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kristallen unterscheiden kormen, wenn man beachtet, dafi die ersteren 

 mit Diphenylamin eine blaue Farbung hervorrufen, die letzteren aber 

 nicht (C. 0. MULLER I). 



Schon TH. HAETIG (I, 127) hat darauf aufmerksam gemacht, daB 

 ausgeprefiter asparaginhaltiger Saft wegen vorhandener anderer Sub- 

 stanzen oft keine Kristalle liefert, und LEITGEB (II, 217) machte gleich- 

 f alls die Erfalirung, dafi durch Gummi, Zucker, Glyzerin und schleimige 

 Substanzen das Auskristallisieren des Asparagins verhindert werden 

 kann. So erhalt man, wenn man Schnitte durch die Wurzelknolle 

 von Dahlia in der gewohnlichen Weise mit Alkohol behandelt, keime 

 oder nur hochst selten Asparaginkristalle, weil die sich rasch aus- 

 scheidenden Inulinspharite und die anderen viskosen Bestandteile der 

 Knolle die Kristallisation verhindern. Doch erhalt man nach LEITGEB 

 auch hier ungemein reichliche Ausscheidung von Asparaginkristallen, 

 wofern etwa 1 cm dicke, frische Querscheiben aus der Knolle in etwa 

 90 proz. Alkohol eingelegt werden. Nach einigen Tagen bedecken sich 

 dann die Schnittflachen mit oft schon makroskopisch sichtbaren 

 Asparaginkristallen. Es bilden sich mehlige Krusten von Inulin und 

 iiber dieselben emporragend die Kristalle des Asparagins. Ich be- 

 merke jedoch, dafi in manchen Fallen, wo Asparagin in sehr groBen 

 Mengen auftritt, die Kristallisation auch in ausgepreBten Safttropfen 

 erfolgt. Das ist bei den etiolierten Stengeln von keimenden Lupineii 

 der Fall. Ein aus dem Stengel ausgeprefiter Tropfen zeigt am Rande 

 oft nach kaum einer Minute die prachtvoll anschieBenden Rauten 

 und Prismen des Asparagins zumeist in erstaunlicher Menge. Wer 

 sich mit dem mikrochemischen Nachweis des Asparagins vertraut 

 machen will, sei besonders auf dieses Objekt aufmerksam gemacht. 



2. Bekanntlich gibt Asparagin mit Cuprisulfat eine in charak- 

 teristischen Kristallen auftretende blaue Kupferverbindung; aber schon 

 PFEFFER (I, 535) erkannte, daB diese fur den mikrochemischen Nach- 

 weis des Asparagins in Pnanzenschnitten nicht tauglich ist. 



RACIBORSKI (I) hat Benzochinon als mikrochemisches Reagens 

 zum Nachweis von Eiweifi, Pepton, Aminosauren, Gerbstoffen und 

 anderen Korpern zu verwerten versucht, allein er bemerkt selbst 

 (I, 550), es sei ihm nicht gelungen, bei Anwesenheit von Peptonen 

 und Eiweifistoffen. Aminosauren mikroskopisch sicher nachweisen zu 

 konnen, da beide die Reaktion (Rotfarbung) geben. 



Vorkomme n. 



Das Asparagin ist im Pflanzeiireiche so weit verbreitet, da(3 man von einer spe- 

 ziellen Aufzahlung von Pflanzen fiiglich absehen kann. Es sei nur im allgemeinen her- 

 vorgehoben, daI3 es besonders als Abbauprodukt der Reserveproteine bei keimenden 

 Samen, unterirdischen Reservestofforganen, treibenden Knospen mid Trieben von 

 Holzgewachsen oft in erstaunlichen Mengen auftritt. 



Das EiweiB baut sich in der Pflanze vornehmlich aus Kohlehydraten und Amino- 

 sauren auf. Als Abbauprodukt der aufgestapelten EiweiBkorper wandern Aminosaviren, 

 insbeaondere Asparagin, in die jungen Pflanzenorgane und wenn wie dies bei Dunkel- 

 kulturen der Fall ist die Assimilation unterbunden ist und daher Zucker und Starke 

 nicht gebildet werden, so konnen Aminosauren wegen mangelnder Kohlehydrate nicht 

 zu EiweiB restituiert werden, und daher haufen sich die Aminosauren oft in kolossaler 

 Menge an. Bei jenen Pflanzen, die viel Zucker oder andere Kohlehydrate enthalten, 



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