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Starkekorner vielfaltig aus. Derartige Verhaltnisse herrschen jedoch nie 

 in Samennahrgeweben, wo vielmehr die Starkebildung ruhig und un- 

 gestort, doch haufig langsam vor sich geht und wo wir denn auch 

 im Einklange mit MEYERS Darlegungen runde, zentrisch geschichtete 

 Korner (MEYERS ,,monotone" Starkekorner, 1. c. p. 189) am haufigsten 

 finden. Nach MEYER (1. c. p. 175) ist beim Entstehen exzentrisch ge- 

 schichteter Starkekorner auch der Druck des zahfliissigen protoplasm a- 

 tischen Wandbelages auf das Chromatophor von EinfluB, wodurch die 

 Amyloplastensubstanz eine ungleiche Verteilung an der Peripherie des 

 Starkekorns erfahren kann. 



Da die Amyloplasten gleichzeitig oder sukzessive mehrere oder 

 sehr viele Starkekorner in sich zu bilden vermogen, so kommt es haufig 

 zur Formation derjenigen Korner, welche man meist mit NAGELI als 

 ,,zusammengesetzte" Starkekorner bezeichnet, und fur die MEYER die 

 Benennung ,,adelphische" Korner (oligadelphische, polyadelphische) vor- 

 geschlagen hat. MEYER hat die Entwicklung der polyadelphischen 

 Starkekorner (1) im Oryzaendosperm eingehend verfolgt und ebenso 

 die Ausbildung der ,,GroBkorner" und ,,Kleinkorner" im Endosperm von 

 Hordeum. 



Der morphologische Aufbau der Starkekorner ist ein schones Bei- 

 spiel f ur das Entstehen struktureller Differenzen ohne erkennbare chemische 

 Unterschiede unter dem leitenden Einflusse lebender Zellorgane. Offenbar 

 ist es auch die Eigenart der Amyloplasten einer bestimmten Species, 

 Gattung oder Familie, wenn bei dieser eine ubereinstimmende morpho- 

 logische Beschaffenheit der Starkekorner vorkommt (Centrospermae, Con- 

 volvulaceae), oder wenn in alien Teilen einer Pflanze die Starkekorner 

 eine charakteristische Form haben, wie in Beere, Knollen und Stengel 

 der Kartoffelpflanze. Ebenso werden wir fiir gewisse Familien eine hervor- 

 ragende Neigung der Amyloplasten zur Bildung adelphischer Starke- 

 korner anzunehmen haben usw. 



Selbst gewisse Varietaten einer Art konnen sich durch bestimmte 

 Eigentiimlichkeiten ihrer Amylumkorner unterscheiden. So haben nach 

 DARBISHIRE (2) die runden und kantigen Erbsenformen verschieden ge- 

 formte und verschieden quellende Amylumkorner; Bastarde zwischen 

 beiden Formen besitzen Starkekorner, welche Mittelbildungen darstellen. 



tTber GroBe, Formverschiedenheiten der Amylumkorner wolle man 

 im iibrigen die zitierten Handbiicher vergleichen. Besonders groBe, bis 

 275 /n messende Korner finden sich nach EICHLER (3) bei Lathraea 

 Squamaria (Rhizomschuppen!). BUSCALIONI (4) fand merkwiirdige, an 

 die RosANOFFschen Oxalatkapseln erinnernde Einkapselungen von Amylum- 

 kornern bei Juncus und in den Samenschalen von Vicia narbonensis. 



VI. Physikalische Eigenschaften. Mit Wasser vollstSndig 

 imbibierte Amylumkorner enthalten wenigstens J / 3 ihres Trockengewichtes 

 an Wasser. Kartoffelstarke nimmt nach MEYER bis 40% Wasser auf. 

 In frischen keimfahigen Samen diirften die Starkekorner durchschnittlich 

 etwa 15 % Wasser enthalten, Kartoffelstarke des Handels enthalt nach 

 SOXHLET meist etwa 20 % Wasser, Getreidestarke weniger. Folgende 

 Zahlen entstammen Bestimmungen von BLOEMENDAL(B): 



1) Fur Avena auch GRIS, Ann. Sci. Nat., 13, 116 (1860). 2) DARBISHIRE, 

 Proceed. Boy. Soc., So, B, 122 (1908). 3) B. EICHLER, Botan. Zentr., 99, 17 (1905). 

 4) L. BUBCALIONI, Malpighia, /j, 1 (1899). 5) BLOEMENDAJ?, Pharm. Weekbl., 

 43, 1249 (1906). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. I. H. Auf], 26 



