764 Siebenundzwanzigstes Kapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Phospholipoide). 



die er ,,Lecithin" nannte. Die reine unzersetzte Substanz wurde erst viel 

 spater durch HoPFE-SEYLER(l) aus Eidotter isoliert. Nach KNOPS Ent- 

 deckung ahnlicher Stoffe in Pflanzensamen (,,phosphorhaltiges Ol aus 

 Erbsen") wurde durch T6PLER(2), spater durch HECKEL und SCHLAGEN- 

 HAUFFEN (3) das allgemeine Vorkommen derartiger Substanzen fettartiger 

 Natur in Samen konstatiert. HOPPE-SEYLER machte das Vorkommen 

 lecithinartiger Lipoide in griinen Blattern wahrscheinlich, und auch in Pilzen, 

 Hefen, Bacterien wo immer man danach suchte, wurden Phospholipoide 

 sichergestellt. GOBLEY verdankt man die Kenntnis der Grundtatsache auf 

 dem Gebiete der Lecithinchemie, daB die Phosphorsaure in Esterbindung 

 an Glycerin in diesen Stoffen vorliegt. Die zweite fundamental Tatsache, 

 welche den Lecithinstickstoff betrifft, wurde durch STRECKER (4) aufgedeckt, 

 indem gezeigt wurde, daB bei der Verseifung von Lecithin ein mit dem von 

 diesemForscher selbst in der GalleaufgefundenenCholin identisches basisches 

 Spaltungsprodukt entsteht. JACOBSON (5) fand unter den Verseifungs- 

 produkten von Pflanzenlipoiden dasselbe Cholin zuerst auf. Weitere Kon- 

 stituenten des Lecithins, die GOBLEY gleichfalls bereits sicherstellte, sind 

 FeUsauren. 



Obwohl aus dem Tierreiche schon friihzeitig andere N- und P-haltige 

 Lipoide bekannt wurden, vor alien! das durch LIEBREICH 1854 aus 

 Gehirn isolierte Protagon (allerdings kein reiner Korper), so wurden 

 unter dein Eindrucke der exakten Arbeiten HOPPE-SEYLERS die pflanz- 

 lichen Phospholipoide bis in die neueste Zeit ausschliefilich mit dem 

 Lecithin aus Eigelb verglichen, ja direkt als Lecithin bezeichnet. Erst die 

 griindlichen Arbeiten aus dem ScnuLZEschen Laboratorium (E. SCHULZE, 

 WINTERSTEIN, STEiGER, LiKiERNiK, HiESTAND(6) und andere) zeigten 

 allmahlich, da8 die Verhaltnisse so einfach nicht liegen konnen, da der 

 Phosphorgehalt der Praparate verschiedener Herkunft in weiten Grenzen 

 schwankte. Einen neuen Anstofi erhielt die Frage sodann durch die 

 Arbeiten von THUDICHUM(T) iiber Gehirnchemie, welche eine groBe 

 Mannigfaltigkeit der Lipoide des Zentralnervensystems erwiesen. THU- 

 DICHUM faud, daB (abgesehen vom Cholesterin) nicht alle Gehirnlipoide 

 P-haltig sind, sondern daB es phosphorfreie aber galactosehaltige Lipoide 

 gibt. Er unterschied danaeh Phosphatide und Cerebroside. Der 

 erstere Nainen ist neben der von W. KOCH (8) vorgeschlagenen Be- 

 nennung ,,Lecitliane" t'iir alle lecithinahnlichen Lipoide auch auf bota- 

 nischem Gebiete in Gebrauch gekommen. Durch die Feststellungen, 

 da6 die Pflanzenlecithinpraparate samtlich KohJenhydratgrupper ein- 

 schlossen (E. SCHULZE, WINTERSTEIN, HIESTAND), schien es eine Zeitlang 

 als ob der Lecithinbegriff stark ins Schwanken gekommen ware. Nun 



1) HOPPE-SEYLER, Mediz.-chem. Untersuch., II, p. 216. In neueeter Zeit hat 

 BARBIERI, Compt. rend., 755, 312 (1912), das ,,Ovolecithin" als Gemisch von Tri- 

 palmitin, Oleopalmitin, Ovochromin und Alkalimetaphosphat erklart. 2) TOPLER, 

 Landw. Vemichsstat., j, 85 (1861). 3) E. HECKEL u. SCHLAGDENHAUFFEN, 

 Journ Pharm. et China., 75, 213 (1886). 4) A. STRECKER, Lieb. Ann., 148, 77 

 (1868). - - 5) H. JACOBSON-, Ztsch. physiol. Chem., 13, 32 (1899). Das ,,Fagin" von 

 A. BUCHNER. Schweigg. Journ. Chem., 60, 255 (1830). aJs ein coniinartiges Alkaloid 

 beschrieben, ist uicbts anderes als Cholin. 6) Vgl. besond. O. HIESTAND, Histor. 

 Entwickl. uns. Kenutn. iib. d. Phosphatide usw. (Zurich 1906). 7) J. L. W. THU- 

 DICHUM, Chem. Konslit. des Gehirns (Tubingen 1901). Vgl. auch O- ROSENHEIM, 

 Biochem. Journ., 4, 331 (1909). - - 8) WALD. KOCH, Ztsch. physiol. Chem., 37, 181 

 (1902). Literatur iib. Phosphatide bei W. C. DE GRAAFF, Pharm. Weekbl., 45, 248 

 (1908). E. SCHULZE, Chem.-Ztg., 32, 981 (1908). J. BANG, Abderhaldens biochem. 

 Handlexikon, j, 225 (1911). 



