Classis LII. Glumaceae. 233 



Triticum amyleura. Ser. (T. dicoccum. Schiibl.) Das Me hi enthalt: 

 mehr siisse als bittere , in Wasser und Weingeist losliche , extractive 

 Materie, bitterliche, auch in Aether losliche Materie, Gummi, Eiweiss, 

 Starke und Kleber. (Zennek.) 



Triticum monococcum. L. Das Mehl enthalt: Harz, Extractivstoff, 

 Zucker, Gummi, Starke, Holzfaser, Kleber und Eiweiss. (Zennek.) Der 

 Waizen enthalt- Starke, Gluten, Dextrin, Zucker, Eiweiss und Kleie. 

 (de Saussure.) Die Waizenkorner enlhalten: Fett, in Wasser los- 

 liche und in Wasser unlosliche, stickstoffhaltige Materie, Dextrin, 

 Starke, Cellulose und Salze. (Peligot.) 



Secale cereale. L. Das Mehl davon enthalt: Schleimzucker , Gummi, 

 Sta'rke, Holzfaser, Kleber (in Weingeist loslicb), Eiweiss und eine un- 

 besliinmle Saure. (Einhof.) Das Roggenmehl enthalt eine in Alcohol 

 losliche (sogenannte) Prote'insubstanz. (Heldt.) 



Hordeum vulgare. L. Die unreifen Samen, von den Spelzen be- 

 freit, enthalten : Bitterstoff, nicht in Weingeist lo'slich, durch Chlor. 

 Alaun und Zinnsalz fallbar, - - Schleimzucker, Starke, Holzfaser, Kle- 

 ber, Eiweiss mit phosphorsaurem Kalk, grilne Hiilse, grilnes Satz- 

 mehl und Extractivstoff haltend. (Einhof.) Das Mehl des reifen 

 Sam ens enthalt: Schleimzucker, Gummi, Starke, Kleber, Eiweiss 

 mit phosphorsaurem Kalk und Holzfaser. (Einhof.) Es enlhalt : gelbes 

 Weichharz, honigartigen Zucker, Gummi, Kleber, Starke, Hordei'n. 

 (Proust.) Das Gerstenmehl enthalt ausserdem eine kleine Menge 

 durch Weingeist ausziehbares, grunlichbraunes, dickesOel, von Fusel- 

 geruch und ahnlichem Geschmack und wenig Essigsaure. ( Fourcroy 

 und Vauquelm.) - - Die unreifen Gerstenstengel enthalten: Bit- 

 lerstoff, Holzfaser, gr'unes Satzmehl, Eiweiss, sauren phosphorsauren 

 Kalk. (Einhof.) Die reifen Gerstenstengel enthalten : Extractiv- 

 stoff, nur zum Theil bitter und in Weingeist loslich, Holzfaser mit 

 etwas verhartetem Eiweiss und gelbem Pflanzenwachs, Eiweiss, durch 

 Wasser ausziehbare Kieselsaure. (Einhof.) 



Lolium temulentum. L. Die Sam en enthalten: grunes Oel, harzartigen 

 Stoff, zuckerartige Materie, eigenthiimliche Saure. Gummi, Gluten, 

 Amylum, Holzfaser, phosphor- und schwefelsauren Kalk und Kiesel- 

 saure. (Muratori.) Sie enthalten eine eigenthiimliche, blatterig-pul- 

 verige Substanz , die schon in Gaben von YJO Gran Eingenommenheit 

 des Kopfes erregen soil. (BJey.) [??] 



Panicum miliaceum. L. Die Samen enthalten: fettes Oel, Eiweiss, Kle- 

 ber, Zucker, Gummi, Extractivstoff und Starke ; ferner salz-, schwe- 

 fel- und kohlensaure Salze, Thonerde, phosphorsauren Kalk und Kie- 

 selsa'ure in der Asche. (Zennek.) 



Andropogon Sclioenanthus. L. Der Wurzelstock riecht nach Pfeffer- 

 minze und Terpentin, schmeckt gewurzhaft, scharf bitterlich, enthalt 

 ein Weichharz von scharf bitlerem Geschmack , ein atherisches Oel 

 und geschmacklosen Extractivstoff. (N. v. Esenbeck.) Die Blatter 



