3. Die Zellmembranen der Algen. 643 



sichergestellt. Sie 1st der optische Antipode der Rhodeose und hat den 

 der 1-Galactose entsprechenden Aufbau: 



OH H H OH 



CH 3 |- -| 1 I-COH. 



H OH OH H 



Fucosan sowie Pentosane miissen in Fucaceen, Laminariaceen und 

 den verwandten Gruppen uberall verbreitete Zellhautstoffe sein, da die 

 Analysen von KONIG und BETTELS und von SUZUKI (1) fur die Trocken- 

 substanz dieser Algen Pentosanzahlen zwischen 67 % und 1,5 bis 

 2,2% an Methylpentosan aufweisen. Galactan scheint nie vorhanden zu 

 sein, da Schleimsaure aus Braunalgen nicht dargestellt werden konnte. 

 Der Laminariaschleim gibt nach einer Angabe von BAUER (2) bei der 

 Hydrolyse Glucose. In der Cuticula von Ectocarpus soil nach SAUVA- 

 GEAU Pektin enthalten sein (3). 



Andere aus Laminaria dargestellte Kohlenhydrate gehoren wohl 

 dem Zellinhalte an und sind als dextrinartige Reservekohlenhydrate auf- 

 zufassen. Dies betrifft die von SCHMIEDEBERG (4) beschriebenen beiden 

 Stoffe, das Laminarin und die kolloide stark quellbare Laminarsaure, 

 ferner das von STANFORD (5) aus Laminaria dargestellte Algin oder die 

 Algensaure, welche wesentlich mit der kolloiden Laminarsaure identisch 

 gewesen sein durfte und ihren geringen N-Gehalt Beimengungen ver- 

 danken durfte. Wenigstens war die von KREFTLING in neuerer Zeit 

 gewonnene Tangsaure ein N-freies Praparat, das als Glucosederivat auf- 

 zufassen ist(6). 



Die Zahlen der ,,Rohfaser" der Braunalgen sind in den Daten 

 von WARINGTON und KONIG sehr verschieden hoch, betragen fur Lami- 

 naria 9 12% der lufttrockenen Substanz, steigen bei Cystoseira bis 

 17%, bei Cystophyllum fusiforme bis liber 26% an. 



VII. Flo ride en. Nach WISSELINGH besteht das Gewebe von 

 Sphaerococcus crispus aus dicken Cellulosewanden mit einer Intercellular- 

 substanz, welche durch Glycerin bei 300 zerstort wird. Rutheniumrot 

 farbt alle Mem bran teile rot. Viele Florideen sind reich an Zellwand- 

 stoffen, die mit kochendem Wasser eine schleimige Masse bilden(7). Darauf 

 beruht die Anwendung der Handelsprodukte, die als Carrageen aus 

 Chondrus crispus und Gigartina mamillosa bereitet werden, ferner des 

 von Gracilaria lichenoides stammenden Agar-Agar, endlich des aus Por- 

 phyra laciniata hergestellten japanischen Nahrungsmittels Nori. Carra- 

 geenschleim wird durch Kupferoxydammoniak nicht gelost und gibt nur 

 eine schwache Rotung mit Jod(8;. Mit Salpetersaure eingedampft, liefert 

 Carrageen reichlich Schleimsaure und die Ausbeute betragt soviel, da8 

 sie 2028% Galactosegehalt der Muttersubstanz entspricht (9). Neben 

 Galactan sind im Carrageen, nach den Befunden von SEBOR zu schliefien, 



1) J. KONIG u. J. BETTELS, Ztsch. Untereuch. Nahr.- u. Genufimittel, w, 457 

 (1905). Y. SUZUKI, Transact. Sapporo Nat. Hist. Soc., / (1905/06). 2) R. W. 

 BAUER, Ber. Chem. Gee., 22, 618 (1889). Vgl. auch TUNMANN, Pharm. Zentr.halle, 

 48, 241 (1907). 3) SAUVAGEAU, Compt. rend., 122, 896 (1896). 4) SCHMIEDE- 

 BERG, Tagebl. d. Naturf. Vers. (1885), p. 231. 5) STANFORD, Chem. News, 47, 

 254 (1883); Journ. Chem. Soc. (1886), p. 218. 6) A. KREFTLING, Just Jahresber. 

 (1897), 77, 76; Pharmacia, 6, 151 (1910). TORUP, Ebenda, p. 153. - - 7) Quellungs- 

 vorgange: FR. TOBLER, Ztsch. wiss. Mikrosk., 26, 51 (1909). 8) O. TUNMANN, 

 Apoth.-Ztg., 24, 151 (1909). 9) HAEDICKE, BAUER u. TOLLENS, Lieb. Auu., 238, 

 302 (1887). 



41* 



