232 II. Vegetabilia monocotyledonea. 



CLASSIS ill. 



G 1 u m a c e a e. 



O. 235. Cyperaceae. 



Cyperus esculentus. L. Die Erdmandeln enthalten: Spuren nuchligen 

 Oeles, fettes Oel, Gerbstoff mit Gallussaure, Schleimzucker, Gummi, 

 Starke, Holzfaser, losliches Eiweiss, vegeto-animalische Materie, 

 Aepfelsaure, essigsaures Kali , Chlorkalium , a'pfel-, schwefel- und 

 phosphorsauren Kalk. (Lesant.) Sie enthalten: Holzfaser, Eiweiss, 

 Starke, Gummi, krystallisirbaren Zucker, weissesOel, Farbstoff, Salze 

 von Kali , Kalk und Magnesia , Kieselsaure und andere unorganische 

 Bestandtheile. (Semmola.) Die Knoll en enthalten: Oel, Rohrzucker, 

 Eiweiss, Cellulose, Gummi, Farbstoff und Salze. Das Oel besteht aus 

 blsaurem Glyceryloxyd und der Glycerinverbindung einer bei 35 C. 

 schmelzenden fetten Saure. (Ramon Torres Mmloz y Luna.} 



O. 236. Gramiiieae. 



Avena saliva. L. Das Mehl der Samen ohne Kleie enthalt: fettes 

 Oel, Bitterstoff, Zucker, Gummi, graue Materie, die wegen Mangel an 

 Elasticitat dem geronnenen Eiweiss ahnlicher ist als dem Kleber und 

 der Starke. (A. Vogel.} 



Triticum repens. L. Die Wurzel enthalt eine krystallinische Materie 

 (Pfafl'), wahrscheinlich Mannit (Berzelius) , nicht Mannit, sondern sau- 

 res oxalsaures Kali. (Stenhouse.) Die Wurzel enthalt ausserdem un- 

 krystallisirbaren Zucker. (Stenhouse.) Sie enthalt wirklich Mannit. 

 (VGlker.) 



Triticum vulgare. L. Das Mehl der Samen enthalt: Schleimzucker, 

 Gummi, Starke, Kleber und Eiweiss. (A. Vogel.) Es enthalt: gelbes 

 Harz, Gummi, Zucker, Starke und Kleber. (Proust.) Bestes fran- 

 zosisches Waizenmehl enthalt: wenig Zucker und Gummi, 

 Starke, Kleber und Eiweiss. (N. E. Henry.) Waizenmehl aus 

 Odessa enthalt: Gummi. Zucker, etwas Bitterstoff, Starke, Kleber 

 und wenig Eiweiss. (N. E. Henry.) Das Wa izenmehl enthalt: ex- 

 tractive Materie, gummige Materie, Starke und Kleber. Die [in Wasser 

 und Weingeist losliche] extractive Materie enthalt : Zucker, braunen 

 Farbstoff, Kalisalz, Phosphor- und Pflanzensaure, die [bloss in Wasser 

 losliche] gummige Materie enthalt durch Phosphorsaure Ibslich gemach- 

 ten Kleber. (Vauquelin.) Die Waizenkleie enthalt : in Wasser los- 

 liche Theile, Starke, Holzfaser und Eiweiss. (Lassaigne und Yvart.) 



Triticum Spelta. L. Das Mehl der Samen enthalt: Starke, Schleim- 

 zucker, Kleber und Eiweiss. (A. Vogel.) 



