2. Wichtigere epezielle Erfahrungen. 379 



2. 

 Wichtigere spezielle Erfahrungen. 



Bei der kritischen Zusammenfassung der auf dera in voranstehen- 

 dem in allgemeinen Ziigen gegebenen Verhaltnissen ist za berucksichtigen, 

 dafi in der alteren Literatur viele wichtige Umstande unbeachtet ge- 

 blieben sind, wodurch der Wert dieser Arbeiten erheblich heratgesetzt 

 werden muB. 



Das Interesse an solchen ernahrungsphysiologischen Studien wurde 

 in erster Linie durch die erfolgreichen mikrobiologischen Untcrsuchungen 

 PASTEURS wachgerufen, und in der Folge zeichneten sich auf diesem Gebiete 

 RAULIN, NAGELI, REINKE, LOEW u. a. Forscher besonders aus (1). Man be- 

 gniigte sich anfangs vielfach, die spontane Besiedelung der offen aufgestellten 

 Proben abzuwarten, um zu beurteilen, ob eine Kohlenstoffverbindung nahrt 

 oder nicht. Die moderne Methodik verlangt natiirlich eine bestimmte Zahl 

 von Sporen oder Conidien aus einer Reinkultur als Impfmaterial zu nehmen, 

 und das Nahrsubstrat vorher zu sterilisieren. Letzteres geschieht, wo Er- 

 hitzen nicht angangig, durch Filtration mittels Chamberlandkerzen oder 

 PuKALLscher Ballonfilter. Die Erfahrung hat gezeigt, daB der Kohlenstoff- 

 gehalt der Pilzernte bei normalem Gedeihen und normaler Fruktifikation 

 innerhalb enger Grenzen prozentisch schwankt, so daB man ohne erheblichen 

 Fehler aus dem Erntetrockengewicht einen RiickschluB auf die Assimilation 

 der Kohlenstoffverbindung ziehen darf, natiirlich unter der Voraussetzung, 

 daB die Atmungsintensitat und Kohlensaureproduktion ebenfalls annahernd 

 gleich ist. Der letztere Faktor erschwert selbstredend die Bilanz und man hat 

 womoglich die wahrend des Versuches produzierte C0 2 mitzubestimmen, 

 um die C-Assimilation genau zu kontrollieren. Auch wird es gut sein, gleiche 

 Kulturen derselben Art in verschiedeneri Zeitabschnitten zu untersuchen, 

 damit man nicht das Maximum der Entwicklung, welches nach verschieden 

 langer Zeit erreicht sein kann, iibersieht, und zu niedrige Werte einsetzt (2). 

 Schimmelpilze, allenfalls auch Hefen, sofern sie rasch wachsen und zur 

 Trockensubstanzbestimmung leicht gewaschen und abfiltriert werden konnen, 

 sind zu solchen Versuchen das geeignetste Material. Unter giinstigen Be- 

 dingungen bringt Aspergillus niger binnen 34 Wochen etwa ein Drittel 

 des Gewichtes der gesamten dargereichten organischen Nahrung an Trocken- 

 gewicht hervor (3). Man hat zu beobachten, daB Minderertragnisse durch 

 Produktion schadlicher Stoffwechselprodukte, z. B. Sauren, vorkommen 

 konnen. Auch sind die verschiedenen Wachstumsformen und Vermehrungs- 

 arten bei verschiedener Ernahrung im Resultate mit zu berucksichtigen, 

 und es besagt vom heutigen Standpunkte der Ernahrungsphysiologie wenig, 

 wenn gesagt wird, eine Mikrobe zeige unter diesen oder jenen Verhaltnissen 

 sparliches Wachstum usw., wie man haufig in Literaturangaben findet. 



Praktisch empfehlenswert ist der Vorschlag PFEFFERS (4) zur Be- 

 urteilung der Nahrwirkung jene Substanzmenge anzunehmen, welche der 

 Pilz an Trockengewicht hervorbringt, wenn er 1 g eines Nahrstoffes verzehrt 



1) RATJLIN, Ann. Sci. Natur. Botan. (5), //, 93 (1870). NAGELI, Untersuch. 

 fiber nied. Pilze (1882). REINKE, Untersuch. a. d. botan. Labor, d. Univ. Gottingen, 

 3 (1883). O. LOEW bei NAGELI 1. c. 2) G. EKMAN, Finska Vet. Soc. Forh., 53, 

 Nr. 16 (1910). - 3) CZAPEK, Hofmeisters Beitr., /, 538 (1902). BOKORNY, Pfliig. 

 Arch., 89, 454 (1902). 4) PFEFFER, Jahrb. wiss. Botan., 28, 257 (1895). H. KUNST- 

 Diss. (Leipzig 1895). 



