268 Funftes Kapitel: Die pflanzlicben Zuckerarten. 



Ketosennatur wurde von KILIANI und SCHEIBLER(I) festgestellt; sie 

 ergiebt bei der Oxydation Trioxyglutarsaure. 



Mit Natriumamalgam liefert Sorbose d-Sorbit, aus dem sie durch 

 biologische Oxydation durch Bacterium xylinum erhalten werden kann 

 [BERTRAND (2)]. Sorbose ist stark linksdrehend, fiir 10%ige Losuug bei 

 20 C ist (O)D 43,13 (3). Ihr Osazon ist nach FISCHER (4) vom Glucos- 

 azon verschieden: feine gelbe Nadeln bei 164 schmelzend, in Eisessig- 

 losung linksdrehend. 



C. Pentosen. 



Bisher ist keine der bekannten Bentosen mit Sicherheit als freier 

 Zucker in Pflanzen gefunden worden, obwohl Derivate der 1-Arabinose 

 und 1-Xylose zu den allgemein verbreiteten Bestandteilen des Zellhaut- 

 geriistes gehoren. Die ,,loslichen Pentosen", welche CHALMOT(S) in 

 Blattern und Rinden verschiedener Pflanzen fand, waren nur aus der 

 Furfurolentwicklung beim Erhitzen mit Salzsaure erschlossen worden. 

 In einzelnen Glucosiden hat man Pentosen als Paarlinge erkannt; so 

 im Aloeglucosid die d-Arabinose [LEGER(6)], friiher hier als ,,Aloinose" 

 bezeichnet; nach TANRET(T) ist Gentiin ein 1-Xylose lieferndes Glucosid. 

 Deshalb ist es moglich, dafi im Wasserextrakt von Scammoniajvurzel, 

 wie REQUIER(S) angibt, tatsachlich Pentose und Methylpentose als 

 Glucosidspaltungsprodukte vorkommen. 1-Arabinose soil durch A. VAN 

 EKENSTEIN und BLANKSMA(S) aus den Blattern von Adonis vernalis 

 dargestellt worden sein. Wichtig ist sodann das Vorkommen von Pen- 

 tosen unter den Spaltungsprodukten von Nucleinsauren, wo LEVENE 

 und JACOBS (10) d-Ribose auffandeu und andere Forscher l-Xylose an- 

 gaben(H). Uber die in Gummiarten und Zellwandsubstanzen vor- 

 kommenden ,,Pentosane" muft spater im Gebiete der Zellhautchemie aus- 

 fiihrlich berichtet werden. Angaben iiber Darstellung reiner Arabinose 

 und Xylose aus diesen Materialien sind bei TOLLENS(12) einzusehen. 

 Nach RUFF und OLLENDORFF(IS) hatte man in Pflanzenbestandteilen 

 auch noch nach der 1-Lyxose zu suchen, deren Derivate man als natiir- 

 liche Vorkommnisse noch nicht kennt. 



Die von IHL und besonders von ToiLENS(14) studierte Zuckerreaktion 

 mit Phloroglucin -+- HCl ist bei Pentosen besonders stark zu erhalten, 

 ebenso bei Pentosanen. Sie beruht darauf, da6 durch starke Mineralsauren 

 grofie Mengen von Furfurol beim Erhitzen mit Pentosen entwickelt werden, 

 und Furfurol in salzsaurer Losung mit Phloroglucin eine intensiv rote Farben- 



1) KILIANI u. 0. SCHEIBLER, Ber. Chem. Ges., 21, 3277 (1888). Uber d- und 

 i- Sorbose auch ADKIANI, Kec. trav. chim. Pays-Bas, 19, 183 (1900). 2) BERTRAND, 

 Compt. rend., 122, 900 (1895). 3) R. H. SMITH u. TOLLENS, Ber. Chem. Gs., 

 33, I, 1285 (1900). HITZEMANN u. TOLLENS, Ebenda, 21, 1048 (1888). 4) E. 

 FISCHER, Ber. Chem. Ges., 77, 579; 20, 821, 2566; 21, 2631; 22, 87. 5) G. DE 

 CHALMOT, Journ. Amer. Chem. Soc., 15, 21 (1893). 6) E. LEGER, Compt. rend., 

 /jo, 983, 1695 (1910); Journ. Pharm. et Chim. (7), /, 528 (1910). 7) G. TANRET, 

 Compt. rend., 141, 263 (1905). 8) P. REQUIER, Journ. Pharm. et Chim. (6), 22, 

 540 (1905). 9) Nach Ref. in Chem. Zentr. (1908), /, 119. 10) LEVENE u. 

 JACOBS, Ber. Chem. Ges., 43, 3147 (1910); 44, 746 (1911). 1-Ribose: VAN EKEN- 

 STEIN u. BLANKSMA, Chem. Weekbl., 6, 373 (1909). 11) REWALD, Ber. Chem. 

 Ges., 42, 3134 (1909). 12) TOLLENS, Landw. Versuchsstat., 39, 425 (1891). 

 13) RUFF u. OLLENDORFF, Ber. Chem. Ges, jj, 1809 (1900). 14) TOLLEKS, 

 Ebenda, 22, 1046', 29, 1202; Lieb. Ann., 254, 329; 260, 304. E. PINOFF, Ber. Chem. 

 Ges., 38, 766 (1905). 



