104 Zweites Kapitel: Die chemischen Reaktionen im lebenden Pflanzenorganismus. 



noch immer die Moglichkeit offen, daB es Enzyme von weiterem Wirkuugs- 

 kreis gibt. In der Tat begegnen wir auf dem Gebiete der proteolytischen 

 Enzyme, wo, wie E. FISCHERS und ABDERHALDENS Untersuchungen ge- 

 zeigt haben, die Komplexe der spaltbaren Polypeptide eine reiche Fiille 

 von optisch aktiven stereoisomeren Komponenten enthalten, eigentlich 

 nur Fermente von sehr weitem Wirkungsgebiete. Uber die auf diesem 

 Gebiete sehr wichtige polarimetrische Methodik waren Arbeiten von 

 ABDERHALDEN(I) und E. FISCHER (2) zu vergleichen. BOURQUELOT(S) 

 hat in zielbewuBter Weise die spezifische Wirksamkeit bestimmter En- 

 zyme zum Auffinden spaltbarer Stoffe in Pflanzen benutzt. 



Weitergehende Spekulationen iiber die chemische Struktur der Enzym- 

 molekel sind an der Hand der Erfahrungen iiber spezifische Wirksamkeit 

 mehrfach angekniipft worden, besonders seit die im nachsten Paragraph zu 

 erwahnende EHRLlCHsche ,,Seitenkettentheorie" der Immunkorper und 

 Toxine ein Muster fiir solche Betrachtungen abgab. So hat z. B. WALKER (4) 

 die komplexe Natur der Enzyme erortert, und im Enzymmolekul einen 

 spezifischen ,,Amboceptor" und ein nicht spezifisches ,,Komplement" an- 

 genommen. Da wir aber spezifischer Wirkungsweise auch bei inorganischen 

 Katalysatoren verschiedenfach begegnen und die Anpassung an ein be- 

 stimmtes Substrat eigentlich nichts ist, was die Enzyme besonders auszeichnet, 

 so miissen wir immerhin von vornherein die Wahrscheinlichkeit festhalten, 

 daB die Spezialisierung auf sehr verschiedenen Momenten beruhen kann, 

 und nicht durch eine einzige Theorie erklart werden muB. 



ACHALME und BRESSON (5) haben eine Methode angegeben, welche 

 bei der Feststellung, ob einige gleichzeitig vorkommende Enzymreaktionen 

 in einem Substrate von einem oder von mehreren Enzymen bewirkt werden, 

 gute Dienste leisten kann. Man bringt eine nioht zu geringe Menge des 

 enzymhaltigen Materials einmal mit jeder der spaltbaren Substanzen zu- 

 sammen, sodann aber mit einem Gemenge dieser Substanz bei gleicher 

 Temperatur, Aciditat und Konzentration. Ist die Wirkung im zweiten Falle 

 ungefahr die Summe der in dem ersten Versuch beobachtenden Einzel- 

 wirkungen, so darf man mehrere koexistierende Fermente annthmeii. 



Zur vorlaufigen Orientierung iiber die Systemaflik der bisher 

 bekannten Enzymwirkungen sei eine kurze tJbersicht iiber dieselben 

 hier angeschlossen, ohne eine vollstandige Benennung aller bisher be- 

 kannten Enzyme anzustreben. Hinsichtlich der Nomenklatur ist es wohl 

 das rationellste mit DUCLAUX zur Benennung eines Enzyms den Wort- 

 stamm der katalysierten Substanz mit der Endung ,,-ase" zu bilden. 

 Jedoch ist es wohl kaum unbedingt geboten, altuberlieferte Namen, wie 

 Invertin oder Pepsin, durch die Endung ,,-ase" auszuzeichnen. LIPP- 

 MANN(6) schlug vor, Doppelworte zu bilden aus dem katalysierten Stoff 

 und dem Spaltungsprodukt, mit der Endung -ase darnach wiirde die 

 Maltase z. B. eigentlich als ,,Malto-Glucase" zu bezeicbnen sein usf. Fur 

 die wohl noch fraglichen synthetisch wirkenden Enzyme hat EuLER(7) 

 die Endung ,,-ese" vorgeschlagen, so daB sie sich durch den Namen von 

 den spaltenden ,,-asen" leicht unterscheiden. 



1) E. ABDERHALDEN u. L. PINCUSSOHN, Ztsch. physiol. Chem., 64, 100 (1910). 

 2) E. FISCHER, Ber. Chem. Ges., 44, 129 (1911). 3) E. BOURQUELOT, Journ. 

 Pharm. Chim., 15, I, 16; II, 378 (1907). 4) E. W. WALKER,. Journ. of Physiol., jj. 

 No. 6 (1906). 5) P. ACHALME u. BRESSON, Compt. rend., /5/, 1369 (1910). 

 6) LIPPMANN, Ber. Chem. Ges., 36, 331 (1903). 7) H. EIILER, Ztsch. physiol. 

 Chem., 74, 13 (1911). 



