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lauge, vermischt mit dem gleichen Volumen einer 20proz. Ammoniak- 

 losung. Die Lauge wird fiir manche Versuche zweckmafiig verdiinnt: 

 mit dem gleichen, mit 2 und mit 3 Volumen Wasser. Je nach dem 

 Grade der Verdiinnung entstehen bald Nadeln, bald Spharite. 



Vorkom men. 



Die Fette sincl im Pflanzenreiche auBerordentlich verbreitet, in Spuren wohl 

 in den meisten Zellen vorhanden; entweder fliissig oder test, manchmal sogar aus- 

 kristalli siert (Fig. 45). In groBen Mengen werden sie als Reservestoffe in den Samen 

 (bei Cucurbitaceen, Lineen, Cruciferen, Urticaceen, Papaveraceen, Amygdaleen, Ju- 

 glandeen usw.), seltener im Fruchtfleisch (Olea europaea) oder in Rhizomen (Aspidium 

 filix mas) und haufig zur Winterszeit in Baumrinden gespeicliert. In mehr oder minder 

 groBenTropfen (Elaiosomen) finden sich Fette in den Perldriisen \ erschiedener Pflanzen 

 und ferner nach SERNANDER (I) in den driisenartigen Anhangseln vieler myrmekochorer 

 Samen. Hier bilden sie die Lockspeise der kornersammelnden Ameisen. 



Von weiteren speziellen Fettvorkommnissen im Plasma, in den Chromatophoren 

 usw. wird spater noch die Rede sein. 



Myelinformen. Bei der Verseifung von Fetten (MoLiscn II, 10) 

 entstehen mitunter eigentumliche absonderliche Formen, die man als 

 Myelinformen bezeichnet. Solche sind seit langer Zeit durch die 

 Untersuchungen von VIRCHOW (I), BENEKE (I), BRUCKE (I) und anderen 

 bekannt. ,,Aus der Schnittflache von Nerven quellen bei Zusatz von 

 "Wasser aus dem Nerveninhalt kugelige, eiformige und unregelmafiig 

 geformte Gebilde hervor, welche nach VIRCHOW als Formen einer be- 

 sonderen Substanz ,Myelin ( (= Nervenmark) mit dem Namen Myelin- 

 formen bezeichnet warden. Der Name ,Myelin' fur eine chemische 

 Substanz ist jedoch langst aufgegeben." (Zitiert nach NESTLER [IV, 

 480]). Wenn man zu reiner Olsaure Ammoniak zufliefien lafit, erhalt 

 man nach NEUBAUER gleichfalls schone Myelingestalten. ,,Es zeigen 

 sich da die wunderbarsten Formen, deren allmahliche Entwicklung 

 unter dem Mikroskope zu den interessantesten Erscheinungen gehort 

 und lange Zeit den Beobachter fesseln kann. Wendet man statt Ol- 

 saure ein an Olsaure reiches Neutralfett, Olivenol, Mandelol usw. an, so 

 entstehen, in gleicher Weise mit Ammon behandelt, dieselben Formen. 

 allein viel langsamer; auch bleiben sie viel kleiner" (VIRCHOW I). 



Werden Cholesterinkristalle in Seifenwasser oder dem Abdampf- 

 riickstand vom alkoholischen Extrakt des gekochten Eidotters in 

 reinem Wasser behandelt, so entstehen Myelinformen (BENEKE I). Des- 

 gleicheiiwenn man lufttrockeneLezithinemit Wasser inBerlihrungbringt 

 (CzAPEK III, 1. Bd., 153). Vgl. auch CZAPEK (IV) und REINITZER (I). 



Myelinformen von seltener Schonheit erhielt NESTLER (IV, 478), 

 als er das Sekret von dem Driisengewebe der Fruchtscheidewande 

 von Capsicum, das den Sitz des brennendscharfen Capsaicins darstellt, 

 unterm Deckglas mit ( 1 proz.) Ammoniak behandelte. ,,In der homo- 

 genen, farblosen, olartigen Masse entstehen durch die Einwirkung 

 des Ammoniaks sofort zahlreiche, mikroskopisch kleine Kiigelchen; 

 gleichzeitig sieht man am Rande des Oltropfens allmahlich die son- 

 derbarsten Gebilde hervortreten, vor allem dichtgedrangt homogene 

 Faden, die sehr lang werden konnen; andere, dickere Faden zeigen 

 genau in der Mitte einen Kanal; wieder andere sind am Ende spira- 



