174 Drittes Kapitel: Chemische Reizwirkungen. 



einwandfreie Erklarung fiir dieses Verhaltnis, welches an die ScHUTZsche 

 Regel der Fermentchemie erinnert, liefi sich bisher jedoch noch nicht 

 geben. Nach HARVEY (1) wiirde hingegen die Salzsaurewirkung auf 

 Chlamydomonas demGesetze unimolekularer Reaktionen entsprechen. Durch 

 Zusatz von Neutralsalzen kann man nach PAUL, BIRSTEIN und REUss(2) 

 die Desinfektionswirkung der Sauren erhohen, und zwar proportional 

 zur zugefiigten Salzkonzentration. Nach den drei genannten Autoren, 

 sowie nach den im hiesigen Laboratorium gesammelten Erfahrungen 

 steigt bei alien Sauren die Wirkung mit der Temperatur. Der Tem- 

 peraturquotient pro 10 ist fur die niedrigeren Temperaturen 2 3, fur 

 hohere Temperaturen aber bedeutend groBer. Das gleiche gilt aber auch 

 fiir andere Stoffe, z. B. Alkohole. 



Die Angriffsweise der Sauren ist bisher nicht aufgeklart. Es ist bei 

 Versuchen mit hoheren Organismen moglich, daB der Sauretod nicht durch 

 allgemeine Zellvergiftung, sondern vorerst durch lokale Wirkung auf ein 

 bestimmtes Organ zustande kommt; dieses Bedenken gilt auch fiir die von 

 LOEB (3) mitgeteilte Entgiftung von HC1 und organischen Sauren durch 

 hinzugefiigtes NaGl oder CaCl 2 . Der von KAHLENBERG und TRUE fiir die 

 Wirkung stark dissoziierter Sauren auf Keimwurzeln angegebene Grenz- 

 wert 1 M. auf 6400 1 diirfte nach den im hiesigen Institute gemachten Er- 

 fahrungen groBere Bedeutung haben, wenn auch die Arbeiten iiber die ge- 

 naue Festlegung dieses Wertes noch abgewartet werden miissen. Nach eigenen 

 Versuchen (4) wird die Lasion der Plasmahaut von Zellen hoherer Pflanzen 

 durch Sauren in dem MaBe, daB Austritt von Zellcontentis (Gerbstoff, 

 Anthocyan) erfolgt, bei 1 Mol. auf 12 800 1 und 1 Mol. auf 6400 1 noch nicht, 

 hingegen deutlich bei 1 Mol. auf 5000 und 3200 1 beobachtet; daher diirfte 

 allgemein der KAHLENBERG-TRUEsche Wert der Saurevergiftung auf eine 

 Wirkung auf die Plasmahaut der Zellen zu beziehen sein. Da weiter mit 

 der abnormen Durchlassigkeit auch eine Aufhebung des normalen Zell- 

 turgors verbunden ist, und das Langenwachstum mit dem Zellturgor in 

 nahen Beziehungen steht, so muB die Hemmungsgrenze fiir das Wurzel- 

 wachstum nahezu denselben Wert ergeben. Durch weitere hierorts ange- 

 stellte Untersuchungen hat sich ergeben, daB die Saurekonzentration 

 1 Mol auf 6400 1 fiir die starken Sauren eben imstande ist eine Natrium- 

 oleatlosung zu iibersauren, welche aquicapillar mit der Oberflachensparmung 

 der Plasmahaut [0,68 fur ( H 2 0)o = 1] ist. Dies konnte moglicherweise auf eine 

 Wirkung derSaure auf die Fettemulsion in der Plasmahaut deuten. Andererseits 

 haben Versuche von ENDLER gezeigt, daB der isoelektrische Punkt der Plasma- 

 hautkolloide, gemessen durch die Exosmose von aufgenommenem Methylen- 

 blau unter Zusatz von OH und H-Ionen, gleichfalls ungefahr bei 1 : 6400 1 

 Saure h'egen diirfte (zwischen 1,56 10~ 4 und 0,78 10~ 4 H'-Konzentration) ; hier 

 mag es sich wohl um die Umladung der amphoteren Plasmaproteide han- 

 deln. Die kritische H'-Konzentration ist fur Penicillium durch BOESEKEN 

 und WATERMAN wie oben erwahnt mit 1 10 5 Grammaquivalenten be- 

 stimmt worden. Nach MICHAELIS und TAKAHASHI (5) betragt sie fiir die 

 Saurehamolyse der roten Blutzellen ebenfalls 1 10~ 5 . Die Wirkungsgrenze 



1) H. W. HARVEY, Ann. of Botan., 23, 181 (1901). 2) TH. PAUL, BIR- 

 STEIN u. A. REUSS, Biochem. Ztsch., 29, 249 (1910). -- 3) J. LOEB u. H. WASTENEYS, 

 Biochem. Ztsch., 33, 489 (1911); 39, 167 (1912). - - 4) F. CZAPEK, Ber. Botan. Ges., 

 28, 161 (1910). Methode z. direkt. Best. d. Oberflachenspannung d. leb. Plasmahaut, 

 p. 72 (Jena 1911). 5) L. MICHAELIS u. D. TAKAHASHI, Biochem. Ztsch., 29, 439 

 (1910). 



