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Zelle niemals in gelostem Zustande (vgl. p 177), sondern immer in 

 fester Form, zumeist in Kornerform vor. Ihre Entstehung ist stets' 

 an das Vorhandensein eines Chromatophors gekmipft. Nur in einem 

 Chlorophyllkorn, in einem Chromo- oder Leukoplasten kann Starke 

 entstehen. Spater, wenn das Starkekorn erwachsen ist, sieht es aller- 

 dings so aus, als ob es frei im Plasma lage. 



Vom physiologischen Standpunkte kann man mit WIESNER (I, 561) 

 die Starke unterscheiden. 



1. als autochthone Starke, die bei der Kohlensaureassimilation 

 im Chlorophyllkorn entsteht, 



Fig. 124. 



1. Zelle eines Moosblattes (Mniuin), erfiillt von Chlorophyllkornern. In diesen 

 Kornchen und Stabchen : die autochthon en Starke kGrnchen .9. 

 Vergr. 450. 



II. Tangentialschnitt durch die Starkescheide des Epikotyls von Phaseolus multi- 



florus. An der Basis der Zellen die transitorische Starke ft. Verg. 180. 



III. Reservestarke in der Parenchymzelle einer Kartoffelknolle. Vergr. 80. 



2. als Reservestarke, die in den Speicherorganen (Knollen, 

 Zwiebeln, Rhizomen, Samen, Stammen usw.) aufgestapelt wird. 



3. als transitorische Starke, die aus den Chlorophyllkornern 

 zu den Reservebehaltern und von diesen zu den wachsenden Teilen 

 in Form von Zucker wandert und auf der Wanderung wieder zu 

 kleinen Starkekornern umgewandelt wird (Fig. 124). 



Die Gestalt der Starkekorner wechselt sehr: es gibt kugelige, 

 ellipsoidische, polygonale, scheiben-, stab-, knochenformige und andere 

 Formen (Fig. 125). 



Die GroBe schwankt zwischen Bruchteilen eines bis etwa 100 /t 

 und dariiber. 



Viele Starkekorner erscheinen geschichtet, entweder konzentrisch 

 oder exzentrisch. Sie sind entweder einfach oder zusammengesetzt. 



Chemie. Die empirische Formel der Starke ist C G H 10 5 , ihre 

 Molekulargrofie vorlaufig nicht bekannt. Wird die Molekularformel 



