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Wie aus den Tabellen hervorgeht, sind, abgesehen von Aleuron- 

 kornern, Proteinkristalloide und verwandte Gebilde im Pnanzenreiche 

 sowohl bei Krypto- wie bei Phanerogamen ziemlich verbreitet. Sie 

 liegen entweder direkt im Plasma oder in Vakuolen, doch ist 

 es nicht immer zu entscheiden, ob das eine oder das andere der 

 Fall ist. 



"Wer sicli liber die weitere Verbreitung der Kern- und Plasma- 

 EiweiBkristalle unterrichten will, sei besonders aufmerksam gemacht 

 auf die ausfiihrlichen Ausfiihrungen MEYERS (VII, 46' 102). 



Die vorliegenden Untersuchungen sprechen dafur, dafi diese Eiweifi- 

 korper, ebenso wie die gleich zu behandeliiden Prote'inkorner eine 

 in ernahrungsphysiologischer Beziehung wichtige Rolle spielen, bald 

 als Baustoff, bald als Reservestoff fungieren, je nach den Bediirfnissen 

 der Pflanze (MoLiscn III, 202; HEINRICHER I; STOCK I, 233; SPER- 

 LICH I; GICKLHORN I, 13; SOLLA I, 123; MEYER VII, 79 u. a). 



3. Die Prote'inkorner. 



a) Im Samen. 



In alien reifen Samen, hauptsachlich in fettreichen, kommen kor- 

 nige, dem Starkemehl ahnliche, aber hauptsachlich aus Eiweifi be- 

 stehende Bildungen vor, die von HARTIG (I) entdeckt und von ihm- 



v - 



Fig. llti. 



P r o t e i n k 6 r n e r. 

 a) Zelle aus dem Endosperm von Ricinus communis, erf jilt mit Proteinkornerii. 



Der helle Hof in denselbeu ist das Globoid g. Olivenolpraparat. Vergr. 250. 

 l>) Einzelne Prote'inkorner derselben Zelle iiach Behandluiig mit Pikrinsaure inicl 



Eosin. Die Eiweifikristalle e treten deutlich hervor, die Globoide Find ver- 



schwunden. Vergr. 350. 

 r) Zolle aus dem Samen von Vitis vinifera mit einem groBen Prote'inkorn (Solitar) 



and einigen kleineren. Das groBe .<s eiithalt eine Druse von oxakaurem Kalk. 



Olivenolpraparat. Vergr. 250. 



,,Aleuron" oder Klebermehl, von HOLLE aber Prote'inkorner benaunt 

 wurden. Die grundlegende Arbeit iiber Proteinkorner verdankt man 

 PKKPFBR (I). 



Da die Aleuronkorner sehr liiiufig im Fett eingebettet sind, so 

 wird man zur Vermeidung einer Emulsion die Untersuchung der 

 Schriitte gewohnlich nu-.ht in Wasser vornehmen, sondern entweder 



