650 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhantgerfist der Pflanzen. 



BERL(1), da6 man unter den siickstoffhaltigen Abbauprodukten nach der 

 Alkaliverseifung der Nitrocellulose das Pentanitrat einer komplexen Kohlen- 

 hydratsaure, der Cellonsaure, erhalt. 



Die Acetolyse von Cellulose mil Essigsaureanhydrid und konzen- 

 trierter Schwefelsaure war von besonderem theoretischen Interesse, weil 

 SKRAUP (2) auf diesem Wege zuerst das Octacetylderivat einer neuen Biose 

 erkielt, der Cellobiose oder Cellose, welche offenbar ein wichtiges Struktur- 

 element im Cellulosemolekul ist. Dieses Disaccharid liefert bei der Oxy- 

 dation mit Brom eine Bionsaure (3) und gibt ein schwerlb'sliches Osazon, 

 muB also eine freie Aldehydgruppe enthalten. Bei der Hydrolyse entsteht 

 nur d-Glucose. Es scheint nach BERTRAND (4) ein besonderes auf Cellose 

 wirksames Enzym zu geben, welches in Mandeln, Gerste, Aspergillus niger 

 gefunden wurde. Diese Cellase muB wohl auch im Verdauungssaft der 

 Weinbergschnecke vorkommen, welcher Cellulose auflost (5). Die Cellobiose 

 diirfte nach E. FISCHER so wie Isomaltose und Gentiobiose, dem Typus der 

 /?-Glucosidoglucosen entsprechen. Ihre Konfiguration ist aber noch unbe- 

 kannt. ZEMPLEN (6) gelang es neuestens Produkte der partiellen Hydro- 

 lyse der Cellulose zu isolieren, die auch nach langerer Saureeinwirkung 

 noch ungespaltene Cellobiosekomplexe enthalten. 



Da in der vollstandig acetylierten Cellulose auf je einen Hexosenrest 

 konstant drei Acetylgruppen kommen, so hat A. GREEN (7) die Vermutung 

 aufgestellt, daB in der Cellulose Gruppen von der Form 



CHOH-CH;- - CHOH 

 



CHOH-CH 



als Strukturelemente anzunehmen seien. 



Cellulose erieidet bei Behandlung mit kalter Kalilauge Veranderungen, 

 die praktisch in der Mercerisierung der Baumwolle (JOHN MERCER, 1844) 

 verwendet werden. Dabei diirfte ein Natriumcellulosat der Form C 12 H 19 10 Na 

 entstehen (8). GewiB handelt es sich bereits um eine Spaltung des urspriing- 

 lichen Cellulosemolekiils. Diese Umwandlung in stark quellbare Massen 

 erfolgt durch konzentrierte Atzlaugen, auch durch alkoholische Laugen (9), 

 jedoch nicht durch Ammoniak. SACHS(10) zeigte bereits, daB solche gequol- 

 lene Zellmembranen sehr stark Cu(OH) 2 auflosen. CROSS und BEVAN(11) 

 gaben an, daB man aus dieser gequollenen Cellulose durch mehrstiindige 

 Behandlung mit Schwefelkohlenstoff ein in Wasser losliches Cellulosederivat 



1) E. BERL u. FODOR. Ztsch. f. SchieB- u. Sprengstoffwesen, 5 (1910). 



2) SKRAUP u. KONIG, Ber. Chem. Ges., 34, 1115 (1901); Monatsh. Chem., 22, 1011 

 (1902); 26, 1415 (1905). FENTON, Proc. Chem. Soc., /;, 166 (1901). KLEIN, Ztsch. 

 angewandt. Chem., 25, 1409 (1912), SCHLIEMANN, Lieb. Ann., j;<S, 366 (1911). - 



3) MAQUENNE u. GOODWIN, Bull. Soc. China. (3), j/, 854 (1904). HARDT-STREMAYR, 

 Monatsh. Chem., 28, 63 (1907). 4) BERTRAND u. HOLDERER, Bull. Soc. Chim. 

 (4), 7, 177 (1910). BERTRAND u. COMPTON, Ebenda, p. 995; Compt. rend., 151, 402 

 u. 1076 (1910); 153, 360 (1911); Ann. Inst. Pasteur, 24, 180 u. 931 (1910). FISCHER 

 u. ZEMPLEN, Ber. Chem. Ges., 43, 2538 (1910); Lieb. Aon., 365, 1 (1909); 372, 254 

 (1910). 5) G. SEILLIERE, Soc. Biol., 61, 204 (1906). - - 6) G. ZEMPLEN, Ztsch. 

 physiolog. Chem., 83, 180 (1913). 7) A. GREEN, Ztsch. Farb.- u. Textilchem., 3, 

 97 u. 309 (1904V GREEN u. PERKIN, Proc. Chem. Soc., 22, 136(1906). CROSS u. 

 BEVAN, Ztsch. Farb.chem., 3, 197 (1904). OST, Ztsch. angewandt. Chem., 19, 993 

 (1906). -- 8) WICHELHAUS u. VIEWEG, Ber. Chem. Gea., 40, 441, 3876 (1907); 41, 

 3269 (1908). TIEHLE, Chem.-Ztg., 25, 610 (1901). SCHWALBE u. ROBINOW, Ztsch. 

 angewandt. Chem., 24, 256 (1911). O. MILLER, Ber. Chem. Ges., 40, 4903 (1907); 

 41, 4297 (1908); 43, 3430 (1910). BRIGGS, Chem.-Ztg., 34, 455 (1910). 8) MANGIN, 

 Compt. rend., 113, 1069 (1892). - - 10) SACHS, Sitz.ber. Wien. Ak. (1859), p. 1. 

 11) CROSS, BEVAN u. BEADLE, Botan. Zentr., 63, 60 (1895). OST, WESTHOFF u. 

 GESSNER, Lieb. Ann., 382, 340 (1911). Thiocyanate: DUBOSQ, Caoutchuc, /o, 6895 (1912). 



