40 Erstes Kapitel: Das Substrat der chemischen Vorgange. 



bei verschiedener Konzentration des zugesetzten Stoffes fiihren, kann hier 

 nicht naher eingegangen werden C 1 ). 



Als Semikolloide fassen wir im AnschluB an FREUNDLICH die 

 tJbergangsstufen zwischen wahren Losungen und Solen (Emulsions- 

 kolloiden) zusammen. Derartige Stoffe, wie die physiologisch bedeutungs- 

 vollen Peptone (Albumosen), Gerbstoffe und Seifen haben kryoskopisch 

 bestimmbares Molekulargewicht, sicher unter 1000 gelegen, und besitzen 

 meBbares elektrisches Leitungsvermogen(2). Die Losungen sind jedoch 

 in hoheren Konzentrationen oft opaleszent, schaumen leicht und neigen 

 in den hochsten Konzentrationen dazu, bei hinreichender Abkuhlung, zu 

 gelartigen Massen zu erstarren. Alle diese Stoffe krystallisieren ge- 

 wohnlich nur schwierig. Auch viele der in der Experiraentalphysiologie 

 oft verwendeten Teerfarbstoffe gehoren zu den Seraikolloiden. 



3. 

 Fortsetzung; Die Gele und die Adsorptionserscheinungen. 



Die Gele sind starre Kolloide mit festem Dispersionsmittel und 

 fliissiger disperser Substanz. Es bedarf allerdings noch weiterer Unter- 

 suchungen, bevor die Behauptung aufgestellt werden kann, daB die beiin 

 Eintrocknen, Ausfrieren usw. entstehenden amorphen festen Massen aus 

 Suspensoiden gleichfalls heterogene Systeme darstellen. Was von typi- 

 schen Gelen bekannt ist, hangt mit lyophilen amikronischen Solen zusammen. 

 Nur bei sehr groBem Wasserverluste bilden die Gele hornartige sprode 

 Massen; sie nehmen unter VolumvergroBerung (Quellung) reichlich 

 Wasser auf, wenn man sie in Wasser legt, und werden zu gallertigen 

 Massen verschiedener Konsistenz. Bei Wasserverlust tritt Schrumpfung 

 ein. Zu den Gelen zahlen die Zellirembranen, Gummiarten, Starke- 

 korner, und wohl auch manche Protoplasmabestandteile der Pflanzen- 

 zelle, wie Zellkern und manche Chromatophoren. Man denkt sich auf 

 Grund der theoretischen Uberlegungen und in Anlehnung an mikro- 

 skopische Untersuchungen von BUTSCHLI (3) den Bau der Kolloide al& 

 aufierst feines schaumartiges Kammerwerk, dessen Wande aus einer 

 festeren, an Dispersionsmittel armeren Phase bestehen, und welches ein 

 fliissiges Kolloid einschlieBt, in Form von kleinsten Tropfchen oder 

 Blaschen. Die von BUTSCHLI mikroskopisch wahrgenommenen Struk- 

 turen entsprechen jedoch keinesfalls dem elementaren Aufbau von Gelen, 

 sondern stellen auBerordentlich viel grobere Verteilungen dar. Bei den 

 Gelen spielen, wie bei festen Korpern, die Widerstande gegen die Ver- 

 schiebungen der Teilchen und die elastischen Eigenschaften bereits eine 

 bedeutende Rolle. Die Gele gehoren wesentlich zu jenen Bestandteilen 

 des lebenden Organismus, welche an der Erhaltung der spezifischen 

 Form beteiligt sind. Nur bei den Amoben, Myxomyceten und ahnlichen 



1) Hierzu O. FORGES u. E. NEUBAUER, Biochem. Ztsch., 7, 152 (1907); Koll. 

 Ztsch., 5, 193 (1909) [fur Lecithin]. B. H. BUXTON, Ztsch. Koll.chem., 5, 138 

 (1909). FREUNDLICH, Kapillarchemie, p. 461 (1909). 2) Fur Seifenlosungen: L. 

 KAHLENBERG u. O. SCHREINER, Ztsch. physik. Chem., 27, 552 (1898). 3) BUTSCHLI. 

 Ontersuchungen ub. mikroskop. Schaume (1892). R. ZSIGMONDY, Ztsch. anorgan. 

 Chera., 71, 356 (1911). R. E. LJESEGANG, Biolog. Zentr., j/, 445 (1911). M. W. 

 BEIJERINCK, Ztsch. Koll.chem., 7, 16 (1910). Ultramikroskop. Beobacht. an GaUerten: 

 W. BACHMANN, Ztsch. anorgan. Chem., 73, 125 (1911). R. ZSIGMONDY, Ztech. 

 Koll.chem., //, 145 (1912). WEIMARN, Ebenda, w, 131 (1912). 



