1. Vorkommen und chemische Natur der Lecithide. 773 



zu gelangen (1), was allerdings mit moglichst reinen Phosphatidpraparaten 

 zu wiederholen ware. Das DiAKONOW-SxRECKERsche Formelbild fiir Di- 

 stearyllecithin ist: 



CH 2 .O.CO.C 17 H 35 







CH.O.CO.C 17 H 35 OH 



, 



CH 2 .0-PO(OH).O.CH 2 .CH 2 .N.(CH 3 ) 3 



Darin kann die t Stearinsaure offenbar durch verschiedene gesattigte 

 und ungesattigte Saurereste ersetzt werden. Da HIESTAND das Molekular- 

 gewicht fiir Ovolecithin mit 1446 bestiramte, so ware diese Formel zu ver- 

 doppeln. Cerealienphosphatid hat nach diesem Forscher ein viel hoheres 

 Molekulargewicht (etwa 2200). 



Uber di& physiologischen Funktionen der Phospholipoide sind ver- 

 schiedene Hypothesen aufgestellt worden, welche sich zum Teil noch experi- 

 mentell priifen lassen werden. OVERTON (2) halt es fur moglich, daB die 

 Phosphatide zu jenen Bestandteilen der Plasmahaut gehoren, welche die 

 diosmotischen Qualitaten derselben bestimmen. KOCH (3) hat die Bedeutung 

 der Phosphatide als Bildner von Niederschlagsmembranen in den Plasma- 

 kolloiden hervorgehoben und gezeigt, daB man die Lecithinfallung durch 

 CaCl 2 mittels NaCl verhindern kann. Vielfach wurden sodann die Phospho- 

 lipoide jnit Enzymreaktionen (als Aktivatoren) und mit Immunoreaktionen 

 (als Komplemente) in Beziehung gebracht (4). Die Sauerstoffabsorption 

 durch Phosphatide legt es nahe an Beziehungen zur vitalen Oxydation in 

 der Atmung zu denken, und diesbeziiglich hat PALLADIN (5) bemerkens- 

 werte Ideen geauBert; bei der Abtotung von Weizenkeimlingen schadigen 

 gerade jene Stoffe die Atmungsenergie am meisten, welche Phosphatide 

 leicht entziehen. STOKLASA(6) brachte die Phosphatide in Zusammenhang 

 mit der Chlorophyllfunktion ; doch ist es seither unsicher geworden, welche 

 Rolle Phosphatiden beim Aufbau der Chloroplasten zukommt. Zu erwahnen 

 ist endlich die Annahme von 0. LOEW (7), daB die Verbrennung der hoheren 

 Fettsauren in Form von Lecithin stattfinde. Da bei der normalen Keimung 

 am Licht das Lecithin stetig mit dem Heranwachsen der Pflanzen zunimmt 

 (MAXWELL(S), STOKLASA), so konnte nur eine dauernde Neubindung und 

 ein gleichzeitiger oxydativer Zerfall von Fettsauren im Spiele sein, und 

 die Phosphatide sind keineswegs als trophoplastische Zellsubstanzen wie die 

 Fette aufzufassen. Es ist behauptet worden, daB gewisse thermolabile 

 Lipoide als Nahrungsbestandteile von Tieren unentbehrlich waren (9). 



1) P. MAYER, Biochem. Ztsch., /, 39 (1906). Versuche zur Synthese von 

 Lecithin: A. GRUN u. KADE, Ber. Chem. Ges., 45, 3367 (1912). 2) E. OVERTON, 

 Vierteljahrsschr. Naturf. Ges. Zurich, 44, 88 (1899); Jahrb. wiss. Botan., 34, 669 

 (1900); Ztsch. physikal. Chem., 22, 189 (1897). 3) W. KOCH, Ztsch. physiol. 

 Chem., 63, 432 (1909). 4) M. KORSAKOW, Biochem. Ztsch., 28, 121 (1910). J. 

 BANG, Ergebn. d. Physiol., 8, 463 (1909). PROWAZEK, Biolog. Zentr., 28, 383 (1308). 

 TERROINE, Biochem. Ztsch., jj, 506 (1911). - - 5) W. PALLADIA, Ber. Botan. Ges., 

 28, 120 (1910). J. NERKING, Intern. Beitr. Pathol. u. Ther. d. Ernahrungsstorungen, 

 ///, 4 (1912). 6) J. STOKLASA, Ber. Chem. Ges., 29, 2761 (1896); Ztsch. physiol. 

 Chem., 25, 398(1898); Sitz.ber. Wien. Ak., 104, I (1896). Die in der letztgenannten 

 Arbeit angefiihrten Versuche, welche die Resorption von Lecithin durch Wurzeln in 

 Wasserkultur beweisen sollen, sind nicht einwandfrei, indem die Resorption von 

 P-haltigen Spaltungsprodukten des Lecithins nicht ausgeschlossen war. 7) O. 

 LOEW, Biolog. Zentr., //, 269 (1891). 8) W. MAXWELL, Just Jahresber. (1890), 

 /, 46; Amer. Chem. Journ., 13, 16, 428 (1891). 9) W. STEPP, Ztsch. f. Biolog., 

 59, 366 (1912). 



