590 Zwanzigstes Kapitel : Kohlensaureverarbeit. u. Zuckersynthese im Chlorophyllkorn. 



konnten dem Malvenfarbstoff ahnliche Praparate gewesen sein. Auch gibt 

 GAUTIER an, daB das Weinbeerenpigment ein Aldehyd oder ein catechinartiger 

 Stoff sei. In der Alkalischmelze erhielten GAUTIEK, HEISE sowie WEIGERT 

 phlobaphcnartige Produkte. Von den anderen Bearbeitern des Oenocyanins (1 ) 

 hat besonders SOSTEGNI weitere Aufschliisse geliefert und gezeigt, daB 

 in der Kalischmelze hauptsachlich Protocatechusaure entsteht, daneben 

 Brenzcatechin und vielleicht auch Oxyhydrochinon. Sodann wurde von 

 ibm ein Pentacetylderivat des Weinfarbstoffes dargestellt. HEISE und 

 WEIGERT waren aucb fiir den Weinfarbstoff zu dem Resultate gekommen, 

 daB bier zwei Farbstoffe vorkommen, von denen der eine Glucosidnatur 

 besitzt. Nach WEIGERT ist ferner der Malvenfarbstoff ein durch verdiinnte 

 Sauren spaltbares Glucosid, das in der Kalischmelze Brenzcatechin und 

 Protocatechusaure liefert. Der Farbstoff aus Heidelbeeren ist mit dem Wein- 

 farbstoff nicht identisch (2). Auch dieser Farbstoff schlieBt offenbar ein 

 Glucosid ein. Die Eisenreaktion hat bier eine dunkelbraunrote Nuance. 

 Nach PABST (3) ist der Himbeerfarbstoff ebenfalls in die Verwandtschaft 

 des Oenocyanins zu stellen, doch fehlen weitere Untersuchungen hieriiber 

 ebenso, wie iiber den Kirschenfarbstoff, der weniger adsorbierbar ist als 

 Weinfarbstoff und ein Triacetylprodukt liefern soil (4). Auch iiber den Farb- 

 stoff der Rosenbliiten, der nach SENIER (5) krystallisierbare Alkaliverbin- 

 dungen liefert, sind ausreichende Forschungen nicht vorhanden. Fiir Graser 

 hegen Angaben beziiglich Sorghum und Zuckerrohr vor. In Andropogon 

 Sorghum fand PERKIN (6) einen Farbstoff Dhurrasantalin, C 16 H 12 6 , der 

 eine braune Eisenreaktion gibt, keine Methoxylgruppe enthalt und in der 

 Kalischmelze Phloroglucin und Paraoxybenzoesaure h'efert. Der rote Farb- 

 stoff der Sorghumblatter war durch PASSERINI als ,,Sorghin" beschrieben 

 worden (7). Das Anthocyanin aus Zuckerrohr gibt nach SZYMANSKI (8) 

 Gerbstoffreaktionen und hat Saurecharakter. Der violettrote Inhalt der 

 Gerbstoffschlauche bei Musa weist nach NIEDERSTADT (9) alle Charaktere 

 der Anthocyanine auf. 



Der Farbstoff aus Verbenabliiten hat nach GRIFFITHS die Zusammen- 

 setzung C 15 H 10 6 und liefert ein Diacetylderivat. 



Den chemischen Erfahrungen von GRAFE lafit sich kaum etwas 

 sicheres beziiglich der Bildungsgeschichte das Anthocyanins entnehmen. 

 Es ist nicht unmoglich, daB das krystallisierte Anthocyanin, wie GRAFE 

 annimmt, das primare Produkt ist, woraus erst das glucosidische Pigment 

 gebildet wird. Doch lehrt eine solche Annahme natiirlich nicht, wie das 

 Pigment zuerst auftritt. In dieser Hinsicht beanspruchen physiologische 

 Erfahrungen von Miss WHELDALE(IO) an Antirrhinumkreuzungen unser 



1) LAURENT, Journ. Roy. Micr. Soc. (1 890), p. 476. TERREIL, Bull. Soc. 

 Chira., 44, 2 (1885). MARQUIS, Pharm. Ztsch. Rufll. (1884), p. 186. SOSTEGNI, 

 Chem. Zentr. (1895), /, 456; (1898), /, 61; (1902), //, 905. CARPEKTIERI, Staz. 

 sper. agr. ital., 41, 637 (1909). 2) ANDREE, Arch. Pharm., 216, 90 (1880), hatte 

 Identitat behauptet. VOGEL, Chem.-Ztg. (1888), p. 175. NACKEN, Just Jahresber. 

 (1895), /, 311; Chera. Zentr. (1895), //, 1084. R. HEISE, Arbeit, kais. Gesundh.amt, 

 9, 478 (1894). 3) PABST, Bull. Soc. Chim., 44, 363 (1885). 4) ROCHLEDER, 

 Ber. Chem. Ges., j, 238 (1870). G. MASONI, Staz. sper. agr. ital., 45, 885 (1912). 

 5) H. SENIER, Pharm. Journ. (3), 7, 651 (1877). NAYLOR u. CHAPPEL, Ebenda 

 (4), 19, 231 (1904). 6) A. G, PERKIN, Journ. Chem. Soc., 97, 220 (1910). 

 7) PASSERINI, Just Jahresber. (1894), 7, 399. 8) SZYMANSKI, LENDERS u. KRUGER, 

 Ebenda (1896), 7, 411. - - 9) NIEDERSTADT, Chem. Zentr. (1876), p. 126. 10) M. 

 WHELDALE, Proc. Cambridge Phil. Soc., 15, 137 (1909); Proceed. Roy. Soc., B. 79, 

 288 (1907); */, 44 (1909); Journ. of Genetics, /, 133 (1911); Biochem. Journ., 7, 87 

 (1913); Progress, rei botan., j, 457 (1910). 



