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aber sie entstehen dann mehr lokal und sagen dann mehr iiber die 

 Verteilung des Zuckers aus. Beim Erwarmen tritt die Reaktion, weil 

 der Zucker aus den Zellen herausdiffundiert, mehr diffus auf. Da 

 beide Praparate ihre Vorteile haben, ist es zweckmafiig, immer zwei 

 Proben zu machen, die eine bei gewohnlicher und die andere bei 

 hoherer Temperatur. 



In der Kalte geben wasserige Dextroselosungen (1 : 1) oft erst 

 am funften Tage reichlich Abscheidungen von kleinen Sphariten. hin- 

 gegen nach dem Erwarmen schon nach einer halben Stunde. 



SENFT konnte in sehr zahlreichen Objekten (Birne, Apfel, Feige, 

 Johannisbrot usw.) mit Phenyihydrazin Osazone erhalten, unter anderen 

 auch mit den Keulenhaaren der Staubgefafie von Verbascum-Arten, in 

 welcher sich nach VOGL (I) gleichwie in den Epithelzellen der Staub- 

 faden gelbe Spharite vorfinden. Diese bestehen aber nicht aus Zucker, 

 sondern aus dem Glykosid Hesperidin (TUNMANN IV). 



Die Untersuchungen 

 von SENFT setzen uns in 

 den Stand, Zucker mikro- 

 chemisch im Gewebe 

 nachzuweisen. In der 

 Kalte werden wohl nur 

 Monosaccharide ange- 

 zeigt, bei Erwarmen 

 erfolgt aber eine In- 

 version derBiosen durch 

 % das Glyzerin und dann 



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konnen natiirlich auch 

 diese indirekt die Proben 

 geben. Je nachdem man 

 die Reaktion mit oder 

 ohne Erwarmen aus- 

 fiihrt, kann man bis zu 

 einem gewissen Grade 

 nach SENFT nicht nur Zucker nachweisen, sondern auch Monosaccha- 

 ride und Biosen (Rohrz ticker) unterscheiden. 



Einen Schritt weiter ging GRAFE (I), indem er zeigte, wie man 

 zwischen Glykose und Fruktose mikrochemisch unterscheiden kann. 

 Er fand, dafi das sekundare asymetrische Methylphenylhydrazin nicht 

 mit Glykose, wohl aber mit Fruktose ein Methylphenylosazon gibt. 

 Zur Ausfiihrung der Reaktion benutzte er Losungen von Methyl- 

 phenylhydrazinchlorhydrat und Natriumacetat in Glyzerin von der 

 Konzentration 1 : 10. Im iibrigen verfahrt man nach GRAFE bei der 

 Ausfiihrung der mikroskopischen Reaktion ganz analog, wie wir dies 

 bei dem SENFTschen Zuckernachweis kennen gelernt haben, nur dehnt 

 man die Erwarmung des Praparates nicht iiber 10 Minuten aus. Nach 

 langerer oder kiirzerer Zeit scheidet sich, bei den kaltbehandelten 

 Praparaten erst nach 3 4 Tagen, das Fruktosemethylphenylosazon 

 in Form von Garben, Biindelii, Sternen, Sphariten oder Schollen von 

 hellgelber, gelbroter bis brauner Farbe aus. 



GRAFE untersuchte auch Pflanzenobjekte nacheinander auf Gly- 

 kose, Fruktose, Saccharose und Maltose und ging hierbei in folgender 



* 



Fig. 51. 



O s a z o 11 k r i s t a 1 1 f o r m e n . mit essigsaurern Phe- 

 nylhydrazin aus der Apfelfrucht erhalten. a Biischel 

 und Sterne, b Spharite im Parenchym. Das groBe 

 Biischel links 60mal, alles iibrige ISOmal vergrofiert . 



