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Was zunachsl die Chlorophyllkorner unter rler Einwirkung des ScHl*F schen 

 lieagens anbelangt, so 1st zu bemerken. daB sich viele (Boehmeria utilis, Aloe-Arteii. 

 Selaginella Martensii n. a.) rot farbeii. aber meist erst nach mehreren Stunden oder 

 Tagen. Dies spricht inehr fur erne postmortale Entstehung des Aldehyds. Haben doch 

 iMich WlLLSTATTER und STOLL (I. 379) gezeigt, da!3 zwar nicht der Chlorophyllfarbstotf 

 selbst. wohl aber gevvisse seiner Begleiter im Lichte Formaldehyd absplittern lassen. 

 Anders ist, es, nach MoLISCH (VI), bei der Einwirkung einer Iproz. Losung von Silb^r- 

 nitrat auf lebende Chlorophyllkorner. Diese haben bei den meisten Gewachsen das 

 Vermogin, Silbersalzo z. B. salpetersaures Silber in einer J / 4 - bis Iproz. Losung ge- 

 boten, im Lichte wie im Finstern so energisch zu reduzieren, daB sie sich infolge des 

 abgeschiedenen Silbers rasch braun und dann schwarz farben (Fig. 58). Nur das 

 lebende Chlorophyllkorn zeigt die Silberabscheidnng, das tote aber nicht. Dies wird 

 zwar von CZAPEK (III) bestritten, weil seiner Meinung nach mit Bleizuckerlosung be- 

 handelte Schnitte doch die Schwarzung der Chromatophoren aufweisen, allein eine 

 Nachprufung (MOLTSCH VII) fiihrte mich zu der ttberzeugung, daB, wenn die 

 Chlorophyllkorner mit Bleizucker wirklich abgetotet wordeii sind. sie die Reduktion 

 des Silbersalzes nicht mehr durchzufuhren imstande sind. Welcher Korper die Re- 

 duktion veranlaBt, Ial3t sich, da ja viele dafiir verantwortlich gemacht werden konneii. 

 nicht bestimmt sagen. Chlorophyllfarbstoff, Karotin und Xanthophyll sind es nicht. 

 Verschiedene Erfahrungen und Erwagungen lenkeii die Aufmerksamkeit auf die durch 

 ihre heftigen Atombewegungen ausgezeichneteii Aldehyde, auf Wasserstoffsuperoxyd 

 und Depside (CZAPEK III), aber ein Beweis, daB diese Korper die Reduktion 

 besorgen. ist vorlanfig nicht erbracht (MoLISCH VI. 471). 



OH 



Vanillin. C fi H 8 3 ,=(J fi H 3 OCH, 



CHO' 



ist Protokatechualdeh i yd-3-nieth < ylather. 



\' orkommen. 



Es findet sich als kristallinischer Oberzug in seidenglanzenden Nadeln auf der 

 Oberflache der (im Handel befindlichen) Friichte voii Vanilla planifolia. Die erntc- 

 reife Frucht enthalt keine merkli.cb.en Mengen von Vanillin in freiem Zustande 

 und dementsprechend fehlt ihr auch der Vanillegeruch. Das Vanillin entsteht or,-,i 

 postmortal (MoLTSCH I, 46, 49: BTTSSE I, 102 d. Sep.: J. BEHRENS I). Ferner kommt 

 (>s vor in clen Bliiten von Nigritella suaveolens, Scorzonera hispanica, Spiraea Ulmaria. 

 in verschiedenen Harzen usw.. doch ist in einzelnen Fallen noch der Nachweis zu or- 

 bring?n. ob das Vanillin solion in der 1 e b e'h d'e n Pflanze vorhandcn war. 



Eigenschaften. Monokline Nadeln voni Geruch und Geschmack 

 der Vanille. Leicht loslich in Alkohol, Ather, Scliwefelkohlenstoft 

 und Chloroform, schwer loslich in kaltem Wasser, leichter in heifiem. 

 Die wasserige Losung wird mit Eisenchlorid blau. Vanille gibt nach 

 SINGER (I) mit den Holzstoffreagentien ganz ahnliche Farbungen wie mit 

 Lignin. Es liefert mit Phloroglucin und Schwefelsaure, mit Resor- 

 cin und derselben Saure eine ziegelrote, mit Phloroglucin und Salz- 

 saure eine rotviolette und mit Anilinsulfat eine gelbe Farbung. Va- 

 nillinkristalle werden durch Metadiamidobenzol gelb und dureh mein 

 Coniferinreagens (vgl. 171) karminrot (MOLISCH T. 48). 



