24 Erstes Kapitel: Das Substrat der chemischen Vorgange. 



sondern eine Reihe anderer organischer Verbindungen , wie Lecithin. 

 Cholesterin , Aminosauren, Kohlenhydrate zum Bestande des Ganzen 

 voraussichtlich ebenfalls notig sind. KOSSELS (l) ,,primare Zellbestand- 

 teile" fallen wesentlich mit den Protoplasmabestandteilen REINKES zu- 

 sammen, wahrend die ,.sekimdaren Zellbestandteile" die Reservestoffe. 

 sowie die besonderen Zellen eigentiimlichen Substanzen darstellen. Den 

 hervorragend wichtigen Anteil, welchen die kolloidalen EiweiBst 

 Protoplasuias an der Struktur des Protoplasten nehmen, haben aber 

 REINKE und RODEWALD dadurch anerkannt, daB sie dem Plasma die 

 Natur eines festeren schwammartigen Gerustes zuschrieben. welches aus 

 auBerst feinen und zahlreichen anastomosierenden Flatten und Faden 

 bestehe und in seinen Hohlraumen (HANSTEINS ,,Enchylema") Fliissigkeit 

 enthalte. Damit war auch der Bedeutung kolloidaler Strukturen fiir die 

 Verhaltnisse der lebenden Zelle schon vorausgreifend Rechnung getragen. 



Allgetneine Betrachtungen liber Kolloide(2). 



Die uberragende Bedeutung kolloidaler Stoffe fiir die Organismen- 

 welt ist seit langer Zeit erkannt. Die Biologic muBte es deshalb mit 

 Freude begriiBen, daB seit einem Dezennium die wissenschaftlichen 

 Chemiker mit groBem Erfolg bestrebt sind, die Natur des kolloidalen 

 Zustandes und dessen Beziehungen zum kristallinischen Zustande der 

 Materie aufzuklaren. 



Fur den ersten Erforscher der Kolloide, TH. GRAHAM (3), waren 

 die von ihm so benannten Kolloide Stoffe, die in scharfem Gegeusatze 

 zu den ,,Kristalloiden" stehen. Kolloide diffundieren sehr langsam, 

 passieren gar nicht durch Dialysiermembranen hindurch, und sind nicht 

 in Kristallen zu erhalten. Kristalloide hingegen diffundieren und dios- 

 mieren sehr schnell und leicht und kommen regelmaBig in Kristallform 

 vor. GRAHAM erschienen beide Gruppen wie zwei verschiedene Welten 

 der Materie. Wir aber wissen heute, daB die Differenzen zwischen 

 Kolloiden und Kristalloiden nur graduelle sind. Typisch kolloidale Zell- 

 inhaltsstoffe, wie Albumine, Amylodextrin, konnten zum Kristallisieren 

 gebracht werden, und andererseits sind viele typische ,,Kristalloide" 

 bereits in kolloidalem Zustand erhalten worden. So bildet Kochsalz in 

 Petrolather nach PAAL(*) eine orangegelbe kolloidale Fliissigkeit. Viel- 

 leicht sind die allermeisten Stoffe der inorganischen und organischen 

 Welt unter geeigneten Bedingungen sowohl im kolloidalen als im kri- 

 stalloiden Zustande existenzfahig und man hatte eher von kolloidalen 

 und kristalloiden Zustanden, als von kolloidalen und kristalloiden 



1) A. KOSSEL, Arch. Anat. u. Physiol., Phys. Abt., p. 181 (189 J). Auf die 

 geistvollen Ausfiihrungen L. ERRERAS (Rec. d'Oeuvres, Physiol. Ge"n., p. 183 (1910), 

 warum sich hauptsachlich nur Elemente niederen Atomgewichts am Aufbau der 

 lebendeo Substanz beteiligen, sei hier nur beilaufig hingewiesen. 2) Aus der 



reichen Literatur iiber Kolloidcheraie sind die fur den Physiologen wichtigsten Werke: 

 H. FREUNDLICH, Kapillarchemie (Leipzig 1909). Wo : . OSTWALD, GrundriS der 

 Kolloidchemie, 2. Aufl. (Dresden 1911). E. ZSIGMONDY, Uber Kolloidchemie (Leipzig 

 1907). R. HOBER, Physikal. Chemie d. Zelle u. d. Gewebe, 2. Aufl. (Leipzig 1906) 

 H. BEOHHOLD, Die Kolloide in Biologie u. Medizin (Dresden 1912). R. ZSIGMONDY, 

 Kolloidchemie (Leipzig 1912). - - 3) TH. GRAHAM, Lieb. Ann., 121, 1 (1861). Auch 

 OSTWALDS Klassiker, Nr. 179 (1911). Nach J. GUARESCHI, Kolloid-Ztsch., 8, 113 

 (1911), hat FRANCESCO SELMJ bereits vor GRAHAM die Unterscheidung zwischen 

 Kristalloiden und Kolloiden erfalSt. 4) C. PAAL, Ber. chem. Ges. 39, 1436 (1906). 



