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Iso- und heterocyklische Verbindungeu. 



Kupfersulfat-Kalilauge (S. 411), der Inhalt der Enzymzellen wird 

 rotviolett, das ubrige Gewebe kaum oder doch nur schwach rotlich, 

 sowie Millons Reagens, welches beim Erwarmen tief orangerot 

 farbt, wahrend das benachbarte Gewebe nur schwach rosarot erscheint 

 (Eiweift): die Enzymzellen geben ferner die Guajakreaktion 

 (Spatzier). 



Wenig besagen die Reaktioneu mit Orcinsalzsaure (Guignard, die jetzt im 

 Handel befindlichen Emulsinpraparate geben keine Reaktion), bei der erwarmt werdeu 

 inu(3, und mit Vanillinsalzsaure, die auch ohne Erwarmung eine violettblaue 

 Fiirbung gibt. J odjodkalium ruft in den Enzymzellen Bildung dunkelbrauner 

 Ballen hervor, die fast das gauze Zelllumen ausfiillen (Prunus laurocerasus), 



wahrend das Nachbargewebe nur auf Starke reagiert. 



Man kann auch Vanillinsalzsaure mit Jodjodkalium 



vereinigen (Tuuniann). 



Wie man sieht, sind die Reagentien nicht 

 beweisend, sie sprechen nur fiir einen Eiweifi- 

 gehalt bestimmter Zellen. Guignard halt 

 diese Zellen fur Enzymzellen. Nach ihm soil 

 das Emulsin in der Mandel nur im Pericykel 

 der Procambialstrange und im Blatte von 

 Prunus laurocerasus in den Nerven in einer 

 die Biindel umgebenden grofizelligen Scheide 

 lokalisiert sein (wahrend die Glykoside nur 

 im Blattmesophyll und Parenchym auftreten). 

 Die Verhaltnisse liegen jedenfalls nicht so 

 einfach. Bei wiederholten Reaktionen habe 

 ich bei Amygdalus in der Mehrzahl die in 

 Fig. 101 angegebene Lokalisation erhalten, 

 in einigen Fallen blieben die Reaktionen 

 aber im Pericykel vollig aus. Bei Pr. lauro- 

 cerasus traten die Reaktionen stets in der Biindelscheide ein, wie 

 Guignard angibt, doch aufierdem in zerstreut liegenden Nervenparen- 

 chymzellen und in zahlreichen, oft sogar in alien Zellen des Schwamm- 

 parenchyms. 



Guignard greift zum Beweise, dafi nur die Zellen der Scheide 

 Emulsin fuhren, zum Experiment, trennt die emulsinhaltigen Gewebe 

 von den seiner Ansicht nach enzymfreien. Erwarmt man Schnitte 

 durch die Lamina (Pr. laurocerasus), die keine Biindel enthalten, auf dem 

 Objekttrager in etwas Wasser, so soil kein Geruch wahrnehmbar sein, 

 fiigt man zu dem Objekte einige Schnitte durch den Hauptnerven 

 hinzu und erwarmt nochmals, so soil sofort ein Geruch nach Blausaure 

 auftreten. Nun habe ich von Amygdalus (amar.) nach Entfernung der 



Fiir. 101. Prunus amygdalus 

 {Same, Keiuiblatt), Querschnitt init 

 Millon. Die sog. Enzyiiizelleii sind 

 schraffiert. ie = oberu (innere) 

 Epidermis (Tnnmann). 



