562 Die Zellmembran. 



Die Membranen werden vor und nach der Hydrolyse mit Jod- 

 reagentien, Kupferoxydammoniak und mit Farbstoffen gepruft. Da 

 verschiedene Hemizellulosen vorliegen, so werden die Reaktionen ver- 

 schieden ausf alien. Einige werden von Jodjodkalium oder Chlor- 

 zinkjod gefarbt (selbst vor der Hydrolyse), andere wiederum nicht. 

 Seit langem bekannt ist die Blaufarbung des Amyloids sowie der 

 Galaktane und Mannane mit Jodreagentien. Die Jodreaktionen hangen 

 nicht nur von der Beschaffenheit der Membran, sondern auch von der 

 der Reagentien ab. Oft reagieren die Membranen erst nach langerer 

 Einwirkung (mehrere Tage). Auch das Alter der Reagentien ist von 

 Einflufi (ihr Gehalt an Jodwasserstoffsaure). Im allgemeinen fiirbt 

 eine mehrere Jahre alte Chlorzinkjodlb'sung (mit uberschfissigem Jod) 

 starker und schneller als eine frisch bereitete Lb'sung. Nicht mit Chlor- 

 zinkjod reagiert die Hemizellulose im Samen von Plantago. Nach 

 Schellenberg (Lit. S. 486, i) besteht die Membran im Plantago-Samen 

 aus 2 / 3 Hemizellulose und 1 / 3 Zellulose. Wahrscheinlich liegt eine ester- 

 artige Bindung beider Kb'rper vor. Die Membran nimnit wahrend der 

 Keimung an Starke nicht ab, verliert jedoch ihr Lichtbrechungsvermogen 

 und andert ihr reaktionelles Verhalten. Im ruhenden Samen wird die 

 Membran von Jodlosung nicht, von Chlorzinkjod nur sehr schwach 

 violett gefarbt. Wahrend der Keimung werden die Hemizellulosen 

 gelost und die Chlorzinkjodreaktion tritt nun um so scharfer ein, je 

 mehr Hemizellulosen herausgelb'st wurden. Den gleichen Effekt erzielt 

 man durch Kochen mit 5/ Salzsaure. Die in den Fasern von Daphne 

 pendula mit Holzsubstanz veresterte Hemizellulose farbt sich mit Chlor- 

 zinkjod (Aisslinger). Die Fasern geben mit Chlorzinkjod eine rot- 

 violette Farbung und gleichzeitig schwache Verholzungsreaktion. Nach 

 dem Kochen mit der Saure gibt Chlorzinkjod nur Gelbfarbung, die 

 Phloroglucinreaktion tritt scharfer ein. Ein gleiches Verhalten zeigt 

 die Jutefaser. Die Haare, welche die verkummerten Samen von Musa 

 einschliefien, farben sich nur schwach mit Chlorzinkjod, kraftig mit 

 verd. und starker Jodjodkaliumlosung. Nach der Hydrolyse farbt Jod 

 schwach blau, Chlorzinkjod schwach rbtlich (Jahkel 1 )). Die Reserve- 

 zellulose der Kerne der Dattel besteht vorzugsweise aus Galaktomannan ; 

 dieses wird von Chlorzinkjod blauviolett, von Jodphosphorsaure gelb, 

 von Kongorot hellrot gefarbt. Ein gleichzeitig auftretendes /?-Mannan 

 bleibt in Chlorzinkjod farblos. Die Galaktan-Natur der Libriform- 

 verdickungen der Prunaceen kann durch Bildung von Schleimsaure 

 ermittelt werden. ,,Die diinnen Spane wurden mit Wasser, Alkohol 



x ) P. Jahkel, Uber Anatomic u. Mikrochemie der Bananenfrucht und ihre 

 Reifungserscheinungen, Kieler Dissert., 1909, S. 23. 



