68 Zweites Kapitel: Die chemischen Reaktionen im lebenden Pflanzenorganismus 



Reaktionen, welche von der lebenden Zelle her bekannt sind, zu wieder- 

 holen; wir kontrollieren Aufnahme und Abgabe von Stoffen durch den 

 Organismus qualitativ und quantitativ; wir andern Temperatur, Licht 

 und andere Einflusse ab, urn die Reaktionen in der lebenden Zelle zu 

 modifizieren. Weiter bemiiht man sich in neuester Zeit mit Erfolg das 

 Reaktionsgetriebe aller in der Zelle vorhandenen Stoffe durch weitgehendes 

 Zertrunimern oder vollkommenes Auspressen der Gewebe und Zellen 

 vom Leben zu trennen und in diesem Stoffgemisch jene Reaktionen, 

 welche im Leben stattfinden, wieder aufzufinden. 



Diese letztgenannten, als Autolyse" bekannten Methoden hat zuerst 

 SALKOWSKI(I) an der ,,Selbstgarung" der Hefe in Angriff genommen. 

 Da sich in Zellbrei oder PreBsaft sehr bald Bacterien und Pilze entwickeln, 

 1st es notig, durch Zusatz von Stoffen, die die Autolyse moglichst wenig 

 beeinflussen, die Mikrobenentwicklung zu verhindern. Die Arbeiten aus 

 dem Laboratorium SALKOWSKIS (2) haben gezeigt, daB 10 Teile gesattigten 

 Chloroformwassers auf 1 Teil Organsubstanz zu diesem Zwecke vollig ge- 

 niigen. Dabei tritt auch noch kerne Herabsetzung der in der Autolyse 

 erfolgenden Reaktionen auf, sondern die Narkotica sieigern im Gegenteil 

 die Autolyse (3). Alkalische Reaktion hemmt und ist daher zu vermeiden (4). 

 Statt des Zerreibens der Organe mit einer indifferenten Fliissigkeit als 

 Zusatz oder ohne Zusatz hat WIECHOWSKI (5) erne vortreffliche Methode 

 ausgearbeitet, welche in einer moglichst raschen Trocknung des Gewebe- 

 breies, in diinner Schichte ausgebreitet, besteht. Solche Organpraparate 

 lassen sich bis zur weiteren Verarbeitung einige Zeit hindurch unverandert 

 trocken aufbewahren. Alle fliissigen Stoffe der Zellen gewinnt man durch 

 genaues Verreiben des Materials mit einem Zusatz von Quarzsand oder 

 Kieselgur und Auspressen des Gemisches mit einer starken hydraulischen 

 Presse (6). MACFADYEN und ROWLAND (7) verrieben die mit fliissiger 

 Luft hart gefrorenen Bacterien, urn den Zellsaft derselben durch nachtrag- 

 h'ches Auspressen zu gewinnen. PALLADIN (8) fand, daB es zum Fortgang 

 der uberlebenden Reaktionen vielfach vorteilhaft ist, das Material unzer- 

 kleinert zum Gefrieren zu bringen und das so abgetotete Material unter 

 Toluolzusatz auftauen zu lassen. 



1) E. SALKOWSKJ, Ztsch. klin. Med., 17, Suppl., 77 (1890); Deutsch. Klin., //, 

 147 (1903). 2) S. YOSHIMOTO, Ztsch. physiol. Chetn., 58, 341 (1909). L. PEETI, 

 Ebenda, 60, 317 (1909). T. KIKKOJI, Ebenda, 63, 109 (1909). E. SALKOWSKI, 

 Ebenda, p. 136 (1909). E. NAVASSART, Ebenda, 70, 189 (1910). A. v. DRJEWEZKI, 

 Biochem. Ztsch., r, 229 (1906). M. ASCOLI u. G. IZAR, Ebenda, 6, 192 (1907); 7,, 

 142 (1907); 14, 491 (1908); 17, 361 (1909); 21, 46 (1909). M. TRUFFI, Ebenda, 23, 

 270 (1909). M. JACOBY in Abderhaldens Hbd. d. biochem. Untersuch.meth. Ill, /, 

 433 (1910). E. LAQUEUR, Ztsch. physiol. Chem., 79, 1 (1912). KASCHIWABARA, 

 Ebenda, 80, 45 (1912); 82, 425 (1912). Autolyse von Schimmelpilzkulturen : A. W. 

 Dox u. MAYNARD, Journ. Biol. Chem., 12, 227 (1912). Hefe: A. HARDEN u. PAINE, 

 Proceed. Roy. Soc. B., 84. 448 (1912). 3) R. CHIARI, Arch, exper. Pathol., 60, 

 255 (1909). 4) H. WIENER, Zentr. Physiol. (1905), p. 349. L. PETRI, Ztsch. 

 physiol. Chem., 52, 485 (1907). 5) W. WIECHOWSKI, Hofmeisters Beitr., 9, 232 

 (1907); Abderhaldens Handb. d. biochem. Untersuch.meth., ///, 1, 282 (1910). 

 6) Uber die Methodik: E. BUCHNER, Die Zymasegarung (1903). J. OFFRINGA, 

 Biochem. Ztsch., 28, 112 (1910). PreSsaft aus Keimlingen: M. SOAVE, Ann. Accad. 

 Agricoltura di Torino, 48, 1 (1905). - - 7) MACFADYEN u. ROWLAND, Proceed. Roy. 

 Soc. Loud.. 71, 77, 351 (1903); Ztsch. allgem. Physiol., j, 303 (1903); Zentr. f. Bakt. 

 (I), 35, Nr. 4 (1904). Verreibungsapparat : J. E. BARNARD u. R. T. HEWLETT, 

 Proceed. Roy. Soc. B., 84, 57 (1911). - - 8) W. PALLADIN. Ber. Botan. Ges. (1905), 

 p. 240; (1906) p. 97; Ztsch. physiol. Chem., 47, 407 (1906). 



