2. Allgemeine Betrachtungen fiber Kolloide. 37 



wenn die erwahnten losungsartigen Eigenschaften fehlen. Mit ,,Suspea- 

 soiden" rnochte ich den Begriff der lyophoben Kolloide keineswegs streng 

 verkniipfen. 



HOFMEISTKR(I) fand zuerst die fundamentale Tatsache, daB die 

 Anionen der Neutralsalze sich in ihrer eiweiBfallenden Wirksamkeit unter- 

 scheiden. Bei den Natriumsalzen ergab sich, daB das Citrat mid Tar- 

 trat am starksten fallen, Nitrat und Chlorat relativ am schwachsten. Die 

 Reihenfolge war Sulfat >> Phosphat >> Acetat > Chlorid > Nitrat >> Bro- 

 mid>*Jodid;>Rhodanat; in andereu Versuchen: Citrat >>Tartrat>- Sul- 

 fat >> Acetat >> Chlorid >> Nitrat >> Chlorat. Natriumjodid und Rhodanat 

 waren in den herstellbaren Kouzentratioaen fiberhaupt unwirksain. Dies 

 gilt ini neutralen Eiweifisol. In sehwach saurer Losung kehrt sich, wie 

 aus dem oben dargelegten elektrischen Verbal ten der Sole vorauszusagen 

 ist, diese Anionenreihenfolge um(2). Die SciiULZEsche Regel bezuglich 

 der Wirksamkeit verschiedemvertiger Kationen gilt bier ebenfalls. Da 

 jedoch PAULI (3) gefunden hat, daB auch elcktrisch neutrales EiweiB 

 durch Neutralsalze in der angegebenen Weise gefallt wird, so waren 

 nicht nur elcktrische Vorgange fur das Zustandekommen dieser Erschei- 

 nung verantwortlich zu machen. Ubrigens haben auch Nichtelektrolyte 

 (Alkohol, Chloroform) fiillende Wirkung. 



Von dem Prozesse des Aussalzens sind andere Vorgange, welche 

 gleichfalls in der Abscheidung eines Hydrogels aus dem Hydrosol be- 

 stehen, streng zu scheiden. Einmal kann der Fall eintreten, daB 

 das Hydrosol nur zwischen bestimmten (hohcren) Temperaturgrerzen 

 bestandig ist, und sich in cin Hydrogel umwandelt, sobald die Tem- 

 peratur unter ein bestimmtes MaB sinkt. Gerade physiologiscb wicbtige 

 organische Hydrosole, wie Starkekleister und Gelatine, sind typische 

 Beispiele hierfiir. Es wird sich erapfehlen, hier von Erstarren oder 

 Gelatinieren des 1 Hydrosols zu sprechen; die Verfliissigung des 

 Gels bei Wiederanstcigen der Temperatur mag man immerhin als 

 .,Schraelzen" bezeichnen. Der ProzeB des Gelatinierens ist typisch um- 

 kehrbar. Vielleicht haben manche Vorgange des Kaltetodes bei Pflanzen, 

 welcher bekanntlich nicht immer erst mit der Eisbildung in den Geweben 

 verkniipft ist, mit derlei Vorgangen etwas zu tun. Wenigstens lassen 

 sich die durch die niedere Temperatur welk gewordenen Pflanzen eine 

 gewisse Zeit hindurch noch retten, indem man die Temperatur ent- 

 sprechend erhoht; dies spricht fur reversible Wirkungen. In das Hydrogel 

 geht oft, wie bei der Gelatine, praktisch das gesamte Dispersionsmittel 

 auf. In anderen Fallen, wie beim Erstarren von Agar, wird ein grofieres 

 Quantum von Wasser bei der Gelbildung ausgestoBen. 



Als Gerinnung oder Koagulierung im engeren Sinne mochte 

 ich die irreversiblen Gelbildungen au's Hydrosolen bezeichnen, welche in 

 der Abscheidung eines relativ wasserarmen Gels bestehen, welches in 

 kleineren oder groBeren Flocken sich aus dem Dispersionsmittel ab- 

 scheidet. Dabei kann sich je nach den Reaktionsbedingungen nur ein 

 kleinerer oder ein groBerer Teil der dispersen Substanz, oder auch die 

 letztere quantitativ vollstandig vom Dispersionsmittel trennen. Intra- 

 vital kommen solche Prozesse kaum jemals vor. Hingegen ist mit dem 

 Tode der Zelle sehr gewohnlich typische Koagulation von Plasmakollo- 



1) F. HOFMEISTER, Arch. exp. Path., 24, 247 (1888). LEWITH, Ebenda, p. 1 

 (1888). 2) Wo. PAULI, Hofmeisters Beitr., 5, 27 (1904). POSTERNAK, Ann. Inst. 

 Pastenr, 75, 85 (1901). 3) Wo. PAULI, Hofmeisters Beitr., 7, 531 (1906). 



