6. Hemicellulosen und Pentosane der Z ell wand. 



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der Hydrolyse Galactose ergeben, so daB der Galactanbegriff ein recht schwan- 

 kender 1st. Auch wird voraussichtlich das Galactan aus Samenschalen eine 

 andere physiologische Bedeutung haben, wie das Galactosederivat im Samen- 

 nahrgewebe, wie man iiberhaupt vermuten darf, daB es Reservegalactane 

 und Galactane als Geriistsubstanzen gibt. Auch das verschiedene Verhalten 

 gegen Jodlosungen zeigt uns an, daB es eine Reihe verschiedener Galactane 

 geben diirfte. Verdiinnte Mineralsauren hydrolysieren aber alle diese Stoffe 

 etwa so leicht wie Starke, und Glycerin auf 300 erhitzt, zerstort alle diese 

 Stoffe. Ihre Menge erschliefit man aus der in dem Verfahren von TOLLENS 

 gebildeten Schleimsaure, wozu MIYAKE einige methodische Verbesserungen 

 angegeben hat (1). Dafiir, daB dieMannane stets zu den Reservehemicellulosen 

 gehoren und nicht zu den Geriistsubstanzen, spricht das Fehlen derselben 

 in Samenschalen. Gegen das von GILSON (2) dargestellte Paramannan, 

 welches durch langer dauerndes Auskochen des Ausgangsmateriales mit 2% 

 Schwefelsaure behandelt war, hat SCHULZE (3) wohl mit Recht eingewendet, 

 daB es sich bereits um ein Spaltungsprodukt handeln diirfte. Dieses aus 

 Kaffeesamen gewonnene Praparat wurde von der Cellulose mittels der Kupfer- 

 oxydammoniakmethode getrennt. Das Mannan war in Kupferoxydammoniak 

 loslich und wurde aus dem Filtrate von der Cellulosefallung durch langsame 

 Fallung in Form kleiner zu vier vereinigter Spharite erhalten. Es gab keine 

 Chlorzinkreaktion und wiirde nach der Elementaranalyse der Formel 

 C 12 H 22 O n entsprechen. Die Hydrolyse gibt ausschlieBlich Mannose. 



Eine approximative Bestimmung der Hemicellulosen nahm SCHULZE 

 in der Weise vor, daB er die Menge der unloslichen stickstoffreien Stoffe 

 vor dem Behandeln mit den HoFFMEiSTERschen Reagentien: 1,5% H 2 S0 4 , 

 Salzsaure oder Eisessig bei 90, und nach demselben bestimmte (4). Fur eine 

 Reihe von Samen ergaben sich folgende Zahlen: 



Steinkern 

 Fruchtschale 



Samenkerne 



Pinus Cembra 2,50% 



Helianthus annuus 



Lupinus albus 



Phaseolus vulgaris 



Cucurbita Pepo 2,69 



Ricinus communis 2,94 



Amygdalus communis 2,51 



Juglans regia 2,36 



Corylus avellana 4,11 



Fagus silvatica 3,69 



Lupinus luteus 10,48 



Lupinus angustifolius 29,95 



HOFFMEISTER (5) hatte schon vor langerer Zeit Angaben iiber Ver- 

 mehrung und Bildung von Cellulose und Hemicellulosen wahrend des Vege- 

 tationsvorganges von Klee und Gerste gemacht, beziiglich Stengel, Blattern 

 und Wurzel. Im Stengel nimmt der Gehalt an Gesamtcellulose wahrend 

 der ganzen Dauer der Entwicklung zu, bei den Blattern wesentlich gegen 

 den AbschluB der Entwicklung bin. 



Samenschalen 



30,1 % 



30,2 



35,6 



40,0 



30,86 



17,59 



40,83 



50,83 



34 r 28 



34,68 



33,57 



1) MIYAKE, Journ. Coll. Agric. Tokyo, 4, 8 (1912). 2) GILSON, La Cellule, 

 //, 19 (1895). 3) SCHULZE, Ztsch. physiol. Chero., 19, 38 (1894). 4) E. 

 SCHULZE, Landw. Jahrb., 23, 1 (1894). SCHULZE u. GODET, Ztsch. physiol. Chem., 

 61, 307 (1909). 5) W. HOFFMEISTER, Landw. Jahrb., 18, 767 (1889). 



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