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Vorkommen. 



Das Inulin spielt als Bau- und Reservestoff ahnlich dem Zucker and der Starke 

 bei gewissen Familien eine wichtige ernahrungsphysiologische Rolle. H. FISCHER (I) 

 hat eine genaue, zum Teil auf eigenen Untersuchungeii fuBende Zusammenstelhmg 

 iiber die Verbreitung dieses Kohlehydrates gegeben, der ich folgendes entnehme. Inulin 

 wurde bisher bei folgenden Familien aufgefundeii : Compositae, Campanulaceae, Lo- 

 beliaceae, Goodeniaceae und Stylidiaceae. In diesen Familien ist das Inulin weit ve~'- 

 breitet, so da(3 sich hier die Verwandtschaft der Art en, Gattungen und Familien auch 

 durch ihren Chemismus kundgibt. Das Inulin ist aber durchaus niaht auf den er- 

 wahnten Verwandtschaftskreis beschrankt, sondern ist auch bei einzelnen Gattungen 

 konstatiert worden, die den genannten Familien sehr ferns stehen. Es gehoren hier- 

 her die Violacee Jonidium commune H HIL. und andere Jonidiam-Arten, Drosophyl- 

 lum lusitanicum Lk., Leucojum vernum L., Galanbhus nivalis L. und die Algen Aceta- 

 bularia mediterranea Lam., A. crenulata Lam., Botryophora occideiitalis J. G. Ag. 

 und Polyphysa Peniculus Ag. - 



Dem Inulin sehr ahnliche Kohlehydrate. Neben dem Inulin 

 gibt es noch eine Reihe sehr nahe verwandter Kohlehydrate, die von 

 gewissen Pnanzen gleichfalls als Reservestoff in geloster Form ge- 

 speichert werden und die man mit dem Inulin zur Inulingruppe ver- 

 einigt hat (ABDERHALDEN I, 184). 



Diese Korper geben auch bei der Hydrolyse Fruktose und sind 

 unter den Namen Phle'in, Triticin, Graminin, Scillin, Sinistrin und 

 Irisin beschrieben worden. Sie unterscheiden sich vom Inulin durch 

 grofiere Loslichkeit bei vermutlich geringerem Molekulargewicht, 

 starkere Linksdrehung ihrer Losungen und durch die geringe Ten- 

 denz, Spharite zu bilden. Man fand diese Kohlehydrate bei verschie- 

 denen Monocotylen : Phleum pratense L., Triticum repens L., Phalaris 

 arundinacea L., Trisetum alpestre P. B., in den Gattungen Agrostis, 

 Calamogrostis, Festuca, Avena, ferner bei Urginea maritima Baker. 

 Cordyline australis Hook, C. rubra Hiigel, Yucca filamentosa L., Iris 

 Pseudacorus L. und I. sibirica. Als H. FISCHER (I, 87) Rhizomstiicke 

 von Phleum, Triticum, Cordyline, Yucca und Iris Pseudacorus fur 

 langere Zeit in starken Alkohol einlegte, erhielt er keine Spharite, 

 sondern nur schaumig-geronnene Massen, die den Zellwanden an- 

 lagen. 



c) Glykogen, (C 6 H 1( ,0 5 )n. 



Dieses im Tierreich so haufig vorkommende Kohlehydrat wurde 

 von ERRERA (I, II) auch bei zahlreichen Pilzen (Ascomyceten. 

 Mucorineen und Basidiomyceten) und spater von anderen Forschern 

 auch bei vielen Cyanophyceen mikrochemisch nachgewiesen. 



Das Glykogen ist ein schneeweifies amorphes Pulver, in Wasser 

 mit starker Opaleszenz leicht loslich, die Losung ist eine kolloidale. 

 Es wird aus der Losung durch Ba(OH) 2 , Essigsaure, Gerbsaure und 

 Phosphorwolframsaure gefallt, reduziert nicht FEHLINGS Losung und 

 wird durch verdunnte Sauren schliefilich in Dextrose umgewandelt. 



Nachweis. 



1. Mit Jo dl 6 sung. Das Glykogen hat die Eigenschaft, mit 

 wasseriger Jodlosung eine rotbraune oder mahagonibraune Farbe an- 

 zunehinen. ERRERA bringt die zu priifenden Objekte in eine Jodjod- 



