II. Von den Bestandtheilen der Pflanzen. 319 



Eine eigenthlimliche Classe von Korpern sind die Glucosegenide. 

 Es sind meist indifferente , bisvveilen schwach saure Verbindungen von 

 meist bitterem Geschmack, die durch die Einwirkung von Emulsin oder 

 Sauren zersetzt werden und dabei ein Kohlehydrat, meist Traubenzucker, 

 und eine zvveite (seltner zvvei andere Korper) Verbindung als Zersetzungs- 

 producte liefern. Diese Korper Glueosamide zu nennen, \vie Laurent ge- 

 than hat, halte ich fur etwas voreilig. Das Wort Glucosamid sagt, dass 

 diese Korper als Verbindungen angesehn werden mlissen, die entstehn, 

 indem sich Traubenzucker mit einem andern Korper vereinigt, unterAus- 

 trelen m eh re re r Aequivalente neugebildeten Wassers , zu dessen Bildung 

 die eine Verbindung den Sauerstoff, die andere den Wasserstoff liefert. 

 Das von mir gewahlte Wort Glucosegenide sagt weiter nichts, als 

 dass Traubenzucker oder ein anderes in Traubenzucker uberflihrbares 

 Kohlehydrat aus diesen Korpern durch Einwirkung von Fermenten und 

 Sa'uren dargestellt werden konne. Es bezeichnet dieses Wort keine be- 

 stimmteVorstellung ilber die Constitution dieser Korper, sondern erinnert 

 an eine festgestellte Thatsache. Das Amygdalin, Salicin, Populin, Rhodeo- 

 retin, Aesculin. Arbutin, Pinipicrin, die Ruberythrinsaure (im nicht kry- 

 stallisirten , also hochst wahrscheinlich unreinen Zustande , von Schtink 

 Rubian genannt), die Gallapfelgerbsaure, Chinovagerbsiiure u. s. w. sind 

 Reispiele von Glucosegeniden , die in der Pflanzenwelt sehr verbreitet 

 vorkommen. Es ist mehr als ein Grund vorhanden , zu vermuthen , dass 

 jede Pflanze irgend ein Glucosegenid zu erzeugen die Fiihigkeit habe. 



Das Pektin , die Pektase und die verwandten Korper sind in Betreff 

 ihrer Constitution ganz unbekannt und es lasst sich Uber ihre Beziehungeri 

 zu andern Stoffen eben deshalb nicht einmal eine begrundete Vermuthung 

 aufstellen. 



In die genannten Gruppen lassen sich ungezwungen alle haufiger vor- 

 kommenden Bestandtheile der Pflanzen einreihen und bei der Betrachtung 

 des Stoffvvechsels muss auf jede derselben Rilcksicht genommen werden. 



Die Ublichen Gruppen der Bitterstoffe, Farbstoffe, Extractivsloffe 

 haben keine wissenschaftliche Basis. Das Strychnin, die Ca'incasaure, das 

 Salicin sind bitter, ebenso der Citronsaureather. Das Alizarin und Ber- 

 berinfarben, ebenso die Moringerbsaure. Wer wiirde aber diese Stone 

 wegen ihrem Geschmacke oder ihrem Vermogen zu farben , in Gruppen 

 zusammenstellen? Was insbesondere den Namen Extractivstoff anbelangt, 

 so ist es lacherlich , alle amorphen Gemenge der verschiedensten Salze, 

 indifferenten Stoffe u. s. \v. als etwas fiir sich Bestehendes anzusehn, und 

 bloss deshalb mit einem gemeinschaftlichen Namen zu bezeichnen, weil 

 sie nicht krystallisiren, obwohl sie krystallisirbare Substanzen enthalten 

 konnen , weil sie nicht unzersetzt destillirt werden ko'nnen , und weil sie 

 Niemand bis jetzt untersucht hat. Diesen Extractivstoflen oder Seifen- 

 stoffen (Zeepstoffen) aber wunderbare Fahigkeiten in BetrefF der Zerlegung 

 der Kohlensaure in den Pflanzen beilegen, ist mehr, als heut zu Tage die 

 Verbrennungsphanornene durch Phlogiston erkliiren wollen. 



