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Benzin und Glyzerin unloslich, in kaltem "Wasser schwer, in heiBem 

 leicht loslich. Die Loslichkeit in kaltem Wasser nimmt nach LEITGEB (I) 

 mit dem Alter der Spharite ab. 



2. Mit a-Naphtol oder Thymol. Behufs sicherer Erkennung 

 des Inulins kann man anch die beiden Zuckerproben von MOLISCH (III) 

 heranziehen, da ja noch zahlreiche andere Stoffe nach Behandlung 

 dei" Gewebe mit Alkohol in Form von Sphariten herausfallen konnen. 

 Inulinspharite zeichnen sich durch die bemerkenswerte Eigenschaft 

 aus, mit a-Naphtol und Schwefelsaure sofort tief violett 

 zu werden. Bei Verwendung von Thymol anstatt a-Naphtol losen 

 sie sich unter Rotfarbung auf. Bei der Ausfuhrung der Reaktion 

 ist darauf zu achten, daB die Schnitte nicht mit Wasser benetzt, 

 sondern direkt der Reaktion unterworfen werden. 



3. Orcinprobe. Wenn man nach GREEN (I) Inulinspharite ent- 

 haltende Schnitte mit einer alkoholischen Orcinlosung, hierauf mit 

 starker Salzsaure behandelt und erwarmt, so losen sich die Inulin- 

 spharite auf und der Schnitt farbt sich orangerot. Mit Phloroglucin 

 entsteht unter sonst gleichen Umstanden pine mehr braune Farbe. 



Tach meinen Erfahrungen ist es vorteilhafter, anstatt Salzsaure 

 konzentrierte Schwefelsaure zu verwenden. Man erspart das Er- 

 warmen, die Reaktion tritt sofort und in einem intensiveren orange- 

 roten Farbenton auf. 



4. Die Pyrrogallol- und Resorcinprobe. TUNMANN (I) emp- 

 fiehlt Pyrrogallol- und Resorcinsalzsaure (0, 1 g in 5 g Alkohol und 5 g 

 konzentrierter Salzsaure) zum Nachweis des Inulins. Erstere farbt bei 

 kurzem gelindem Erwarmen (keinKochen) violettrot, letztere zinnober- 

 rot. Leider muB diesem Nachweis eine sehr umstandliche Vorbehand- 

 lung der Praparate vorhergehen, bestehend in einer achttagigen Be- 

 handlung mit Weinsaure- Alkohol behufs Entfernung der Alkaloide, in 

 einem moglichst langen (8 10 Wochen!)' Aufenthalt in Alkohol be- 

 hufs Hartung des Inulins und in einem Auswaschen mit Wasser zur 

 Entfernung des Zuckers. 



Wie bereits bemerkt, treten nach Behandlung mit Alkohol in 

 den Geweben verschiedener Pflanzen Spharite auf (vgl. p. 56), die aber 

 trotz ihrer aufieren Ahnlichkeit nicht aus Inulin bestehen. So hat 

 z. B. LEITGEB (II, 230) darauf aufmerksam gemacht, daB bei Dahlia- 

 knollen neben Inulinspariten und Tyrosinkristallen sich auch solche 

 von phosphorsaurem Kalk bilden konnen. Besonders in solchen Fallen, 

 wo es sich darum handelt, Inulinspharite von anderen zu unter- 

 scheiden, werden die Proben 2 und 3 mit Vorteil zur Entscheidung 

 herangezogen werden konnen; doch immer rnit der notigen Reserve, 

 weil ja die MoLiscn-Reaktion eine Klassenreaktion darstellt und auch 

 Orcin mit anderen Kohlehydraten leicht ahnliche Farbenreaktionen 

 gibt. Man muB darauf achten, dafi der Spharit sich schon im Auf- 

 losen oder, wenn er sich zu rasch lost, daB sich seine nachste Um- 

 gebung farbt. 



Spharite von Hesperidin unterscheiden sich von denen des Inulin 

 unter anderm dadurch, daB sie im heiBen Wasser unloslicli sind und 

 sich in Alkalien mit gelber Farbe losen. 



