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Die verkorkten Zellhaute. 



Als wesentliches Moment im chemischen Aufbau von Korkmembranen 

 ist die hervorragende Beteiligung von Fettsauren an der Zusammen- 

 setzung solcher Zellhaute anzusehen. Nach den bisherigen Ergebnissen 

 scheint mindestens die Halfte der Korktrockensubstanz aus solchen Fett- 

 sauren gebildet zu werden. Im ubrigen sind unsere Kenntnisse fiber 

 Verkorkung noch so liickenhaft, daB es z. B. noch zweifelhaft ist, ob 

 Cellulose, und welche Kohlenhydrate uberhaupt, in Korkschichten vor- 

 handen sind. Aromatische Stoffe kommen neben Fettsauren vielleicht 

 regelmafiig im Kork vor; die Mittellamelle pflegt die bekannte Phloro- 

 glucinreaktion zu geben, doch ist Hadromal bisher im Kork noch nicht 

 nachgewiesen worden. Sonst scheinen Oxydationsprodukte aromatischer 

 Stoffe, Phlobaphene, im Kork kaum je zu fehlen. Der Aschengehalt des 

 Korkes ist sehr gering. 



1787 fand BRUGNATELLI(I), daB die Einwirkung von Salpetersaure 

 auf Kork Korksaure entsteht, der wir heute die Konstitution 



CH 2 .CH 2 -CH 2 .COOH 



CH 2 -CH 2 .CH 2 .COOH 



geben. BOUILLON LA GRANGE (2) entschied, daB dieser Stoff im Kork nicht 

 vorgebildet ist und unterschied ihn scharf von der Oxalsaure. FOURCROY (3) 

 verglich die Rinde verschiedener Baume mit dem Kork der Korkeiche. 

 CHEVREUL (4) behandelte Kork unter Druck mit kochendem Wasser; er 

 gewann im Extrakte Farbstoffe, Gallussaure, stickstoffhaltige Substanz, 

 Eisen, Kalk, Magnesiaverbindungen usw. Als er den Ruckstand mit Alkohol 

 auszog, gelangte er zu einer krystallisierbaren Substanz, die er ,,Cerin" 

 nannte. CHEVREUL glaubte in dieser grundlegenden Arbeit, daB die farbenden, 

 harzigen und fettigen Stoffe im Zellinhalte der Korkzellen vorkamen. Den 

 in Wasser und Alkohol unloslichen Anteil nannte er ,,Suberin". BOUSSIN- 

 GAULT (5) gab dem Cerin die Formel C^H^O; er entdeckte, daB das ,,Suberin" 

 grofienteils in Alkali loslich ist und dieser losliche Teil durch Sauren als 

 brauner Niederschlag gefallt wird, Dieser Niederschlag gibt mit Salpeter- 

 saure behandelt Korksaure. Aus derselben Zeit stammen Untersuchungen 

 iiber die Natur und Entwicklung des Korkes von DUTROCHET (6). 



DOEPPING (7) gab dem von ihm dargestellten Cerin die Formel C^H^C^. 

 Durch Salpetersaurewirkung gewann er daraus die wachsartige ,,Cerin- 

 saure" C^H^Og. Den nach Behandlung des Korkgewebes mit Salpeter- 

 saure zuriickbleibenden Teil erklarte DOEPPING als Cellulose. Suberin war 

 fiir diesen Forscher der in Wasser, Salzsaure, Alkohol, Ather unlosliche 

 Teil des Korkes. MULDER (8) betont, daB die Jodreagentien fur Cellulose 

 bei Kork wirkungslos sind. Er meint, daB keine Beziehungen zwischen 

 Cellulose und Kork bestehen, daB der Kork eher mit der Cuticularsubstanz 



1) L. BRUGNATELLI, Crells Ann. (1787), /, 145. - - 2) BOUILLON LA GRANGE, 

 Ann. de China., 23, 42 (1797). 3) FOURCROY, Systeme des connaiss. chim., 8 

 (1801). 4) CHEVREUL, Ann. de Chim., 96, 141 (1815); 62, 313 (1807); Schweigg. 

 Journ., 16, 323 (1816). Uber Suberin auch BRANDES, Schweigg. Journ., 32, 393 

 (1821). 5) BOUSSINGAULT, Compt. rend., a, 77 (1836); Journ. Chim. et Pharm. 

 (2), 2 (1836). 6) DUTROCHET, Compt. rend., 4, 48 (1837). 7) O. DOEPPING, 

 Lieb. Ann., 4 S, 286 (1843). 8) MULDER, Physiol. Chern. (1844), p. 507. 



