1. Fett bei Bacterien. 755 



die energischen Fettspalter ,,Lipobacterien". Zu ihrem Nachweis ver- 

 wendet man eine Tributyrin oder Triolein in Emulsion enthaltende Nahr- 

 gelatine(l), die Aufhellung um die Kolonien deutet die Lipolyse an. 

 Auch Milch ist ein giinstiger Nahrboden. Starke Fettzehrer und Fett- 

 spalter sind z. B. pyocyaneus und tetragenus nach SOMMARUGA (2), 

 fluorescens liquefaciens [LAXA, JENSEN, KRUYFF(3)j, putrificus, Stutzeri und 

 eine mesentericus-ahnliche Form nach S6HNGEN(4); JENSEN fand auch 

 prodigiosus stark fettspaltend. Unter den von WELLS und CORPER 

 untersuchten Mikroben wirkte Staphylococcus pyogenes aureus am starksten 

 lipolytisch, sodann Pyocyaneus, weniger Dysenteric- und Tuberkulose- 

 bacillen. Milchsauregarungsbacterien sowie Tyrothrix fand LAXA ohne 

 Wirkung; Huss(5) isolierte aus Milch ein gut wirksames Clostridium 

 lipolyticum. Milzbrandbacillen bilden nach IWANOW(S) Fettsauren in 

 Milchkulturen ; ihre Virulenz wird durch Fettzusatz zum Nahrboden ge- 

 schwacht(7). Auf Baumwollsaatmehl beobachtete KONIG (8) Mikroben 

 aus der Gruppe des subtilis und des mesentericus als Fettspalter. 

 Andere Angaben fiber Mikroben auf zersetztem Fett finden sich bei 

 RAHN (9). RUBNER(IO) untersuchte die Fettresorption, durch Boden- 

 bacterien. 



Aus den Arbeiten von SOHNGEN geht hervor, dafi auch die bac- 

 terielle Fettspaltung durch Lipasen ausgeiibt wird. Das Medium hat 

 keinen entscheidenden EinfluB auf die Produktion der lipolytischen 

 Bacterienenzyme; nur eine verminderte Produktion lieB sich bei Gegen- 

 wart von Saure feststellen. Die Lipasen werden auch bei Sauerstoff- 

 abschluB produziert; hier haufen sich jedoch, da keine Weiterverarbeitung 

 der Verseifungsprodukte stattfindet, die letzteren an (11). Mehr wie 

 andere Lipasen sind die bacteriellen Fettspaltungsenzyme empfindlich 

 gegen saure Reaktion, sind aber recht resistent (bei Gegenwart von Fett) 

 gegen Hitze. Nach SOHNGEN lassen sich vielleicht zwei Lipasen, a- und 

 /S-Lipase nach ihrem differenten Diffusionsvermogen und verschiedener 

 Saureresistenz unterscheiden ; /5-Lipase wirkt nur in neutralem Milieu. 



DaB Fettsynthese durch Bacterienlipase moglich ist, hat SOHNGEN 

 gleichfalls nachgewiesen. Die weitere Fettverarbeitung geschieht auch 

 hier auf oxydativem Wege. Die Intermediarprodukte, welche aus den 

 Fettsauren entstehen, kennt man auch hier nicht. Bei Verabreichung 

 von Glycerin werden Athylalkohol, Ameisen saure, Essigsaure, Buttersaure 

 und Bernsteinsaure gebildet(l2). FURTH und SCHWARZ (13) machen darauf 

 aufmerksam, daB auch bei den Bacterien die Verarbeitung hoherer 

 Fettsauren wesentlich schwieriger erfolgt als die Assimilation von Zucker, 



1) EIJKMAN, Zentr. Bakt. I, 29, 841 (1901). WELLS u. CORPER, Journ. Infect. 

 Diseas., //, 388 (1913). 2) E. v. SOMMARUGA, Ztsch. Hyg., 23, 441 (1894). 

 3) O. LAXA, Arch. Hyg., 41, 119 (1901). O. JENSEK, Zentr. Bakt. II, 8, 250 (1902). 

 KRUYFF, 1. c. 4) N. J. SOHNGEN, Kgl. Akad. Amsterdam, 19, 689, 1263 (1910); 

 20, 126 (1911). 5) H. Hues, Zentr. Bakt. II, 20, 474 (1908). 6) IWANOW, 

 Ann. Inst. Pasteur (1892), p. 131. 7) L. MANFREDI, Just Jahresber. (1887), /, 

 111. 8) KONIG, SPIECKERMANN u. BREMER, Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. GenuS- 

 mittel, 4, 721 (1901). KONIG, Fuhlings landw. 'Ztg. (1903), IX. 9) O. RAHN, 

 Zentr. Bakt. II, 75, 53, 422 (1905); 16, 488 (1906). 10) M. RUBNER, Arch. Hyg., 

 38, 67 (1901). Zusammenfassung bei CONNSTEIN, Ergebn. d. Physiol., j, I, 226 

 (1904). 11) SOHNGEN, Kgl. Akad. Amsterdam (1910), p. 667; Folia microbiologica, 

 /, 199 (1912). K. SCHREIBER, Arch. Hyg., 41, 328 (1902). 12) E. BUCHNER, 

 Botan. Zentr. (1885), /, 348, 385. FRANKLAND u. Fox, Proceed. Roy. Soc. Lond., 

 45, 345 (1890). O. EMMERLING, Ber. Chem. Ges. (1896), p. 2726. 13) O. 

 v. FURTH u. SCHWARZ, Arch, di Fisiol. (Festschr. f. Fano), 7, 440 (1909). 



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