330 HI- Von den Metamorpbosen in den Pflanzen. 



g. Entstehung der albuminosen Substanzen (oder sogenannten Protein- 



verbindungen *) . 



Ich habe schon in dem Ahschnitte liber die Nahrnngsmitlel der 

 Pflanzen erwahnt, dass Mulder die Ammoniaksalze der Humin-, Ulniin-, 

 Gei'n-, Quell- und Quellsatzsaure flir die Materialien halt, aus denen die 

 sogenannten Prote'inverbindungen in den Pflanzen, und 7, war schon in der 

 Wurzel gebildet werden sollen. Dass viele Pflanzen ihr Eiweiss u. dergl. 

 nicht auf diese Weise bilden , da sie auf Slandorlen leben, wo keine 

 Humin- und Ulminsaure u. s. w. sich vorfindet, ist gewiss. Ebenso ge- 

 wiss ist es, dass die Menge des Humus durch die darauf wachsenden 

 Pflanzen vermehrt \vird, statt vermindert zu werden, so dass er keine 

 wesentliche Rolle in der Ernahrung der Pflanzen , durch directen Ueber- 

 gang in dieselben , spielen kann. Ferner ist es hb'chst unwahrscheinlich, 

 dass die albuminosen Materien zu den ersten Producten gehoren, welchc 

 die Pflanze bildet. Wir haben alle Ursache , anzunehmen , dass so hoch 

 zusamraengesetzte Verbindungen zu den Endproducten des Stoffwechscls 

 in den Pflanzen gehoren. Der Zahl der Aequivalente nach verhalt sich 

 der Kohlenstoff dieser Substanzen zurn Stickstoff wie 8:1. Der Schwefel 

 verhalt sich der Aequivalentenanzahl nach zum Stickstoff nahe wie 1:8. 

 Nach dem Verhalten der albuminosen Materien zu Alkalien ist der Schwe- 

 fel in diesen Kbrpern auf zweierlei Art gebunden enthalten. Ein Theil 

 lasstsich, wie der Schwefel des Senfbles, durch Alkalien wegnehmen, 

 ein anderer Antheil des Schwefels nicht. Wiiren, was der einfachste Fall 

 ware, ein Aequivalent Schwefel auf die eine, das zweite Aequivalent 

 Schwefel auf die andere Art in den albuminosen Materien gebunden , so 

 milssten sie auf zwei Aequivalente Schwefel sechszehn Aequivalente 

 Stickstoff und einhundert acht und zwanzig Aequivalente Kohlenstoff ent- 

 halten. Wir haben aber eher Ursache, siefilrhoher, als fur einfacher 

 zusammens:esetzt zu halten, denn der Schwefel, welcher durch ein Alkali 



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entfernt werden kann, betragt nicht gerade die Hal fie der ganzen Schwe- 

 felmenge, d. h. es sind wahrscheinlich mehr als zwei Aequivalente 

 Schwefel, demnach mehr als 16 Slicksloff- und 128 Kohleaquivalente in 

 einem Aequivalente eines eiweissartigen Korpers enthallen. Dass so hoch 

 zusammengesetzte Korper, die ausser Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauer- 

 stoff auch Stickstoff und Schwefel enthalten, erst gebildet werden, wenn 

 Kohle , Wasserstoff und Sauersloff haltende Verbindungen bereits erzeugt 

 sind und mil schwefel- und stickstoffhaltigen Subslanzen in Wechselwir- 

 kung treten, hat, meinem Dafurhalten nach, gewiss mehrWahrscheinlich- 

 keit flir sich, als die Annahme, dass diese complexen Stoffe zu den ersten 

 Producten des Stoffwechsels gehoren. Die Samen der Pflanzen, das End- 

 product des Stoffwechsels der Pflanzen, enthalten die grossten Quantitaten 



*) Da das Protein nicht existirt und daher keine Verbindungen eingehn kann, so 

 habe ich den Namen alhumindse Substanzen zur Bezeichnung von Eiweiss, Kleber, 

 Legumin u. s. \v. gewahlt. 



