur Spuren, junge Blatter 1,42, alte Blatter 1,26, junge Stengel 0,6, 

 alte grime Stengel 0,2. Durch das Rosten der Kaffeebohnen wird der Coffein- 

 gehalt uicht vermindert, Rohkaffee 1,052,83, nach dem Rosteu 1,09 2,9">. 

 Thea sinensis: Bliitenteile 0,6 1,5, selbst 2,10, griine Perikarpien 0,6, Samen 

 Spuren --0,1, jiingste Knospenblatter 3,4, altere 1,5, juuge Blatter 2 2,50, alte 

 Blatter 1,5 1,8, Trichome junger Blatter 2,2, Wurzeln und Holz alkaloidfrei 

 oder nur Spuren. Ilex paraguariensis: die Werte der einzelnen Handelssorten 

 srhwanken bedeutend, Paraguay ohne Stengel 1,37, rait Stengel 1,50, Brasilien 0,72. 

 Paullinia cupana: Samen 4 6; Cola acuminata: Niisse (Keimblatter) 2,5, 

 junge Blatter 0,05 ; Theobroma cacao: Samen 0,2 0,3. -- Theobromin: Theo- 

 broma cacao: Friichte 1 2,3, Samenkerue 1,5 1,9, Samenschalen 0,3 1,38. Cola: 

 junge Blatter 0,1, alte Blatter alkaloidfrei, Niisse 0,0230,053. 



tiber die Art der Biudung der Xanthinbasen iin Pflanzenkorper sind die 

 Meinungen geteilt, jedenfalls ist diese bei den einzelneu Pflanzen verschieden. In 

 der getrockneteu Kaffeebohne soil Coffein an Chlorogensiiure gebunden sein 

 (Gorter), in den frischen tritt es vielleicht in freiem Zustande auf, in Colaniissen 

 soil es mit Kolatiu (einern Phenolkorper) in Bindung sein. Ob in Thea die Basen 

 als Tannate vorliegen, wie vielt'ach angegeben, ist eiuwandfrei nicht erwiesen 

 (Weevers) 1 ). Theobromin tritt wahrscheinlich als Glykosid auf (Theobromin, 

 Ulukose und ein gerbstoffartiger Korper, Schweitzert. t'ber die physiologischen 

 Aufgaben der Basen herrschen ebenfalls Widerspriiche. 0. Kellner u. a. be- 

 trachten sie als plastische Baustofle, Heck el lialt sie iui Sauien von Theobroma, 

 Gaucher im Coffeasameu als Reservestofte und uach Weevers \vi-rden sie bei 



') Th. Weevers, Bemerkungen iiber die physiologische Bedeutung des 

 Coffeins, Ann. d. .lard. Bot. de Buitenzorg, 1910, 2, IX, S. 18. 



