1. In Sprossen vorkommende Kohlenhydrate. 473 



scheint. Vom Stamme der Xanthorrhoea Preissii gibt MANN(I) 50,87% 

 Kohlenhydrate bei 9,19% Wassergehalt an, worunter 10,25% redu- 

 zierender und 15,86% nicht reduzierender Zucker waren. Auch junge 

 Zweige von Taxaceen wurden als Glucose und Saccharose fuhrend an- 

 gegeben(2). Der Salt von Betula soil nach. LENZ(S) keine Glucose, 

 wohl aber Fructose enthalten. 



Die Saccharose 1st in Stammen nicht selten in erheblicher Menge 

 angesammelt 



Der Zucker aus dem Safte der Palme Arenga saccharifera hat nach 

 den Analysen von DEON (4) einen Gehalt von 87,97% Saccharose, 1,53% 

 Glucose und 0,18% Fructose, womit die Angaben von KENDALL iiberein- 

 stimmen (5). Reichlicher Rohrzuckergehalt ist ferner bekannt von dem 

 Safte der Stamme mancher Ahornarten, wie Acer saccharatum Marsh., bar- 

 batum Michx,, Floridanum Chapm., grandidentatum Nutt. in Nord- 

 amerika (6). Reiner Ahornsaft enthalt nach WILEY (7) keine Spur von 

 reduzierendem Zucker. Nach MEILLERE (8) ist in der Rinde von Quillaja 

 Saponaria Saccharose zugegen und das dort fruher angegebene Lactosin 

 ist nur mit Saponin verunreinigter Rohrzucker gewesen. Beim Weinstock 

 fan den Roos und THOMAS (9) in den ersten 12 Wochen des Wachstums 

 Saccharose in Blattern und Holz, spater aber hauptsachlich Glucose. MAB- 

 TINAND (10) fand, offenbar in spateren Lebensstadien, bei Vitis nur in der 

 Wurzel sehr wenig, im Stamm gar keine Saccharose, wohl aber reichlich 

 in Blatt und Fruchtfleisch, wahrend Invertin in alien Organen nachzuweisen 

 war. Saccharose fand sich sodann in Ranunculaceen (11 ), Cooiferen und 

 haufig iiberhaupt beiMonocotyledonen. Agavensaft enthalt 9,55% Zucker (12). 

 Bei Grftsern ist Saccharose der gewohnlichste Reservestoff. Frisches Zucker- 

 rohr enthalt nach VANDESMET(13) 1218% Rohrzucker und bis 0,7% 

 reduzierenden Zucker. In den einzelnen Hahnteilen (ein Halm wog durch- 

 schnitth'ch 4,4 kg, war 48 mm dick und 2,6 m hoch) war an Zucker enthalten: 



WeiBe Spitze Oberer Teil Mittlerer Teil Unterer Teil 



0,4 m 0,525 m 1,05 m 0,525 m 



Saccharose. . 1,914% 7,790% 14,055% 14,700% 



Glucose . . . 2,367% 0,945 0,207% 0,175% 



Der Stengel von Sorghum saccharatum enthalt nach WACHTEL (14) 

 im unteren und mittleren Stengelteile 15,3% Rohrzucker, im oberen 16,9%. 

 Im Sorghumzucker selbst fand HouCK(15) 92% Saccharose und 4,5% 

 Glucose. DaC auch der Maisstengel viel Rohrzucker enthalt, ist schon 

 lange bekannt (16). Panicum stagninum fuhrt 10% Rohrzucker und 7% 



1) E. A. MANN, Journ. Soc. Chem. Ind., 25, 1076 (1906). 2) CH. LE- 

 FEBVRE, Arch. Pharm., 245, 493 (1907). 3) W. LENZ, Ber. Dtech. Pharm. Ges., 

 /p, 332 (1909). - 4) P. H. DEON, Bull. Soc. Chim. (2), 32, 125 (1879). 5) KEN- 

 DALL, Chem. Zentr. (1910), /, 1622. BOURQUELOT, Journ. Pharm. et Chim. (6), 

 20, 193 (1904). 6) W. TRELEASE, Missouri Botan. Gard., 5. Ann. Rep. (1894), 

 p. 88. HAMILTON, Tropenpflanzen, /j, 419 (1909). 7) WILEY, Chem. News, j/, 

 88 (1885). LINDET, Chem. Zentr. (1905), /, 827. 8) MEILLERE, Bull. Soc. Chim. 

 (3), 25, 141 (1901). - - 9) Roos u. THOMAS, Compt. rend., 104, 593. 10) MAR- 

 TINAND, Ebenda, 144, 1376 (1907). 11) REMEAND, Soc. Biol., 61, 400 (1906). 

 12) HOUGH, Botan. Ztg. (1909), 2, 88. 13) VANDESMET, Zentr. Agrik.chem. 

 (1878), p. 295. Ferner H. WINTEK, Botan. Zentr., 4 7, 46 (1891). KOBUS, Med. 

 Proefstat. Ost-Java (1897). 14) A. v. WACHTEL, Zentr. Agrik.chem. (1880), p. 

 344. Vgl. auch F. MEUNIER, Biederm. Zentr. (1880), p. 629. 15) HOUCK, Pharm. 

 Journ. Transact. (1884), p. 969. 16) Vgl. PALLAS, Compt. rend., z, 461 (1836). 



