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Zur Kristallisation des Anthocyans autierhalb der Zelle dienen 

 als gutes Versuchsobjekt Blumenblatter von Pelargonium zonale 

 (Molisch) 1 ). Man hat nur notig die Blatter unter dem Deckglas zu 

 zerquetschen , damit der rote Zellsaft in Freiheit gelangt, den man 

 langsam eindunsten liifit und so zur Kristallisation bringt. Mit Vorteil 

 liifit sich auch Essigsaure benutzen, welche die Zellen abtbtet, den 

 Farbstoff aufnimmt und ihn beim Verdampfen in Form von feinen 

 Niidelchen, Garben. Pinseln, Spharokristallen von tief karminroter Farbe 

 ausfallen lafit. Die schonsten Kristalle finden sich besonders unter dem 

 Rande des Deckglases. Auch die Blatter des jederzeit zur Verfugung 

 stehenden Rotkrautes (Brassica oleracea capitata) geben die Reaktion. 

 Ebenso lafit sich 10/ Salzsaure verwenden. Es ist aber unbedingt 

 notwendig. dafiir zu sorgen, dafi die Verdunstung der Losungen nur 

 sehr langsam erfolgt. Erfolgte die Verdunstung innerhalb 2 3 Stunden 

 dann erhielt ich nur schmierige Massen. Je langsamer die Verdunstung 

 vor sich ging, um so schoner waren die Kristalle. Bei vielen Objekten 

 lafit sich die Kristallisation aber auf keine Weise erzielen. 



Zur Unterscheidung der Anthocyane von ahnlichen Farbstoffen 

 empfehlen Buscalioni und Pollacci 2 ) eine verdiinnte gelbliche Lb'sung 

 von Nikotin, in welche die Objekte eingetaucht werden. Nur Antho- 

 cyane verfarben sich hierbei und zwar ist der Farbenumschlag bei ver- 

 schiedenen Pflanzen verschieden, griin (Tradescantia , Cissus, Chiy- 

 santhemum u. a.), blau (Canna, Hibiscus, Dahlia u. a.), violett (Salviai. 

 gelbbraun (Tropaeolum). 



Nach Combes 3 ) hat der rote Farbstoff in den Blattern von Ampe- 

 lopsis hederacea eine andere Zusammensetzung wie der sich im Herbst 

 bildende. Ersterer lafit sich in purpurroten Nadeln isolieren und gibt 

 mit neutral em Bleiazetat eine griine Verbindung, letzterer, der hell- 

 braune Nadeln darstellt, geht mit neutralem Bleiazetat eine gelbe Ver- 

 bindung ein. Die Farbstoffkristalle losen sich leicht in Alkohol. sch we r 

 in Wasser und sincl in Ather, Benzol und Toluol unloslich. 



P^iue Diatoiuee, Navicula ostrearia Gaill., fiihrt (Laukester, Molisch) 1 , 

 blauen Farbstoff und zwar soil der Farbstoff nach ersterem nicht in den Vakuolen 

 sondern im Plasma lokalisiert sein. Niihere mikrochemische Angaben fehleu. 



a ) H. Moliscb, Uber amorphes und kristallisiertes Anthocyan, Bot. Ztg., 

 1905, LXIIi, S. 145. 



") L. Buscalioni e G. Pollacci, Le Antocianine ed il loro siguificato 

 biologico nelle piante, Atti dell' 1st. bot. Pavia 1903, N. S. V11I. 



3 ) R. Combes, Unter suchungen Uber die Bildung der Anthoeyanfarbstoffe, 

 Compt. rend., 1911, CLIII, S. 886. 



4 ) Naheres bei H. Molisch, Notiz liber eine blaue Diatomee, Ber. d. bot. 

 Ges., 1903, XXI, S. 23. 



