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Spharite erreiclien oft die bede,utende GroBe von 120 //. zeigen mit- 

 unter eine Schichtung und einen dunkleren Kern und eine dunklere 

 Hiille, falls die Farbung nicht dmvhwegs gleichmafiig schwarzrot ist. 

 Mit verdunntem Soda oder Annnoiiiak werden sie dunk el violett. 



M a li < i n i a a q u i f o 1 i u in. 



Die Beeren dieses Strauches sind bekanntlich von tief blauschwarzer 

 Farbe. Der Farbstoff iindet sieli sowobl in der Haut wie in dem 

 Fruchtneisch. Ein starkerer Fingerdruck auf die Beeren lafit sofort 

 einen intensiv roten Saft austreten, in dem ziemlicb viele rote, lebende 

 Zellen scbwimmen. Bebandelt man einen solcben Tropfen am Ob- 

 jekttrager mit konzentrierter wasseriger Pikrinsaure, bedeckt mit 

 einem Deckglas, so kristallisiert nacb mehreren'bis 24 Stunden der 

 Farbstoff wahrscheinlich als Pikrat in kurzen, f einen, intensiv roten 

 Nadelchen oder Nadelsternen beraus, die sowohl im Tropfensaft als 

 aucb in den darin suspendierten anthocyanfiibrenden Zellen entsteben 

 konnen (Fig. 94). Hier baben wir einen Fall, in dem der Farbstoff 

 direkt in der Zelle zur Kristallisation gebraebt werden kann. 



Die eben geschilderten mikrochemischen Versncbe von MOLISCH, 

 den Farbstoff innerbalb und aufierhalb der Prlanze zur Kristallisation 

 zu bringen, wiesen der Makrocbemie den ricbtigen Weg, auf dem es 

 dann WILLSTATTEE gelang, zahlreiche Anthocyane in reiner kristalli- 

 sierter Form und ausreichender Menge zu gewinnen und ibre Chemie 

 in so ausgezeichneter Weise aufzuhellen. 



Ein eigeiitumliches Vorkommen von Anthocyan hat v. SPIESS (I) 

 bescbrieben. In bestimmten Varietaten von Mais l ) zeigen die Zellen 

 der Kleberschichte eine schwacbblau gefarbte Grundsubstanz, in 

 der die zablreicb vorhandenen Aleuronkorner tief dunkelblau tin- 

 giert ersch einen. Der Farbstoff verhalt sicb Sauren und Alkalien 

 gegeniiber wie Anthocyan. Es ware wiinschenswert, zu untersuchen, 

 ob nicbt in der jungen Zelle der Farbstoff vielleicht doch urspriing- 

 lich im Zellsaft gelost vorkommt und erst spater von den Aleuron- 

 kornern aufgenommen wird. 



Sehi 1 selten liegt clas Anthocyan uiiter normalen Verhaltnisseii nicht im Zellsaft, 

 sondern in der Membran. Manclie Sphagnum- Art en werden bei starker Besoniiuiig 

 namentlich an den Spitzen intensiv rot. Die Ursache davon ist em roter Farbstoff, 

 der in deii M e m b r a n e 11 , hauptsachlich der schmaleii Chlorophyllzellen der 

 Blatter, semen. Sitz hat, sich mit Sauren rot. mit Spureii von Alkalien blauviolett 

 i'arbt, sich also wie Anthocyan verhalt. 



Die rote Farbe der Samenschale von Abrus precatorins soil nach NAOELI LUK! 

 SrHWENDENER (I, 504) auch von einem in der Membran eingelagerten Anthocyan 

 herrijhren. 



Sitz. Das Anthocyan kommt gewohnlich in der Epidermis oder 

 ini Parenchym oder in beiden vor und bedingt teils fiir sich, teils in 



!) Ich fand auch eine Maisvarietat mit roten Fruchten. Der Farbstoff erscheint 

 im Mikroskop gelbbraunlich, findet sich im Zellinhalt des Perikarps und zeigt wedev 

 die Reaktion des Carotins noch des Anthocyans. Die Aleuronkorner der Kleberschichte 

 sind hier ganz farblos. 



