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lischen Alkalien init gelber Farbe und ihre schwere Loslichkeit in 

 Wasser, wodurch sie sicli von den aufierlich ahnlichen Inulinsphariten 

 unterscheiden. Die Hesperidinkristalle sind doppelbrechend und die 

 Spharite verhalten sich ini polarisierten Lichte ganz ahnlich wie die 

 des Inulins. Das Hesperidin tritt nach PFEFFER nicht blofi in den 

 Friichten auf, sondern auch in alien Achsen (Mark und Rlnde), Blatt- 

 organen und der Bliite der Apfelsine. Im Fruchtknoten der Bliiten- 

 knospe und in den unreifen Friichten ist es besonders reichlich. In der 

 Frucht enthalten es alle parenchymatischen Zellen des Fruchtfleisches 

 und der Pulpa. 



Arbutin (Hydrochinonglukosid), C 12 H 16 7 . 



Vorkommen. Ein bei Ericaceen und Pirolaceen weit ver- 

 breitetes Glykosid. Es wurde gewonnen aus Pirola umbellata, P. ro- 

 tundifolia, P. chlorantha, P. elliptica, Calluna vulgaris, Ledum palustre, 

 aus Vaccinium-Arten, Epigaea repens, Gaultheria procumbens, Arcto- 

 staphylos glauca und Chimaphila maculata. 



Eigenschaften. Arbutin kristallisiert aus Losungen in langen, 

 feinen, bitterschmeckenden Nadeln und Prismen, die in Ather und 

 kalteni Wasser wenig, in Alkohol und heifiem Wasser leicht loslich 

 sind. Durch verdiinnte Sauren und Emulsin wird es in Glykose und 

 Hydrochinon gespalten. 



0-C 6 H n 5 OH 



C 6 H 4 + H 2 = C 6 H 4 : +C 6 H 12 6 



OH OH 



Mikro sublimation. Das Arbutin lafit sich direkt nicht gut 

 sublimieren, wohl aber, wie TUNMANN (III) gezeigt hat, sein Spal- 

 tungsprodukt, das Hydrochinon. ,,Das zu untersuchende Pflanzen- 

 material wird moglichst gepulvert. Das Pulver wird auf dem Objekt- 

 trager mit 2 bis 3 Tropfen verdiinnter Salzsaure (1 : 10) mit einem 

 Glasstabe vermischt und einige Minuten liegen gelassen. Alsdann 

 bringt man das Gemisch auf eine Asbestplatte, legt einen zweiten 

 Objekttrager in 3 mm Abstand als Rezipienten auf und sublimiert. 

 Bei einer 10 mm hohen Spiritusflamme und bei 50 mm Abstand des 

 Objektes von der Flammenbasis lassen sich innerhalb 5 Minuten aus 

 0,03 bis 0,05 g Substanz 3 bis 4 kristallinische Sublimate erzielen" 

 (TUNMANN III, 315). Hydrochinon ist bekanntlich dimorph. Man er- 

 halt aus Losungen hexagonale Prismen, bei der Sublimation kleine 

 monokline Blattchen. Bei der Sublimation konnen aber auch beide 

 Kristallformen auftreten: Prismen, monokline Blattchen, x-formige 

 Kristallskelette, tannenbaumartige Gebilde und andere. Durch An- 

 hauchen verschwindeii sie momentan. Sie losen sich leicht in Wasser, 

 Alkohol, Ather, Anilin. Aceton und Ammoniak, nicht in Benzol. Ver- 

 dlinntes Eisenchlorici lost die Kristalle voriibergehend mit schwarzer 

 Farbe. Die Losung erscheint iiber einem weiBen Grund griinlich. 

 Charakteristisch ist das Verhalten der Hydrochinonkristalle zu Ammo- 

 niak. Sie nehmen darin sofort oder nach einer Stunde eine rotbraune 

 Farbung an. Beim Verdampfen des Tropfchens scheiden sich Kristalle 

 aus: farblose oder gelbliche Prismen und x-formige Kristalle. 



