780 Siebenundzwanzigstes Eapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Phospholipoide). 



Diesem hier und da vorkommenden Methylbetain der Nicotinsaure reiht 

 sich an das Methylbetain der Methylpyrrolidincarbonsaure oder Stachydrin, 

 welches JAHNS (1) nach der Entdeckung dieses Stoffes in den Stachysknollen 

 durch PLANTA und SCHULZE, in den Bliiten von Citrus auffand. SCHULZE 

 und. TRIER (2) sowie ENGELAND (3) bestimmten seine Konstitution durch 

 den Nachweis seiner Identitat mit dem Betain der n-Methylhygrinsaure : 



CH 2 CH-CO 



\ / I 



N -- 



I 

 (CH 3 ) 2 



Man weist es nach durch die Fichtenspanreaktion (Pyrroldampfe), 

 welche beim Erhitzen des Chlorides eintritt, sowie durch die charakte- 

 ristischen Krystalle seiner Goldchloriddoppelverbindung (4). Vorkomm- 

 nisse von Stachydrin sind bekannt in den ober- und unterirdischen Teilen 

 von Stachys tuberifera; in Stachys silvatica, Galeopsis und Betonica: hier 

 auch Oxystachydrin C 7 H 13 N0 8 ; in Blattern und Fruchtschalen von Citrus; 

 in Chrysanthemumbluten (dalmatinisches Insectenpulver). Oxystachydrin 

 (Betonicin) oder das Dimethylbetain von Oxyprolin kommt auch in 

 jungen Wickenpflanzen vor, und es diirften ahnliche Basen noch weiter 

 gefunden werden (5). 



In Pollen wurden Phosphatide zuerst von STOKLASA (6) nachge- 

 wiesen. Apfelbaumpollen enthalt nach diesem Autor 5,16%, Betapollen 

 6,04% Phosphatide. HIESTAND konstatierte an den Phosphatiden von 

 Alnus viridis-Pollen und Pinus montana-Pollen, dafi auch hier Gluco- 

 phosphatide vorliegen. Die Ausbeute betrug bei Alnus 3,31% (doch viel- 

 leicht nicht quantitativ). 



Moglicherweise ist der spermaahnliche Geruch der mannlichen Bliiten 

 von Castanea auf Basen der Cholingruppe zuriickzufiihren. 



Trimethylamin, welches sich bei vielen Pflanzen durch den Geruch 

 verrat: Chenopodium vulvaria [DESSAIGNES (7)], Pomaceenbliiten, wie 

 Crataegus(S), Pirus, Sorbus, Fagussamen, Arrfica montana, Mercurialis 

 annua u. a. ist wohl kaum anders aufzufassen als als Zersetzungsprodukt 

 des Cholins. Andere Amine, die man in faulenden Pflanzen fand (Athylamin, 

 Dimethylamin) entstammen vielleicht dem bacteriellen EiweiBabbau. 

 Methylamin kommt hingegen nativ vor in Beta und in Mercurialis (9). 

 Bei der Destination von Camphorosma monspeliaca mit KOH wurde Pro- 

 pylamin erhalten (10). 



4. 

 Lecithide der Pilze und Bacterien. 



Auch fur die hoheren Pilze darf das Vorkommen von Phosphatiden 

 als allgemeine Erscheinung gelten. Die vorhandene Menge scheint mit 



1) E. JAHNS, Ber. Chem. Gea., 29, 2065 (1896). 2) SCHULZE u. TRIER, 

 Ztsch. physiol. Chem., .59, 233 (1909); Ber. Chem. Ges., 42, 4654 (1909). - - 3) R 

 ENGELAND, Arch. Pharm., 247, 463 (1909). 4) SCHULZE u. TRIER, Ztsch. physiol. 

 Chem., 67, 59 (1910). 5) SCHULZE u. TRIER, Ebenda, 79, 235 (1912). - - 6) STOK- 

 LASA, 1. c. (1896). 7) DESSAIGNES, Compt. rend., 33, 358; 34, 670; Lieb. Ann., 

 */, 106 (1852). - - 8) W. WICKE, Lieb. Ann., 91, 121 (1854). - 9) ..Mercurialin" 

 von SCHMIDT, Lieb. Ann., 193, 73 (1877). 10) SCHIMMEL, Chem. Zentr. (1902), 

 //, 1207. 



