474 Vierzehntes Eapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel in SproJJorgan. u. Laubknospen. 



Invertzucker (PERROT und TASSILY). DaB in Bambusen reichlich Saccharose 

 vorkommt, wurde schon erwahnt. Bei Mais, auch bei Panicum, fand man 

 nach Kastrierung eine starke Zuckeransammlung im Halm(1). 



Raffinose wurde bisher nur in jungen Zweigen und Blattern von 

 Taxus und verwandten Coniferengattungen gefunden (2). Stachyose 

 kommt nach VINTILESCO (3) neben Mannit in der Rinde von Jasminum 

 vcr. Von Interesse ist die Auffindung der Glucuronsaure durch 

 DMOCHOWSKI und ToLLENS(4) in den Sprofiteilen des Blumenkohls. 



Die Bedeutung der Starke als Reservestoff in Baumstammen 

 wurde schon 1835 durch TH. HARTIG (5) gebtihrend hervorgehoben. 

 Manche Stamme, wie es von den Sagopalmen und Cycas bekannt ist, 

 enthalten zu gewissen Lebensperioden auBerordentlich viel Starke. Das 

 Mark der Palme Medemia nobilis enthalt 66% Amylum(6). 



HARTIG wuBte bereits, daB die Starkevorrate der Baume (Fagus) 

 nur zum kleinen Teile sofortige Verwendung im Friihling finden und 

 daB eine erhebliche Abnahme von Reserven nur bei sehr reichlicher 

 Samenproduktion eintritt. An anderer Stelle wurde bereits der winter- 

 lichen Abnahme der Stafke und deren Uberfiihrung in Fett gedacht. Die 

 Schwankungen des Gehaltes an Starke und Zucker hat besonders LECLERC 

 DU SABLON(T) in einer Reihe von Arbeiten behandelt. So ergaben sich 

 fur Castanea folgende Zahlen in Prozenten der Trockensubstanz: 



Zucker: Starke: 



Stamm Wurzel Stamm Wurzel 



11. Januar 4,0 1,9 20,7 25,3 



26. Februar 4,3 4,7 20,4 21,0 

 28. Marz 2,7 3,3 18,8 21,4 

 20. Mai 2,3 3,1 17,6 16,7 

 22. Juni 2,1 3,6 18,3 18,2 



27. Juli 2,6 3,6 18,5 20,7 



12. September 2,2 1,8 23,7 28,5 

 19. Oktober 2,2 1,6 24,2 27,5 

 22. November 3,2 1,1 2r,5 27,8 

 26. Dezember 3,7 1,9 19,3 25,4 



Wahrend sich bei den laubwechselnden Baumen das Starkemaximum 

 im Herbst ergab, liegen die Verhaltnisse bei immergriinen Holz- 

 pflanzen nach demselben Autor verschieden. So haben Eiche und Pinus 

 austriaca ihr Maximum zu verschiedenen Jahreszeiten, Pinus im Mai 

 das Maximum und fur Anfang Juli das Minimum. Evonymus japonica 

 hat ein Starkemaximum im Marz. Uber die Verhaltnisse der Starke in 

 Obstbaumen, besonders Holz und Rinde des Birnbaumes haben MANA* 

 RESI und TONEGUTTI Mittcilungen gemacht. Wahrend die Rinde hier 

 7,41% Amylum enthielt, wies das Holz 3,07% auf(8). Diese Arbeiten 

 enthalten auch nahere methodische Angaben fiber die Starkebestimmung 



1) E. HECKEL, Compt. rend., 155, 686 (1912). 2) HERISSEY u. LEFEBVRE, 

 Journ. Pharm. ct Chim. (6), 26, 56 (1907); Arch. Pharm., 245, 493 (1907). 

 3) VINTILESCO, Journ. Pharm. et Chim. (6), 29, 336 (1909). 4) DMOCHOWSKI u. 

 TOLLENS, Journ. Landw., 5*, 27 (1910). 5) TH. HARTIG, Journ. prakt. Chern., 5, 

 217 (1835). Auch FAMINTZIN u. BORODIN, Botan. Ztg. (1867), p. 385. Russow, 

 Botan. Zentr., 13, 272 (1883). GREBNITZKY u. BARANETZKY, Ebenda, /<?, 157 (1884). 

 6) GALLERAND, Compt. rend., 138, 1120 (1904). 7) LECLERC DU SABLON, 

 Ebenda, 135, 866 (1902); 140, 1608 (1905); Rev. g<5n. Botan., 18, Nr. 205 (1906). - 

 8) MANARESI u. TONEGUTTI, Staz. sper. agr. ital., 43, 705, 714, 758 (1910). 



