117 



von Cucurbita Pepo, Chenopodium album, Zuckerrohr, Knospen von Aesculus Hippo- 

 castanum, Kartoffelknollen und verschiedene Pilze enthalten gleichfalls mehr oder 

 minder groOe Mengen von Leucin. 



Allantoin, C 4 H 6 N 4 3 



ist das Diureid der Glyoxylsaure und steht in naher Beziehung zur 

 Harnsaure. Es bildet farblose, monokline Prisnien und oft stern- 

 formige Drusen. Loslich in Wasser, unloslich in kaltein Alkohol 

 und Ather. 



Allantoin wurde bisher nachgewiesen: in Sprossen von Acer und 

 Platanus, in Rinde von Aesculus hippocastanum, in Rinde und Blatt 

 von Cordia excelsa, in Weizenkeimen, im Rhizom von Symphytum 

 officinale, Anchusa officinalis und in Keimlingen von Borrago officinalis. 



Nachweis. 



Wird ein Kristallchen in ein G-emisch von ungesattigtem Fur- 

 furol und konzentrierter Salzsaure gebracht, so farbt sich die Losung 

 wie bei der Harnsaure-Reaktion gelblich bis schliefilich schwarz- 

 violett. HARVEY-GIBSON (I) versuchte Allantoin im Gewebe des Wurzel- 

 stockes von Sympliytum officinalis mit Quecksilbernitrat mikrochemisch 

 nachzuweisen mid glaubte aus dem entstandenen Niederschlag auf 

 die Gegenwart des Allantoins schliefien zu diirfen. Ein solcher 

 Niederschlag ist aber leider nicht eindeutig, da auch andere Stick- 

 stoffverbindungen ahnliche Niederschlage geben. 



Bessere Resultate ergab das Verfahren VOGLS (I). Dickere 

 Schnitte (1 2 mm) werden unter Deckglas mit Alkohol versehen und 

 dieses wird dann mit Paraffin umschlossen. Etwa nach 48 Stun- 

 den finden sich am Rande der Schnitte die typischen Kristallchen 

 und Drusen von Allantoin. Diese erscheinen rascher und besser 

 lokalisiert, wenn man dem Alkohol 20% konzentrierte Essigsaure 

 zufiigt. Vermifit hat VOGL das Allantoin in den unterirdischen Or- 

 ganen von Symphytum tuberosum, Symphytum cordatum, Cerinthe 

 minor, Lithospermum purpureo-coeruleum, Echium vulgare, Pulmonaria 

 officinalis, Myosotis palustris und Onosma Visianii. 



III. Fette. 



Nachweis. 



Die Fette der Pflanzen bestehen aus den Glyzerinestern der 

 Sauren C n H 2n 2 und C n H 2n - 2 2 und sind Neutralfette, denn von 

 freien fliichtigen und nicht fliichtigen Fettsauren finden sich nur 

 Spuren vor. Bei den natiirlichen Fetten sind in dem dreiwertigen 

 Alkohol Glyzerin alle drei Hydroxyle durch Fettsaureradikale ersetzt. 

 Die Fette sind durchwegs leichter als Wasser, fest oder fliissig, un- 

 loslich im kalten oder heifien Wasser, wenig loslich in Alkohol (mit 

 Ausnahme des Rizinusols), dagegen leicht loslich in Ather, Petrol- 

 ather, Schwefelkohlenstoff, Benzol und Aceton. Durch ihre Unlos- 

 lichkeit in absolutem Alkohol und Eisessig unterscheiden sie sich in 

 der Regel von den atherischen Olen (vgl. p. 165), da diese sich darin 

 losen. Die fliissigen Fette, auch fette Ole genannt, erzeugen auf 



