288 Fiinftes Kapitel: Die pflanzlichen Zuckerarten. 



die Puppencocons umhiillenden Sekrete: ,,Trehala-Manna", in welchem sie 

 BERTHELOT(I) entdeckte. Die Trehalose aus diesem Produkte ist beziiglich 

 ihrer Entstehungsgeschichte noch nicht geklart. MuNTZ(2) fand ihre Identitat 

 mil der von WIGGERS im Mutterkorn entdeckten Mycose. Trehalose ist rechts- 

 drehend; sie wird durch die enzymatische Trehalase (auch in Hefeauszug 

 vorhanden) oder Sauren in zwei Aquivalente d- Glucose gespalten (3). 



Ala Isotrehalose bezeichnen FISCHER und DELBRUCK(4) ein aus 

 atherischer Losung von /?-Acetobromglucose durch Schutteln mil Ag 2 C0 3 

 neben Tetraacetylglucose als Octacetylderivat erhaltenes synthetisches 

 Disaccharid, welches zwar ahnliches analytisches Verhalten zeigt wie Treha- 

 lose, jedoch linksdrehend ist. 



Lactose oder Milchzucker, ein reduzierendes Disaccharid, wurde in 

 Pflanzen bisher nicht aufgefunden. Sie soil nach DE GRAAFF (5) eine charakte- 

 ristische Grunfarbung mit Diphenylhydrazin in Eisessiglosung gekocht 

 geben. 



Maltose ist ein wichtiges, 1847 von DUBRUNFAUT (6) entdecktes 

 Abbauprodukt der Starke sowie des tierischen und pilzlichen Glykogens, 

 welches in kleinen Mengen zweifellos in Pflanzenorganen auch als freier 

 Zucker ziemlich verbreitet vorkommt. Sie ist neben Starke und Saccha- 

 rose in der Sojabohne nachgewiesen (7) und von BROWN und MORRIS 

 in den Blattern von Tropaeolum. 



Die Eigenschaften der Maltose wurden besonders durch 0' SULLI- 

 VAN (8) erforscht. Maltoselosungen sind rechtsdrehend [a D 20 = + 138,29 

 nach HERZFELD (9)] und zeigen Mutarotation (10). FEHLiNGsche Losung wird 

 reduziert; als Produkte der Einwirkung alkalischer Kupferlosung werden 

 Oxymethylribonsaure,Glucosidomannonsaure und Ameisensaure genannt (11). 

 Maltosazon scheidet sich nach 1% stiindigem Kochen von Maltose mit 

 Phenylhydrazin im t)berschu6 in einzelnen gelben Nadelchen beim Erkalten 

 ab; es ist in Eisessiglosung linksdrehend, F 206. Bei der mikrochemischen 

 Anwendung der Probe (in Glycerinlosung angestellt) soil es moglich sein, aus 

 der Krystallform des Osazons die Diagnose auf Maltose zu stellen (12). Eine 

 Unterscheidung von Maltose und Glucose mit Hilfe der Osazonprobe ist 

 im allgemeinen nicht leicht (1 3). Man kann aus Gemischen beider Zucker 

 durch Saccharomyces Marxianus, der Maltose nicht angreift, den Trauben- 

 zucker vergaren lassen und so die Maltose isolieren (14). 



1) BERTHELOT, Compt. rend., 46, 1276 (1858); Ann. de Chim. et Phys. (1859), 

 p. 273. DRAGGENDORFF, Chem. Zentr. (1887), p. 1374. G. APPING, Dies. (Dorpat 

 1885). C. BONING, Diss. (Dorpat 1888). Nach C. SCHEIBLER u. MITTELMEIER, 

 Ber. Chem. Ges., 26, 1331, enthalt Trehalamanna 16% eines iu Trehalose spaltbaren 

 Kohlenhydrates Trehalum C 24 H 42 O 81 . 2) MUNTZ, Compt. rend., 76, 648. -- 3) MA- 

 QUENNE, Compt. rend., 112, 947. E. WINTERSTEIN, Ztsch. physiol. Chem. 19, 70 

 (1894). - 4) E. FISCHER u. K. DELBRUCK, Ber. Chem. Ges., 42, 2776 (1909). 

 5) W. C. DR GRAAFF, Pharm. Weekbl., 42, 685 (1905). 6) DUBRUNFAUT, Ann. 

 de Chim. et Phys. (3), 21, 178 (1847). 7) STINGL u. MORAWSKI, Monatsh. Chem., 

 7, 188. LEVALLOIS, Compt. rend., go, 1293; 93, 281. 8) O'SULLIVAN, Ber. Chem. 

 Ges., 5, 485 (1872); 9, 281 (1876). E. SCHULZE, Ebenda, 7, 1047 (1874). 9) A. 

 HERZFELD, Ber. Chem. Ges., 28, 440 (1895). 10) G. SCHLIEPHACKE, Lieb. Ann., 

 377, 164 (1910). 11) W. L. LEWIS, Amer. Ch^a). Journ., 4*, 301 (1909). 

 12) 8. MANGHAM, New Phytologist, 10, 160 (1912). /-Bromphenylosazon : E. FISCHER, 

 Ber. Chem. Ges., 44, 1898 (1911). 13) L. GRIMBERT, Journ. Pharm. et Chim. (6), 

 17, 225 (1903). J. L. BAKER u. DICK, The Analyst, jo, 79 (1905). 14) A. CROFT 

 HILL, Proc. Chem. Soc., 17, 45 (1901). 



