Achtundzwanzigstes Kapitel: Pflanzliche Cerebroside. 783 



lipoid in einem Wasserbacillus nach (0,68 % der Trockensubstanz). 

 KRESLING(I) fand Phosphatid in Rotzbacillen, BAUDRAN(2) in Tuberkel- 

 bacillen (6 7 %), DITTHORN und WOERNER (3) in WEicnsELBAUMschen 

 Meningocokken (1,62%). tJber den Phosphorgehalt des Fettes aus ver- 

 schiedenen Bacterien berichtete noch ALiLAiRE(4). Von dem bei Bacterium 

 prodigiosum regelmaBig (neben Metbylamin) auf Kartoffelnahrboden, nicht 

 aber auf Agar, produzierten Trimethylamin steht wohl fest, dafi es mit 

 Cholin und Phosphatiden in seiner Entstehung zusammenhangt [ACKER- 

 MANN und ScHUTZE(5)]; wahrscheinlich jedoch dtirften Phosphatide aus 

 dem Substrat die Muttersubstanz dieser Base sein. 



Die Spaltung von Substratphosphatiden durch Bacterien wurde 

 von RUATA und CANEVA (6) naher studiert. Bac. mesentericus und Bact. 

 prodigiosum spalten Ovolecithin in Cholin, Glycerophosphorsaure und Fett- 

 sauren. Auch Choleravibrionen wirken lecithinspaltend. Ob es spezielle 

 Bacteriolecithasen gibt, oder ob die Lipasen auch auf Phosphatide wirken, 

 ist noch nicht generell entschieden. Darmlipase ist nachCoRiAT(7) und nach 

 P. MAYER (8) auf Lecithin wirksam, nicht aber proteolytiscb.es Darmenzym. 

 Dabei scheinen nach MAYERstereochemische Differenzen eine Rolle zu spielen, 

 indem das natiirliche d-Lecithin gespalten wird, der optische Antipode 

 aber nicht angreifbar ist. Die im Fleischextrakt vorkommende Cholinbase 

 Oblitin, eine zweisaurige Base der Zusammensetzung C^Hgg^Og, wird nach 

 ihrem Entdecker KUTSCHER (9) durch Bacterien unter Bildung von Novain 

 C 7 H 19 N0 3 und Entwicklung von heringslakeartigem Geruch gespalten. 

 Novain kommt gleichfalls im Fleischextrakt vor und hat die choh'nartige 



/OH 

 oder muscarinartige Konstitution : (OH) 2 CH-CH 2 -CH 2 -CH 2 -N 



Achtundzwanzigstes Kapitel: Pflanzliche Cerebroside. 



Von tierischen Organen, besonders vom Zentralnervensystem, kennt 

 man gegenwartig bereits eine Reihe von Lipoiden, welche phosphorfrei, 

 jedoch kohlenhydrathaltig sind, und wie die Phosphatide regelmaflig den 

 Rest einer N-haltigen Base im Molekul enthalten(IO). Man erhalt daher 

 aus ihnen bei der Verseifung Fettsauren, Zucker (in der Regel Galac- 

 tose) und Stickstoffbase (haiifig Cholin). 



Es wurde die Vermutung geaufiert, dafi solche Stoffe auch im 

 Pflanzenreiche, und zwar bei hoheren Pilzen vorkommen. Lycoperdon 

 bovista liefert nach BAMBERGER und LANDSIEDL(H) einen P-freien lipoid- 



1) KRESLING, Kochs Jahresber. Garungsorg. (1892), p. 67. 2) G. BAU- 

 DBAN, Compt. rend., 142, 657 (1906). 3) F. DITTHORN u. E. WOERNER, Hyg. 

 Rdsch., 19, 1 (1908). 4) E. ALILAIRE, Compt. rend., 145, 1215 (1907). - - 5) D. 

 ACKERMANN u. H. ScHUTZE, Arch. Hyg., 73, 145 (1911); Zentr. Pbysiol. (1910), 

 p. 210. - - 6) G. Q. RUATA u. CANEVA, Ann. d'igiene eperim., //, 341 (1901). Vgl. 

 auch E. SCHMIDT, Arch. Pharm., 229, 467 (1891), uber Cholin in Gegenwart von Bac. 

 subtilis. - - 7) J. H. CORIAT, Amer. Journ. Physiol., 12, 353 (1904). -- 8) P. MAYER, 

 Biochera. Ztsch., /, 39 (1906); Zentr. Physiol. (1905), p. 601. - 9) FR. KUTSCHER, 

 Ztsch. physiol. Chem., 48, 331 (1906); Ztsch. Untersuch. Nahr.- u. Genufimittel, to, 

 528 (1905); //, 582 (1906); Zentr. Physiol., 19, 504 (1905). -10) Cerebroside: W. 

 CRAMER, Abderhaldens biochem. Handlex., 3, 250 (1911). THIERFELDER, Ztsch. physiol. 

 Chem., 85, 35 (1913). 11) BAMBERGER u. LANDSIEDL, Monatsh. Chem. (1905), p. 650. 



