698 Einuudzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerust der Pflanzen. 



fanden in neuester Zeit SCURTI und TOMMASI (1), daB die Formel der Phellon- 

 saure in C^H^Og umzuandern sein diirfte und daB die Eigenschaften der 

 Phellonsaure in befriedigender Weise mit dem Verhalten der a-Oxybehen- 

 saure iibereinstimmen, so daB sich die Konstitution dieser Fettsaure in ein- 

 facherer Weise aufklaren lieBe, als es friiher den Anschein hatte. 



Im Kork von Quercus Suber fand GILSON im ganzen 44% rohe Fett- 

 sauren, wovon 8% unreine Phellonsaure, 36% Suberinsaure und nur sehr 

 wenig Phloionsaure waren. Im Kork von Ulmus suberosa wurde Phloion- 

 saure iiberhaupt nicht gefunden. 



Das mikrochemische Verhalten von Korkgewebe ist nach GILSON 

 folgendes (2) : Natiirlicher Eichenkork gibt Gelbfarbung mit Chlorzinkjod, 

 gleichmaBige Rotfarbung in alien Membranschichten mit Phloroglucin-HCl, 

 und in den meisten Zellen lange Nadeln von Cerin. Erschopfung mit Chloro- 

 form andert an diesem Verhalten nichts. Werden die Schnitte jedoch langere 

 Zeit mit konzentrierter Sodalosung gekocht, so erscheinen die inneren Mem- 

 branschichten mehr weniger gefaltet und von der Mittellamelle getrennt. 

 Die braunen Farbstoffe sind nun entfernt, Chlorzinkjod farbt alles gelb. 

 Mehrstiindige Behandlung mit 40% Natronlauge oder kurzes Kochen mit 

 dieser Lauge, hierauf Auswaschen in Wasser, h'efert PrSparate, in denen sich 

 die Membranen mit Chlorzinkjod rotviolett oder kupferrot farben lassen. 

 Schaltet man hinter die Kalibehandlung eine Extraktion der Schnitte 

 mit siedendem Alkohol ein, so bleibt die erwahnte Chlorzinkjodreaktion 

 aus. Andauernde Einwirkung von heiBen konzentrierten Atzlaugen laBt 

 nur die Mittellamellen zuriick, welche verschieden starke Phloroglucin- 

 reaktion geben. Umgekehrt zerstort das ScHULZEsche Gemisch die Mittel- 

 lamellen fruher als die Suberinlamellen. LaBt man nach Behandlung mit 

 dem Macerationsgemisch einige Augenblicke Kalilauge einwirken, wascht 

 aus und legt in Chlorzinkjodlosung ein, so farben sich die Reste der Mittel- 

 lamelle blau, die Suberinlamelle aber kupferrot. 



GILSON betonte, daB es unzulassig sei, den Kork als eigentliches Fett 

 zu betrachten und von einer Mischung von Fett und Cellulose zu sprechen. 

 Fur GILSON ist das Suberin eine Mischung von wenig loslichen zusammen- 

 gesetzten Estern, Kondensations- oder Polymerisationsprodukten ver- 

 schiedener Sauren. 



Inwieweit die Korkfettsauren als Glycerinester und als freie Sauren 

 vorkommen, ist aus den vorliegenden Angaben iiber die gefundenen Glycerin- 

 mengen nicht zu ersehen. Es ware auch an lactonartige Anhydride dieser 

 Sauren zu denken, doch konnte sich v. SCHMIDT nicht von dem Vorhanden- 

 sein eines Phellonsaureanhydrids iiberzeugen. Nach diesem Autor enthalt 

 der durch Chloroform extrahierbare Teil des Korkes auBer Cerin auch ziem- 

 h'ch viel Fettsaureglyceride. Der Riickstand aber enthalt wahrscheinhch 

 nur verseifbare Anhydride und keine Glycende mehr. Im jungen Kork 

 sollen wahrscheinlich nur Glyceride vorkommen. Es ist auch noch nicht 

 entschieden, ob andere noch unbekannte Fettsauren verbreitete Kork- 

 bestandteile sind. Die drei von GILSON studierten Sauren sind wohl samtlich 

 Oxyfettsauren, und die Suberinsaure durfte ungesattigt sein. Doch denkt 

 GILSON auch daran, daB Aldehydo- oder Ketogruppen in solchen Sauren 

 vorhanden sein konnten. Die Bildung von Korksaure ist auch sonst aus 



1)1 



- 2) Vgl. 



F. SCCRTI u. TOMMASI, Ann. Staz. Chim. Agrar. Roma (2), 6, I, 67 (1913). 

 auch O. TUNMANN, Pflanzenmikrochemie (Berlin 1913), p. 598. 



