588 Zwanzigstes Kapitel : Kohlensaureverarbeit. u. Zuckersynthese im Chlorophyllkorn. 



gelungen, ein gut begriindetes System dieser Farbstoffe aufzustellen. In 

 den ausfiihr lichen Studien von WEIGERT(I) wurden zwei Gruppen von 

 anthocyaninartigen Pigmenten unterschieden, deren Typen das Weinrot 

 und das Riibenrot bilden. Die Gruppe des Weinrotes sollte durch die blau- 

 graue oder blaugriine Farbe ihres Niederschlages mit basischem Bleiacetat, 

 ferner durch die hellrote Farbung und Fallung bei Zusatz von HC1 in der 

 Kalte, endlich durch den lackmusartigen Farbenumschlag bei Zusatz von 

 Alkali charakterisiert sein, welcher genau beim Uberschreiten des Neutralitats- 

 punktes erfolgt. Diesem Verhalten entsprechen in der Tat sehr zahlreiche 

 Anthocyanine, wie der Weinfarbstoff, der Farbstoff aus den herbstlich 

 roten Ampelopsisblattern, aus den Malvenblattern, Heidelbeeren, Blut- 

 orangen (2), aus Rotkohl, aus den buntblatterigen Coleusformen [,,Colein" 

 von CHURCH (3)], sowie aus Perilla nankingensis, aus blauschaligen Kartoffeln, 

 Rubus-, Prunusfriichten und vielen anderen Bliiten und Friichten. Hin- 

 gegen ist bei den Chenopodiaceen und Amarantaceen ein anderer Anthocyanin- 

 typus verbreitet, das Riibenrot, w.elches mit basischem Bleiacetat rote 

 Fallurrgen gibt, durch kalte HC1 dunkelviolett gefallt wird und mit starken 

 Laugen eine gelbe Farbe annimmt. Bei schwach alkalischer Reaktion bleibt 

 die Farbe noch erhalten, mit iiberschussigem Ammoniak tritt dunkelviolette 

 Farbung ein. Hierher gehort auch der von HILGER und MAI (4) untersuchte 

 Farbstoff der Beeren von Phytolacca. Doch erschopft, wie aus den Arbeiten 

 von GRAFE und MOLISCH (5) zu ersehen ist, diese Gruppierung die Antho- 

 cyanine nicht befriedigend. Der Nelkenbliitenfarbstoff z. B. scheint in der 

 Mitte zwischen beiden Gruppen zu stehen. Auch die Papaverbliitenfarb- 

 stoffe, von denen eine Rhoeadinsaure und eine Klatschrosensaure be- 

 schrieben worden sind (6), sowie das Tradescantia-Anthocyanin reprasentieren 

 nach OVERTON spezielle Typen der Anthocyanine, die man noch nicht hin- 

 reichend kennt. Als ,,Poncetin" ist durch ARATA (7) ein dunkelrotes Pig- 

 ment aus den Blattern der Euphorbia heterophylla beschrieben. Unbekannt 

 ist es auch, ob der von MOBIUS (8) als Anthophaein bezeichnete Farbstoff 

 der schwarzen Flecke der Blumenblatter von Vicia Faba etwas mit Antho- 

 cyaninen zu tun hat. 



Spektroskopische Untersuchungen sind wiederholt angestellt worden (9). 

 Erwahnenswert ist die tJbereinstimmung im spektroskopischen Verhalten 

 der verschiedenen Farbstoffe von Chenopodiaceen, Caryophyllaceen und 

 Phytolacca, die HiLGER(10) fand. Beach tenswert ist sodann der Befund von 

 FORMANEK am Riibenrot (11), wonach die spektroskopischen Verhaltnisse 

 hier auf Koexistenz eines roten und eines gelben Farbstoffes schlieCen lassen. 

 Der erstere ist sehr zersetzlich. Das Hypericumrot, der Farbstoff der kleinen 

 dunklen Flecken auf den Blumenblattern von Hypericum perforatum soil 

 nach WOLFF (12) spektroskopische Ahnlichkeit mit dem Oxyhamoglobin 

 aufweisen. t)ber die optischen Veranderungen, welche Anthocyanine auf 



1) L. WETGERT, Jahresber. onolog. Lehranstalt Klosterneuburg (1894/95). 



2) Vgl. PUM u. MICRO, Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. GenuSmittel, j, 729 (1900). 



3) A. H. CHURCH, Ber. Chem. Ges., w, 296 (1877). 4) HILGER u. MAI, Chem. 

 Zentr. (1895), //, 1083. 5) V. GRAFE, Sitz.ber. Wien. Ak., 7/5, I, 976 (1906). 

 MOLISCH, 1. c. (1905). GAUTJER, Compt. rend., 143, 490 (1906). 6) L. MEIER, 

 Berzelius Jahresber., 27, 277 (1848). 7) ARATA, Repert. Pbarm. (1892), p. 45. - 

 8) MOBIUS, Ber. Botan. Ges., 18, 341 (1900); jo, 365 (1912). 9) A. HANSEN, 

 Verb, phys.-med. Ges. Wurzburg, 18 (1884). H. PICK, Botan. Zentr., 16, Nr. 48 

 (1883). V. JONAS, Just Jahresber. (1887), p. 222. N. J. C. MULLER, Jabrb. wiss. 

 Botan., 20, 78 (1889). 10) HILGER, Landw. Versuchsstat., 23, 456 (1879). 

 11) FORMANEK, Journ. prakt. Cbem., 62, 310 (1900). 12) WOLFF, Botan. Zentr., 

 64, 385 (1895). K. DIETERICH, Pharm. Zentr. Halle, 32, 683 (1891). 



