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15. Die Alkaloide der Senfsamen. 



Der Same des weifien Senfs Sinapis alba L. enthalt eine Reihe 

 interessanter Korper: 1. das Alkaloid Sinapin, 2. das Glykosid Sin- 

 albin, 3. das Ferment Myrosin, 4. die Erukasaure; der schwarze 

 Senfsame, Brassica nigra Koch, enthalt kein Sinalbin, wohl aber Sinapin. 



Das Sinapin, C I6 H 25 NO d , findet sich als Ehodansinapin oder 

 Schwefelcyansinapin im Samen vor. Das letztere kristallisiert in glas- 

 glanzenden, sternformig angeordneten oder zu Warzen gruppierten 

 Prismen, die sich zumal in warmem Wasser und Weingeist mit gelber 

 Farbe losen und sich mit Ferrisalzen roten. Die Salze des Sinapins 

 werden durch die geringsten Spuren eines Alkalis, schon durch 

 Brunnenwasser oder Tabakrauch intensiv gelb und durch Salpeter- 

 saure voriibergehend dunkelrot. Die Alkalien Kali, Natron, Kalk- 

 wasser und Barytwasser losen den Korper fast momentan mit gelber 

 Farbe auf. Diese Reaktion gelingt auch mit Schnitten durch den 

 Samen. Sie ist sehr empfindlich. Schon der Zusatz von schwachem 

 Barytwasser oder die Annaherung eines mit Ammoniak befeuchteten 

 Glasstabes zu einem im Wassertropfen liegenden oder etwas benetzten 

 Schnitt geniigen zum Hervorrufen der Gelbfarbung. Die Probe ge- 

 lingt am besten, wenn man den Schnitt in konzentrierte Kalilauge 

 legt, er farbt sich momentan intensiv gelb und beim Erwarmen tief- 

 orange. Schwarzer Senf gibt mit Kalilauge zwar Gelb- aber nicht 

 Orangefarbung. Die Gelbfarbung hat auch praktisches Interesse, da 

 sich beispielsweise der zur Verfalschung des Senfpulvers verwendete 

 Leinsamen mit Kali nicht farbt. Mit Schnitten, ,die langere Zeit 

 (V 2 Stunde) im "Wasser lagen, versagt die Reaktion vollig. Der Ein- 

 wand," dafi die Gelbfarbung moglicherweise auch von Gerbstoffen her- 

 riihren konnte, trifft nicht zu, da der Senfsame, abgesehen von einer 

 Spur in der Samenschale, vollig gerbstoffrei ist. Hingegen mufi zu- 

 gestanden werden, dafi die Farbung auch vom Glykosid Sinalbin her- 

 riihren kann und gewifi auch herriihrt, weil sich dieses gegeniiber 

 Alkalien ebenso verhalt wie das Sinapin. Es ist daher nicht moglich, zu 

 sagen, ob beide Substanzen in ein und derselben Zelle oder in 

 verschiedenen Teilen des Keimlings vorkommen. Nur das eine geht 

 in Anbetracht der Tatsache, dafi die Samenschale die Gelbfarbung 

 mit Alkalien nicht annimmt, mit Sicherheit hervor, daB beide Sub- 

 stanzen nur im Embryo, nicht aber in der Samenschale 

 liege n (MoLiscn I, 31). 



16. Taxi n, C 37 H 52 N0 10 (?). 



Vorkommen. 

 In jungen Zweigen, in Blattern und Friichten des Eibenbaumes Taxus baccata. 



Eigenschaften. Amorphes Pulver. Kaum loslich in Wasser, 

 loslich in Alkohol, Aceton, Chloroform, Benzol und Ather. Sehr giftig. 

 Schmeokt bitter. Taxin lost sich in konzentrierter Schwefelsaure mit 

 purpurroter Farbe. 



Mikrochemischer Nachweis. RUSSEL (I) benutzte das mit 

 etwas Wasser verdiinnte MANDELIN sche Reagens (Schwefelsaure mit 

 Ammoniumvanadat), das mit Taxin eine hellrote Farbung gibt. 



