464 Dreizehntes Eapitel: Der Kohlenbydratstoffwechsel unterirdischer Speicherorgane. 



ein Mannan als Reservestoff in Liliumzwiebeln vorhanden. Die Schleim- 

 zellen der Orchideen endlich, deren anatoraische Verbal tnisse durch 

 HARTWICH(I) und BiRGER(2) studiert worden sind, enthalten schleimige 

 Kohlenhydrate, die in manchen Fallen, wie bei Herminium Cellulose- 

 schleime sind, die der Zellmembran entstammen, in anderen Fallen hin- 

 gegen aus Zellinhaltstoffen entstehen. GANS und TOLLENS(S) fanden, 

 da6 bei der Hydrolyse von Salepschleim Glucose und Mannose entstehen. 

 Hingegen zeigt das Ausbleiben der Schleimsaurebildung nach Oxydation 

 mit HN0 3 , daB Galactane abwesend sind. Salepscbleim ist in Wasser 

 loslich, ist nach PoHL(4) durch N^SO^, MgS0 4 und (NHJ 2 S0 4 aus- 

 zusalzen, wodurch man fraktionierte Fallungen von verschiedenen Kohlen- 

 hydraten des Salepschleimes darstellen kann. Nach DRAGGENDORFF (5) 

 enthalten die Orchideenknollen 48% Schleim, 27% Starke und 1% 

 Zucker. Orchideenmannan wird nach HERISSEY (6) durch ein Enzym 

 aus Leguminosensamen (Seminase) hydrolysiert. 



Von Mannan spaltenden Enzymen ist bislang nichts bekannt ge- 

 worden. Sie finden sich im Tierreiche bei niederen Tieren (Gastro- 

 poden) und werden bei hoheren Tieren vermiBt (7). 



Durch POLITIS(S) ist die Angabe gemacht worden, daB im Schleim 

 von Orchideen, z. B. der Knollen von Orchis Morio, und ferner auch 

 bei Bromeliaceen, wie Bletia, Pitcairnia und Billbergia, Glykogen vor- 

 kommt Doch ist diese auffallende Verbreitung des Glykogens noch zu 

 bestatigen. 



Galactan ist wohl im Althaeaschleim vorhanden, da derselbe, mit 

 HN0 3 oxydiert, Schleimsaure liefert. Dieser Schleim ist im Inhalte 

 diinnwandiger Zellen enthalten, welche im starkereichen Parenchym- 

 gewebe zerstreut liegen. Althaeaschleim ist unloslich in Kupferoxyd- 

 ammoniak und gibt keine Reaktion mit Jodjodkalium oder Chlorzink- 

 jodlosung. BUCHNER fand in Althaeawurzel 35 % Schleim und 37 % 

 Starke (9). SEIGNETTE gab an (10), daB die Knollen vonStachys affinis Bge. 

 75% Galactan enthalten, womit wahrscheinlich die Stachyose gemeint 

 war. Ungewifi ist es hinsichtlich der von BOURQUELOT und HERIS- 

 SEY(11) erwahnten Schleimsubstanz aus den Gentianarhizomen, die bei 

 der Hydrolyse Galactose und Arabinose liefert, ob es sich im Sinne 

 dieser Autoren um einen pektinartigen und nicht in Losung gehenden 

 Zellwandbestandteil handelt oder um einen Reservestoff. Die gleiche 

 Frage ist auch beztiglich des von LIPPMANN(12) in der Zuckerriibe nach- 

 gewiesenen Galactans noch offen. 



Eine wirkliche Reservecellulose, welche in Form von Zellwandver- 

 dickungen auftritt, ist nach den Angaben von SCHELLENBERG, sowie SCHULZE 

 und CASTORO(13) in dem untersten Halminternodium von Molinia coerulea 



1) C. HARTWICH, Arch. Pharm., 228, 563 (1890). 2) S. BIRGER, Arkiv f. 

 Botan., 6, Nr. 13 (1907). 3) GANS u. TOLLENS, Ber. Chem. Ges., 21, 2150 (1888); 

 Lieb. Ann., 249, 254 (1888). HILGER, Ber. Chem. Ges., jtf, 3199 (1903). Vgl. auch 

 PAYEN, CompL rend., 25, 380 (1847). 4) J. POHL, Ztsch. physiol. Chern., 14, 151 

 (1889). 5) Zit. in FLUCKIGER, Pharmakognosie, 3. Aufl., p. 347. 6) HERISSEY, 

 Compt. rend., 134, 721 (1902). 7) Vgl. GATIN, C. r. Soc. Biol. (20. Mai 1905). 

 8) J. POLITIS, Atti Accad. Line. Rom. (5), 20, II, 431 (1911). 9) FLUCKIGER, 

 Pharrnakognosie (1891), p. 374. 10) A. SEIGNETTE, Bull. Soc. Botan. (1889), 

 p. 189. - 11) BOURQUELOT u. HERISSEY, Journ. Pharm. et Chim., 8, 49 (1898). 

 - 12) LIPPMANN, Ber. Chem. Ges., 20, 1001 (1887). 13) H. C. SCHELLENBERG, 

 Ber. schweiz. botan. Ges. (1897). VII. SCHULZE u. CASTORO, Ztsch. physiol. Chem., 

 39, 318 (1903). 



