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cyanballen, nicht selten mit kristallinischer Struktur. Ahnliches findet 

 sich haufig in den tiefrot gefarbten Blumenblattern gefiillter Rosen 

 und den dunkelroten Bliiten von Anthirrhinum majus. 



d) Kristallisiertes Anthocyan wurde auch noch beobachtet in den 

 gefiillten Bliiten von Dianthus Caryophyllus, in den schwarzblauen 

 Beeren einer Vitis-Art, in dem violetten Fleck der Blumenblatter von 

 Anagallis arvensis L. var. ciliata, in den Bliiten von Aquilegia atrata 

 hort., Lathy rus heterophyllus L., Cytisus Laburnum, Medicago sativa, 

 Hedysarum coronarium, Ononis Natrix L., Nemophila sp., Baptisia 

 australis, Erodium Manescari Coss u. a. (MOLISCH XVIII). 



e) Eigenartige Farbstoffausscheidungen zeigen die Bliiten ver- 

 schiedener Delphrniumarten. Sie wurden von A. WEISS entdeckt, von 

 ZIMMEEMANN (I) fiir Delphinium formosum beschrieben und von 

 MOLISCH (XVIII, 152) bei D. elatum untersucht. Die azurblaueu 

 Kelchblatter enthalten im Zellinhalte sehr merkwiirdige, einem feinen 

 Mycel gleichende Ausscheidungen von tiefblauer oder rotvioletter 

 Farbe (Fig. 91). 



Die Kristallisation des Antho- 

 cyans auBerhalb der Zelle (MOLISCH 

 XVIII, 156). Der Umstand, daB das Antho- 

 cyan manchmal schon in der Zelle zu 

 kristallisieren vermag, legte den Gedanken 

 nahe, daB dies auch auBerhalb der Zelle ge- 

 lingen diirfte. Versuche mit Rotkraat, Wein-, 

 Riiben- und Nelkenfarbstoff fiihrten zu nega- 

 tiven, Versuche mit Pelargonium zonale, der 

 Georgine, Rosa, Mahonia und Anemone ful- 

 gens fiihrten zu positiven Resultaten. 



Fig. 91. 

 Delphinium elatum. 



Pelargonium zonale. 



a) Wird ein scharlachrotes Blumenblatt 

 in destilliertem Wasser eingelegt. mit einem 



. . , - blatter mit 



Deckglas bedeckt, gequetscht, um den ^ arb- u c hen Anthocya n. 

 stoffaustritt zu erleichtern, so bildet sich Vergr. 130. 



nach und nach eine rote Anthocyanlosung. 



Beim allmahlichen Verdampfen wird sie konzentrierter und nach 

 12 bis 24 Stunden treten in dem letzten Reste der Losung unter 

 dem Deckglasrande intensiv rote Nadelchen, sternartige Nadel- 

 aggregate, Knollen und endlich Spharite genau von der Form und 

 Farbe wie in der lebenden Zelle auf. Die Verdampfung muB sehr 

 langsam vor sich gehen. Bereitet man sich eine konzentrierte 

 wasserige Anthocyanlosung und lafit einen Tropfen auf dem Objekt- 

 trager verdampfen, so erhalt man einen unkristallisierten Riickstand. 

 Fiigt man jedoch einen Wassertropfen hinzu, so treten unter Deck- 

 glas viele schone Spharite von Anthocyan auf. 



b) Noch zweckmaBiger ist es, den Farbstoff aus Essigsaure 

 (lOproz. Salzsaure oder Essigather) abzuscheiden. Ein etwa 1 cm 2 

 grofies Stiick des Blumenblattes wird auf dem Objekttrager in 

 Essigsaure eingebettet, mit einem Deckglas bedeckt und unter eine 

 Glasglocke gesetzt, um die Verdampfung zu verlangsamen. Die 



