5. Die Pigmente der Chloroplasten. 561 



Den im amorpben Chlorophyll an Phytol gebundenen farbstoffartigen 

 Bestandteil des Chlorophylls bezeichnet WILLSTATTER als Chlorophyllid; 

 das amorphe Chlorophyll 1st sorait Phytyl-Chlorophyllid. Die BORO- 

 DiNschen Krystalle, die mit Athylalkohol dargestellt sind, miissen als 

 Athylchlorophyllid bezeichnet werden. Man kennt ferner die analog 

 hergestellten Verbindungen Methylchlorophyllid, Propylchlorophyllid, die 

 nach LIEBALDT rnoglicherweise auch durch Farbe und Krystallform mikro- 

 skopisch different sind. Da sich auBerdem in Aceton Chlorophyllkrystalle 

 bilden, so muB es auBer den genannten Alkylchlorophy'.liden noch andere 

 Chlorophyllidverbindungen geben, die bisher allerdings noch nicht chemisch 

 untersucht sind. 



Chlorophyllase 1st nach WILLSTATTER offenbar bei den ein zelnen Pflanzen 

 in verschiedener Menge vorhanden und die bei der Alkoholextraktion kry- 

 stallisiertes Chlorophyll in reichlicher Ausbeute gebenden Pflanzen, wie 

 Galeopsis, miissen offenbar sehr chlorophyllasereich sein. So viel Chloro- 

 phyllase ist iibrigens in alien Pflanzen enthalten, daB bei langerem Stthen 

 des Materials mit Alkohol ein erheblicher Teil der natiirlichen Phytylchloro- 

 phyllide zersetzt wird. Darauf ist bei der Preparation sehr zu achten. Die 

 Chlorophyliase von der Chloroplastensubstanz abzutrennen, ist bisher nicht 

 gelungen, und man hat als Enzympraparat das mit Alkohol von den Farb- 

 stoffen befreite Blattmehl zu nehmen. Chlorophyllase wirkt in methyl- 

 alkohohscher und athylalkoholischer Losung gleich gut, wobei Alkoholyse 

 eintritt. In atherischer Farbstofflosung ruft aber das feuchte Enzympraparat 

 gleichfalls Spaltung, und zwar hier hydrolytischer Natur, hervor. Das 

 ,,Temperaturoptimum" fiir Chlorophyllase liegt ziemlich niedrig, und die 

 Reaktionskonstante ist fiir 35 niedriger als fiir 25. Enzymmenge und 

 Reaktionsgeschwindigkeit hangen miteinander in dem durch die SCHUTZ- 

 sche Regel ausgedriickten Verhaltnisse zusammen. Die Reaktionskonstante 

 sinkt proportional der wachsenden Zeit, und ein unimolekularer Verlauf 

 der Reaktion laBt sich nicht feststellen. Die enzymatische Alkoholyse er- 

 fordert wasserhaltigen Alkohol, doch ist das Enzym noch in 80% Alkohol 

 gut wirksam; erst bei 92% Alkoholgehalt zeigt sich die Wirkung stark ver 

 zogert. In kochendem Alkohol wird das Enzym langsam zerstort. Lange 

 Zeit aufbewahrtes Blattpulver zeigt das Enzym deutlich geschwacht. SchlieB- 

 lich hat WILLSTATTER gefunden, daB die Chlorophyllase auch den um- 

 gekehrten ProzeB der Phytolveresterung mit Athylchlorophyllid in alkoho- 

 lischer Losung katalysiert (1). Lipasen sind auf die Spaltung von Phytyl- 

 chlorophyllid ganz ohne EinfluB. 



Bemerkt sei, daB das von GAUTIER(2) beschriebene krystallisierte 

 Chlorophyll mit dem Athylchlorophyllid oder den BoRODiNschen Krystallen 

 nichts zu tun hat, sondern bereits der Abbaureihe des Chlorophylls angehort. 

 Ferner sind nach den Resultaten der neueren Chlorophyllchemie wohl alle 

 anderen Vorstellungen iiber die^ Plurahtat der Chlorophyllfarbstoffe auf- 

 zugeben, von denen besonders ETARD (3) eine ganze Menge unterscheiden 

 wo lite. 



Physikalische Eigenschaften des Blattgriins. In friiherer 

 Zeit wurden die auffallenden optischen Erscheinungen des Chlorophylls, 



Bull 



1) WiLLSTiTTEB u. STOLL, Lieb. Ann., 380, 148 (1911). - 2) A. GAUTIER, 

 ^ u .. Soc. Chim. (4), 5, 319 (1909). - - 3) A. ETARD, Compt. rend., 119, 289 (1894); 

 120, 328 (1895); 123, 824 (1896); 124, 1351 (1897); Ann. Inst. Pasteur, 13, 456 (1899); 

 La biochimie et les chlorophylles (Paris 1906). Auch GAUTIER, Compt. rend., 8g, 

 865 (1879). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. I. 3. Aufl. *^ 



